隆陽區(qū)第六中學(xué)食堂食物中毒處理預(yù)案-wenkub
2024-11-15 06 本頁面
【正文】 。并配合相關(guān)部門對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說明2448小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。為確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制訂隆陽區(qū)第六中學(xué)食物中毒處理預(yù)案。生熟食品應(yīng)分開存放，加了生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開，并有明顯標(biāo)示，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，使用前應(yīng)仔細(xì)檢查并高溫加熱。食堂內(nèi)設(shè)小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。食堂中一律不得出售涼拌菜。學(xué)校公共場所、食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載。加強(qiáng)學(xué)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)和安全知識(shí)教育。第一篇：隆陽區(qū)第六中學(xué)食堂食物中毒處理預(yù)案隆陽區(qū)第六中學(xué)食堂食物中毒處理預(yù)案食品安全工作是學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。食堂采購食品必須按照大宗食品及鮮肉食品采購要求，在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)銷售點(diǎn)定點(diǎn)采購。每天堅(jiān)持留樣制度，并做好準(zhǔn)確的時(shí)間記錄。嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的食品原料，特別是病死的畜禽肉類。1食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品放在一起。如一旦發(fā)生食物中毒，應(yīng)迅速將食物中毒人員就近就便送到有條件的醫(yī)院搶救治療，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場，及時(shí)組織指揮應(yīng)急處置工作。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和貿(mào)樣食品立即封存。學(xué)校應(yīng)迅速通知班主任到現(xiàn)場，安撫本班學(xué)生，做好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。學(xué)校應(yīng)及時(shí)封閉現(xiàn)場，疏導(dǎo)急救通道，確保急救工作的順利進(jìn)行。二、領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長：園長 副組長：后勤副園長監(jiān)督人：園長、后勤副園長、食品衛(wèi)生管理員、炊事班長、保健醫(yī)生信息組成員：各班班長、教師三、工作職責(zé)：應(yīng)急組長負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒患兒、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。食品衛(wèi)生管理員每天堅(jiān)持衛(wèi)生、食品檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的過期食品、有異味食品等及時(shí)報(bào)告以便銷毀。急救中心電話：120組長在第一時(shí)間通知上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生監(jiān)督所。一、工作原則沉著應(yīng)對(duì)，措施果斷，快速反映，高效處置。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告，對(duì)食堂的食品展開全面檢查。四、應(yīng)急處理一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案：副組長迅速與急救中心聯(lián)系，把中毒的幼兒送往醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證幼兒的生命安全。及時(shí)與幼兒家長聯(lián)系，處理好善后工作，確保教學(xué)秩序正常進(jìn)行。（二）后勤保障組職責(zé)：負(fù)責(zé)搶救食物中毒人員的后勤保障工作。公安機(jī)關(guān)：醫(yī)院急救：指揮中心辦公室： 2711801（二）接警 青島新泰康養(yǎng)老院一般食物中毒事故指揮部辦公室接到報(bào)警后，負(fù)責(zé)啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案，立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴事發(fā)現(xiàn)場救助食物中毒人員，并及時(shí)向指揮部領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故應(yīng)急處理情況。（三）食物中毒的臨床表現(xiàn)。最明顯的特征有：中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒：在停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止：潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短：所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似：一般無人與人之間的直接傳染。如果進(jìn)食的時(shí)間在 1 至 2 小時(shí)前，可使用催吐的方法。如果吃下去的是變質(zhì)的食物，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。體質(zhì)較好的老年人，也可采用番瀉葉15 克，一次煎服或用開水沖服，也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。若是誤食了變質(zhì)的防
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