炊事員崗位責(zé)任-wenkub
2024-11-14 21 本頁(yè)面
【正文】 臺(tái)面、水池必須洗刷干凈，無(wú)油膩、積垢．周末大掃除，陰溝疏通，包干到人。每周菜單不重復(fù)，做好米面搭配，以增進(jìn)幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營(yíng)養(yǎng)。炊事工作人員要嚴(yán)格執(zhí)行“二要、四勤、六不準(zhǔn)”，服務(wù)態(tài)度要好，任勞任怨，虛心接受意見(jiàn)。經(jīng)常打掃和保持食堂內(nèi)外清潔衛(wèi)生，炊具及時(shí)清潔，物品擺放整齊有序，保證食堂通風(fēng)良好。服從項(xiàng)目部的管理和安排，聽(tīng)從項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)及項(xiàng)目相關(guān)人員的指揮。根據(jù)施工現(xiàn)場(chǎng)職工生活需求的實(shí)際情況，合理安排開(kāi)飯時(shí)間。做好防鼠防疫和防蚊蟲(chóng)的工作，門(mén)窗應(yīng)釘紗網(wǎng)，設(shè)專(zhuān)用食品網(wǎng)罩。做好食堂內(nèi)外消毒工作，蔬菜要浸泡洗凈，禁止使用霉變、腐爛、變質(zhì)的食物，菜飯一定要煮熟，每天每頓剩余飯菜集中在固定地點(diǎn)，不得亂扔亂倒，當(dāng)天及時(shí)處理掉，不準(zhǔn)再賣(mài)給職工，如有職工加班，每?jī)尚r(shí)加熱一次。根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，肉類(lèi)要煮爛，蔬菜要切細(xì)．根據(jù)幼兒作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜點(diǎn)心．冬天要注意保暖，供應(yīng)熱萊、熱飯、熱點(diǎn)心：夏天要供應(yīng)溫?zé)岬娘埐?。?yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生要求，不讓幼兒吃隔夜食品，嚴(yán)禁食物中毒事故發(fā)生。負(fù)責(zé)發(fā)煤站全站人員的飲水工作。在現(xiàn)有條件下提高飯菜質(zhì)量。二、加強(qiáng)計(jì)劃性，配合管理員安排好每周菜單。五、一切存放食品的器具、餐具，要及時(shí)清洗、消毒、堅(jiān)持每天小掃二次，每周徹底打掃衛(wèi)生一次。九、采購(gòu)食品要新鮮，不得購(gòu)進(jìn)變味，霉變等劣質(zhì)物品。努力學(xué)習(xí)，不斷提高烹調(diào)技術(shù)，使所燒菜肴色香味俱佳。嚴(yán)格執(zhí)行購(gòu)物驗(yàn)收制，購(gòu)買(mǎi)糧食、蔬菜、調(diào)味品等都要經(jīng)相關(guān)人員驗(yàn)物驗(yàn)斤，嚴(yán)格驗(yàn)收制度，做到賬物相符，賬目清楚。遵守?？记谥贫?。炊事員職責(zé)炊事員在管理員的領(lǐng)導(dǎo)下工作。對(duì)各類(lèi)機(jī)械的操作要安全規(guī)范，不準(zhǔn)盲目蠻干；炊事員之間要同心同德、互相協(xié)作；文明服務(wù)，禮貌待人，有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。炊事員未經(jīng)校方同意不得隨意將外人帶入灶房；灶房鑰匙炊事員隨身攜帶人離門(mén)上鎖，不留空檔。第二條 聘用崗位及其職責(zé)要求（一）、甲方根據(jù)工作需要及乙方所具備的工作能力，聘用乙方為我校炊事員工作，在聘用期內(nèi)，甲方也可以根據(jù)工作需要，征得乙方同意，調(diào)整乙方工作崗位。（五）、注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要穿著干凈、整齊，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗凈，定期進(jìn)行體檢。（八）、虛心聽(tīng)取意見(jiàn)，服從學(xué)校安排和管理。（十二）、食堂材料如有欠缺乙方必須提前1天提醒采購(gòu)人員以便備足材料。（三）、甲方在每月按時(shí)支付工資，如遇特殊情況可提前預(yù)支當(dāng)月工資。（三）、乙方如因病或因事不能完成工作任務(wù)時(shí)，甲方解除本合同。乙方職工上班期間應(yīng)穿戴工作服、工作帽。（八）、乙方必須按“創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市的標(biāo)準(zhǔn)”，認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生和除四害工作，接受教育行政部門(mén)、衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)的檢查監(jiān)督。第八條 附則（一）、本合同有規(guī)定按規(guī)定辦，沒(méi)規(guī)定的按甲、乙雙方協(xié)商約定。寧利鄉(xiāng)中學(xué)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）同意聘用陳阿瓦為學(xué)校食堂管理員。期限為：201
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