建筑工地食堂食品安全責(zé)任制-wenkub
2024-11-15 04 本頁面
【正文】 人簽字：第二篇：建筑工地食堂食品安全工作總結(jié)隴西縣食品藥品監(jiān)督管理局建筑工地食堂食品安全專項整治工作總結(jié)為深入貫徹《食品安全法》及其實施條例，落實定西市食品藥品監(jiān)督管理局、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》（定食藥監(jiān)?2011?139號）精神，我局精心組織、周密部署、突出重點、強化落實，于2011年7月至8月聯(lián)合縣住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局開展了為期一月的建筑工地食堂食品安全專項檢查工作，取得了明顯成效，現(xiàn)將此次建筑工地食堂食品安全專項整治工作總結(jié)如下：一、整治措施及成效（一）高度重視，專題安排部署。工地燃用焦炭、型煤、木柴必須設(shè)置間壁灶或煙筒，不得污染環(huán)境。不允許非食堂管理人員隨意進(jìn)出食堂。食堂工作人員要每年進(jìn)行健康體檢，持健康合格證上崗。食堂生活員為食品安全直接責(zé)任人。具體負(fù)責(zé)各食堂食品衛(wèi)生和有關(guān)食品衛(wèi)生的安全管理，保證食堂環(huán)境、食品采購、貯存及加工等符合《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)要求。食堂衛(wèi)生必需整潔，各類食品、炊具、用具必須放置有序，容器不得落地，生熟食品 及容器、炊具用具必須分開放置。嚴(yán)禁將有害物品代入食堂。食堂食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)如下：對各食堂進(jìn)行監(jiān)督管理，監(jiān)督生活員履行其職責(zé)。我局高度重視本次建筑工地食堂食品安全專項整治工作，將其納入重要議事日程，召開專題工作會議安排部署工作。一是重點檢查各建筑工地食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識培訓(xùn)情況，對未辦理許可證經(jīng)營或未進(jìn)行健康檢查的從業(yè)人員，依法進(jìn)行了處理。截止目前，共出動執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛18臺次，檢查建筑工地食堂18家，簽訂《食堂食品安全管理責(zé)任告知書》18份，下達(dá)整改意見通知書份，查處違法違規(guī)案件起，處罰款元，沒收問題食品及食品原輔料瓶（盒）。（四）加大宣傳，增強安全意識。通過此次專項整治，轄區(qū)內(nèi)各建筑工地食堂食品安全狀況明顯好轉(zhuǎn)，建筑工人食品安全意識顯著增強，建筑工地食堂食品安全責(zé)任進(jìn)一步夯實，建筑工地食品安全信息投訴舉報制度全面落實；建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責(zé)任主體，建筑工地項目負(fù)責(zé)人是建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人，建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任體系進(jìn)一步健全，各項監(jiān)管措施落實到位，成效顯著。三是建筑工地食堂管理水平有待進(jìn)一步提高，管理制度還需進(jìn)一步健全。二是要求各施工在建筑工地內(nèi)通過設(shè)立大型食品安全宣傳版面、張貼標(biāo)語、懸掛橫幅等形式，提高建筑工人的自我保護(hù)意識和維權(quán)意識。二是落實食堂從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)、登記備案制度，規(guī)范食堂從業(yè)人員行為。我項目部高度重視本次建筑工
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