20xx年醫(yī)學(xué)專題—煲湯到底有沒有營養(yǎng)-wenkub
2024-11-15 07 本頁面
【正文】 nutrition after all?,“,”,16級生技三班(sān bān) 成方圓 周娟 郝忠?guī)?黃壹純 羅玲玲,第一頁，共十三頁。,,這些(zh232。)喝湯！”,“精華(jīnghu225。,氨基酸 amino acid,脂肪(zhīf225。ng),第六頁，共十三頁。 在長時間高溫?zé)踔蟮倪^程中，肉和骨頭中的一些蛋白質(zhì)發(fā)生水解，會釋放出一些氨基酸，它們和原料(yu225。 這些來源不同的風(fēng)味物質(zhì)在一起，就為湯帶來了濃郁的鮮味。,第七頁，共十三頁。然而，這個方法根本沒什 么實用價值。)也明顯低于牛奶的鈣濃度(n243。,,3,維生素,煲湯過程中，水溶性維生素比較容易從肉中跑到湯里。,,4,脂肪(zhīf225。 而且這種高脂肪高熱量的白湯，含有大量的嘌呤物質(zhì)，經(jīng)常喝會提升痛風(fēng)的風(fēng)險，也很容易使人發(fā)胖，高血脂、高血壓、高血糖還有尿酸高的人群應(yīng)少喝這種濃白的湯。,,“吃肉不如(b249。ngyǎng)！”,“補鈣？熬
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