【正文】 ”將當日收入及些重要數(shù)據(jù)填寫完畢后，由另一名夜審審核。(1)統(tǒng)計出客房房費、電話服務(wù)費、洗衣、迷你吧、精品店/商嘗其他收入、客賬等凈額制出“夜審試算平衡表”。4)核查輸單員所交餐廳多用單與后廚餐廳多用單是否一致。統(tǒng)計現(xiàn)金門票數(shù)量，為填制報表做準備。8)核查消費、賠償?shù)仁召M是否符合酒店規(guī)定的標準。4)核查掛帳、招待是否有客人與授權(quán)人簽字(掛賬賬單簽字是否為協(xié)議單位授權(quán)人)。(二)核查每個康樂收銀員交來的每一張帳單 1)將康樂收銀員交上交的帳單分類匯總，與“收入交款單”核對金額是否相符。12)統(tǒng)計消費卡、招待消費品項，統(tǒng)計后待做營業(yè)收入報表時在相應(yīng)品項中做沖減。9)核查消費、賠償?shù)仁召M是否符合酒店規(guī)定的標準。5)核查所有的收入調(diào)減是否合理，退單是否有授權(quán)人簽字，理由是否充分。2)核查結(jié)帳單后所附單據(jù)(酒水單、餐廳多用單、餐廳消費單、套菜單等)所有消費品項、數(shù)量、金額與結(jié)賬單是否一致。二、餐飲收入的夜間審核：(一)核查所有出勤的餐飲收銀員是否已全部交來收銀員報表及帳單。12)統(tǒng)計消費卡、招待消費品項，統(tǒng)計后待做營業(yè)收入報表時在相應(yīng)品項中做沖減。9)核查所有的收入調(diào)減是否合理，是否有授權(quán)人簽名。房價由高調(diào)低手續(xù)是否齊全。4)核查臨時入住登記單、押金單是否與前廳收銀結(jié)帳單明細是否相符(例：房號、房價等)。2)核對附有帳單等單據(jù)的前廳收銀帳單的份數(shù)與前廳收銀系統(tǒng)中的“客房入帳報表”是否相符，如不符應(yīng)逐一查對，把未交和缺失帳單的收銀員名字和缺失帳單詳情記錄在“交班本”上，留給次日有關(guān)主管人員審閱調(diào)查。(二)完成前廳、餐飲、康樂電腦清機。夜間審核的工作對象是各收銀點的收銀員以及各營業(yè)部門交來的單據(jù)、報表等資料，其工作目的是要有效地審核由于客人消費而產(chǎn)生的收入，保證當天酒店收益的真實正確、合理和合法。夜審需具有發(fā)現(xiàn)錯弊，查找根源的能力，以及一絲不茍的工作態(tài)度。(三)抽查各收銀點備用金。(二)核查每個前廳收銀員交來的每一張帳單 1)將前廳收銀員交上交的帳單分類匯總，與“客房收銀出納報表”核對金額是否相符。臨時入住登記單后面所記錄的消費是否輸入電腦，押金單號、金額是否與“預收訂金”一致。6)核查掛帳、招待是否有客人與授權(quán)人簽字(掛賬賬單簽字是否為協(xié)議單位授權(quán)人)。10)核查消費、賠償?shù)仁召M是否符合酒店規(guī)定的標準。(三)迷你吧、商場審核： 1)審核迷你吧、商場酒水單印章、房號、簽章等手續(xù)是否齊全。1)將前廳收銀員交來的“收入交款單”與電腦核對是否相符，如不符查明原因，并將詳情記錄在“交班本”上。跟單是否標明斤兩、數(shù)量是否與結(jié)賬單一致，工作總結(jié)《酒店夜審工作》。6)核查打折權(quán)限是否準確，(例：餐飲部經(jīng)理有權(quán)限全單9折、餐飲部總監(jiān)有全單6折權(quán)限。10)將燕、鮑、翅類餐廳多用單、餐廳消費單取出轉(zhuǎn)交成本部。酒水類由日審審核三、康樂收入的夜間審核：(一)核查所有出勤的康樂收銀員是否已全部交來收銀員報表及帳單。2)檢查洗寓游泳門票是否剪票、是否過期。5)檢查積分卡、游泳卡和各種門票使用權(quán)限，是否使用其結(jié)算除浴資外的其他消費。9)將有問題的賬單做標記并在“交班本”上登記。(三)各輸單點(男部、女部、休息廳、待位、自助餐廳、游泳館)的審核： 1)審核各輸單點消費小票各個消費品項匯總數(shù)與其對應(yīng)的控制平衡表顯示數(shù)額是否一致，在控制平衡表上簽章后轉(zhuǎn)交成本部(如不一致查明原因后按實際數(shù)核定，并在更改處簽章)。5)核查會員房入住和離店時間，房費是否按規(guī)定標準收齲 6)核查會員房打折、免單是否有有權(quán)限人員簽章并具有合理性。(2)統(tǒng)計出餐飲、洗寓游泳館、美容美發(fā)消費人數(shù)，食品、酒水、香煙、VOD、會議租金、包房費、浴資、技師、擦鞋、游戲、運動項目、美容、美發(fā)、雜項等制出“每日餐飲/康樂收入報表”(3)將“夜審試算平衡表”及“每日餐飲/康樂收入報表”所統(tǒng)計的數(shù)據(jù)按照一定的比例分成，制作出“NIGHT AUDITOR‘D‘REpORT”報表。簽字后此表轉(zhuǎn)交日審第二篇：酒店夜審工作流程夜審工作流程本酒店夜間審核主要分為兩個部分：客房收入和餐飲收入一、其工作內(nèi)容包括（1）核查前廳收銀員是否已全部交來收銀員報表及帳單。(4）核查結(jié)帳單后所附單據(jù)是否齊全，押金單必須連號，如有押金單缺失是否注明原因，核對無押金單的帳單是否有信用卡預授權(quán)或者部門經(jīng)理簽字擔保，且單號、金額等是否與電腦相符。(6）核查房價是否合理，換房單是否有人簽字。(9）核查協(xié)議房價是否準確，客人簽字是否是協(xié)議單位有效簽單的人員。(12）核查消費、賠償?shù)仁召M是否符合酒店規(guī)定的標準。(15）核對今日余額（上日余額+凈差額=今日余額）是否與電腦相符。（17）統(tǒng)計宴請（招待）消費品項，統(tǒng)計后待做營業(yè)收入報表時在相應(yīng)品項中做沖減。所有的掛賬單也要按部門分類統(tǒng)計打印匯總。（3）將餐飲收銀員上交的帳單分類匯總，與“營業(yè)收入班別表”核對金額是否相符。（6）核查所有的收入調(diào)減是否合理，退單是否有經(jīng)理級簽字，理由是否充分。（10）核對早餐券數(shù)量、日期是否有效。（13）檢查開出發(fā)票登記表，開出發(fā)票張數(shù)、金額是否正確。并將所有帳單按結(jié)賬方式分類歸集。（1）統(tǒng)計出客房房費、電話、服務(wù)費、洗衣、迷你吧、商場、商務(wù)中心、其他收入、客帳、凈差額等，制出“夜審試算平衡表”。（6）在審核報表系統(tǒng)中打印出“現(xiàn)金收入表”。如有錯誤應(yīng)立即通知接待員調(diào)整，并將情況寫入夜審報告交日審處理。如果是轉(zhuǎn)錯房間，則要立刻調(diào)整。數(shù)據(jù)整理。1當班結(jié)束：各項工作完成后，將資料進行整理分類后，交到日審辦公室。檢查點菜單是否有改菜未簽字現(xiàn)象。打出昨日房包餐統(tǒng)計報表，與當日收回的早餐券核對。折扣是否符合酒店規(guī)定，批準人是否有未簽字現(xiàn)象。根據(jù)當日海鮮單編制海鮮匯總表。應(yīng)逐一核對結(jié)賬賬單與報表是否一致。對每間退房客人的結(jié)賬方式進行核對，看與電腦記錄是否一致。押金單及支出單據(jù)是否有客人簽字。收銀員的現(xiàn)金報告是否與報表相一致。核對前臺雜項收入是否正確。檢查是否輸入正確，有無遺漏。打印出夜審交易審核報表、交易匯總報表、當前狀態(tài)報表、收付實現(xiàn)報表、預定取消報表、在店賓客名單。四、報表根據(jù)審核后的酒店各站點營業(yè)收入報表及交易匯總表，編制酒店營業(yè)收入日報表、餐飲部營業(yè)收入報表。與日審就發(fā)現(xiàn)的問題及特殊情況進行交接。審核夜間完成的各項報表、發(fā)現(xiàn)問題立即改正。4）檢查夜審所做的報表（包括收入報表、就餐人數(shù)、夜審報表等）。與出納一起不定期檢查各部門備用