縣20xx年學(xué)校食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書-wenkub
2024-11-09 17 本頁面
【正文】 生安全監(jiān)管職 責(zé)，強(qiáng)化協(xié)作配合，全力加強(qiáng)餐飲消費等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管。二、責(zé)任內(nèi)容加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全學(xué)區(qū)、學(xué)校（幼兒園）內(nèi)部食品安全工作機(jī)構(gòu)，有明確的工作制度和年度工作計劃，將食品安全管理工作作為學(xué)區(qū)、學(xué)校管理的重要內(nèi)容；建立學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度。（2）從業(yè)人員關(guān)：從業(yè)人員要定期參加預(yù)防性體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，佩證上崗，做好個人衛(wèi)生；確保學(xué)校食堂和小賣部餐飲服務(wù)、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證“三證”齊全。（4）加工關(guān)：嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定和程序操作，確保食品燒熟煮透。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)、學(xué)校(幼兒園)要加強(qiáng)對食堂的日常管理和監(jiān)督，經(jīng)常進(jìn)行食品、飲用水安全檢查。同時，要嚴(yán)格按照市教育局《六大創(chuàng)建》標(biāo)準(zhǔn)要求，開展創(chuàng)建“放心食堂”活動，寄宿制學(xué)?！靶≠u部”均要求創(chuàng)建為“放心店”。對責(zé)任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的，將依照有關(guān)規(guī)定追究行政責(zé)任；觸犯法律的，移交司法部門處理。二、規(guī)范食堂操作流程，嚴(yán)把食品采購關(guān)，建立落實食品采購和進(jìn) 貨驗收臺帳，落實消毒，防污染措施，確定好食堂從業(yè)人員，并做好從業(yè)人員健康體檢工作，體檢不合格決不允許從事食品 衛(wèi)生工作。六、加強(qiáng)安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間 及食品原料存放間，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件，加強(qiáng)管理，防止食物 中毒的發(fā)生。2．建立健全各種食品衛(wèi)生安全管理細(xì)則，明確分工，落實責(zé)任。一旦發(fā)生師生食物中毒事件，應(yīng)立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。本責(zé)任書一式二份，學(xué)校一份，班主任一份。食堂的食品的采購、索票、驗收、制作、銷售制度必須堅持。庫房要求通風(fēng)，并能防繩、防塵，物品均應(yīng)分架存放。工人師傅必須服從安排，聽從指揮，配合學(xué)校搞好環(huán)境衛(wèi)生綜合治理工作，同時按學(xué)校要求搞好甲型H1N1流感預(yù)防工作工人師傅必須在學(xué)校的安排下搞好門衛(wèi)生工作，做好登記、測量體溫以及杜絕患有甲型H1N1流感的人員進(jìn)入學(xué)校。三、獎懲制度：（一）獎勵辦法：根據(jù)食堂工人師傅的工作業(yè)績以及師生對食堂工人師傅工作的滿意度，根據(jù)分管領(lǐng)導(dǎo)對其工作業(yè)績的考核，分優(yōu)良中三個等級給予280、180、80元的獎勵。煮生飯扣相關(guān)人員15元/次。工作時必須穿戴規(guī)定的衣帽，不按規(guī)定一次扣10元。1提高服務(wù)質(zhì)量，做到飯好菜香，花色品種時有變化，食品供應(yīng)計劃好，每餐主食、菜譜提前公布，不賣剩菜剩飯，違規(guī)一次扣15元。蔣秋林：配合李仲儒搞好后勤工作。責(zé)任人簽字：仁壽縣鳳陵鄉(xiāng)騎虎初級中學(xué)2011年2月21日第五篇：食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書上橋小學(xué)食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書為做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，避免食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等法律法規(guī)，特制定《學(xué)校食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書》一、嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生。學(xué)校積極落實各項衛(wèi)生規(guī)章制度（各項衛(wèi)生規(guī)范、衛(wèi)生制度上鏡上墻）。食品功能區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局，食品加工處理流程宜為生進(jìn)熟出的單一流程，并防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。⑴、嚴(yán)把采購關(guān)，各1類食
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