炊事員崗位責(zé)任-wenkub
2024-11-14 21 本頁面
【正文】 臺面、水池必須洗刷干凈，無油膩、積垢．周末大掃除，陰溝疏通，包干到人。每周菜單不重復(fù)，做好米面搭配，以增進(jìn)幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。炊事工作人員要嚴(yán)格執(zhí)行“二要、四勤、六不準(zhǔn)”，服務(wù)態(tài)度要好，任勞任怨，虛心接受意見。經(jīng)常打掃和保持食堂內(nèi)外清潔衛(wèi)生，炊具及時清潔，物品擺放整齊有序，保證食堂通風(fēng)良好。服從項目部的管理和安排，聽從項目部領(lǐng)導(dǎo)及項目相關(guān)人員的指揮。根據(jù)施工現(xiàn)場職工生活需求的實(shí)際情況，合理安排開飯時間。做好防鼠防疫和防蚊蟲的工作，門窗應(yīng)釘紗網(wǎng)，設(shè)專用食品網(wǎng)罩。做好食堂內(nèi)外消毒工作，蔬菜要浸泡洗凈，禁止使用霉變、腐爛、變質(zhì)的食物，菜飯一定要煮熟，每天每頓剩余飯菜集中在固定地點(diǎn)，不得亂扔亂倒，當(dāng)天及時處理掉，不準(zhǔn)再賣給職工，如有職工加班，每兩小時加熱一次。根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，肉類要煮爛，蔬菜要切細(xì)．根據(jù)幼兒作息時間，按時供應(yīng)飯菜點(diǎn)心．冬天要注意保暖，供應(yīng)熱萊、熱飯、熱點(diǎn)心：夏天要供應(yīng)溫?zé)岬娘埐恕?yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生要求，不讓幼兒吃隔夜食品，嚴(yán)禁食物中毒事故發(fā)生。負(fù)責(zé)發(fā)煤站全站人員的飲水工作。在現(xiàn)有條件下提高飯菜質(zhì)量。二、加強(qiáng)計劃性，配合管理員安排好每周菜單。五、一切存放食品的器具、餐具，要及時清洗、消毒、堅持每天小掃二次，每周徹底打掃衛(wèi)生一次。九、采購食品要新鮮，不得購進(jìn)變味，霉變等劣質(zhì)物品。努力學(xué)習(xí)，不斷提高烹調(diào)技術(shù)，使所燒菜肴色香味俱佳。嚴(yán)格執(zhí)行購物驗收制，購買糧食、蔬菜、調(diào)味品等都要經(jīng)相關(guān)人員驗物驗斤，嚴(yán)格驗收制度，做到賬物相符，賬目清楚。遵守?？记谥贫取４妒聠T職責(zé)炊事員在管理員的領(lǐng)導(dǎo)下工作。對各類機(jī)械的操作要安全規(guī)范，不準(zhǔn)盲目蠻干；炊事員之間要同心同德、互相協(xié)作；文明服務(wù)，禮貌待人，有較強(qiáng)的服務(wù)意識。炊事員未經(jīng)校方同意不得隨意將外人帶入灶房；灶房鑰匙炊事員隨身攜帶人離門上鎖，不留空檔。第二條 聘用崗位及其職責(zé)要求（一）、甲方根據(jù)工作需要及乙方所具備的工作能力，聘用乙方為我校炊事員工作，在聘用期內(nèi)，甲方也可以根據(jù)工作需要，征得乙方同意，調(diào)整乙方工作崗位。（五）、注意個人衛(wèi)生，上班要穿著干凈、整齊，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗凈，定期進(jìn)行體檢。（八）、虛心聽取意見，服從學(xué)校安排和管理。（十二）、食堂材料如有欠缺乙方必須提前1天提醒采購人員以便備足材料。（三）、甲方在每月按時支付工資，如遇特殊情況可提前預(yù)支當(dāng)月工資。（三）、乙方如因病或因事不能完成工作任務(wù)時，甲方解除本合同。乙方職工上班期間應(yīng)穿戴工作服、工作帽。（八）、乙方必須按“創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的標(biāo)準(zhǔn)”，認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生和除四害工作，接受教育行政部門、衛(wèi)生執(zhí)法部門的檢查監(jiān)督。第八條 附則（一）、本合同有規(guī)定按規(guī)定辦，沒規(guī)定的按甲、乙雙方協(xié)商約定。寧利鄉(xiāng)中學(xué)（以下簡稱甲方）同意聘用陳阿瓦為學(xué)校食堂管理員。期限為：201
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