【正文】 ，需提前___小時向經(jīng)理請示。，不準在工作間或其它地方閑談或睡覺，未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門閑逛。，聽從指揮，按時、按質(zhì)、按要求完成任務，接受上級檢查，糾正差錯，不許頂撞或借口推托。酒店服務員規(guī)章制度范文大全，不遲到、早退，出入行員工通道。了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。做好餐后收尾工作。勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。儀容整潔，不擅離崗位。20：30值班人員做好所有的值班工作及收尾工作，并且像正常營運期間一樣熱情周到細致的服務餐廳客人,保證客人來早來晚都一樣的享受優(yōu)質(zhì)的服務。17：0017：15a再次自檢儀容儀表及餐前衛(wèi)生，調(diào)節(jié)情緒準備以飽滿而熱情的精神狀態(tài)迎接上帝。16：1517：00餐前準備a打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，餐具桌面抹塵。b值班人員做好與非值班人員的交接工作(交接內(nèi)容：1是否結賬2所點菜品酒水是否以上齊，是那些還未上3客人的就餐進程4客人的就餐心情5客人對服務或菜品等有什么要求6哪位請客或結賬等)第一值臺人員做好2：00以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客狀態(tài)。d打好開水并按規(guī)定開空調(diào)調(diào)節(jié)室溫。七、獎懲責任制：建立檢查考試獎懲責任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務技術的考試，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。四、財產(chǎn)物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。（吸塵器）3嚴禁浪費公司資源及清潔用品。不得將個人的私事私物帶回酒店。2應謹記酒店內(nèi)時常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起，放進廢物箱。所有電話必須做出電話記錄并落實。1清掃房間時不得任意移動房內(nèi)的行李物品，嚴禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。1員工不得偷盜酒店公私財物。1員工不得利用工作之便，私自套取外匯。在工作區(qū)遇到客人應禮貌問候。員工用膳應在指定地點，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。第一篇：酒店服務員規(guī)章制度準時上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領班召開班前會，布置當日工作任務及注意事項。上班時不得打私人電話。您好！保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。1員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。1員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信。不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內(nèi)）。2客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進入。2其它部門人員需要進入房間工作時，必須有本樓層服務員的陪同。3直呼客人及上司的名字，應禮貌地稱“x先生”或“x小姐”。第二個酒店員工管理制度一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經(jīng)批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。五、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習內(nèi)容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動，根據(jù)具體情況可交替進行安排。此內(nèi)容信息轉(zhuǎn)載自〖萊蕪在線〗,最具人性化的網(wǎng)站盡在萊蕪在線！務員日工作流程9：25—9：30到崗并點名9：309：45班前例會，接收工作安排與通知(培訓可延至十點)9：4510：45餐前準備a打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，餐具桌面抹塵。10：4511：00a再次自檢儀容儀表及餐前衛(wèi)生，調(diào)節(jié)情緒準備以飽滿而熱情的精神狀態(tài)迎接上帝。d及時關閉水電氣等易耗品，做到節(jié)約降耗。b檢查設施設備保證正常工作。b接受檢查人員的餐前檢查，認真對待檢查工作并給予積極的配合，對于檢查人員所檢查出的問題及時更正。第二篇：酒店服務員規(guī)章制度酒店服務員規(guī)章制度及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。擅于推銷酒水飲料。跑菜員崗位職責：做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。協(xié)助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。，儀表要整潔，按要求著整潔干凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規(guī)定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。，互相關心，團結友愛，互勉互勵。，不可私存客人遺留物品，犯有此類過失者，將從嚴處理。請事假必須事前得到批準，不得先斬后奏，違者按曠工處理。酒店服務員規(guī)章制度范本及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。擅于推銷酒水飲料。跑菜員崗位職責：做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。協(xié)助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。曠工是嚴重違反酒店規(guī)定的行為，連續(xù)兩天或累積兩天曠工，將被解除勞動合同，不予任何補償，以上情況均視為開除。婚假：在酒店服務區(qū)滿一年的員工，結婚可持結婚證申請3天有薪婚假，符合晚婚年齡的初婚員工（女23，男25）可享受10天有薪假期，填報假期申請表并攜帶結婚證書復印件，婚假一次性使用。普通員工，無正當理由遲到早退每次罰款5元，超過30分鐘按曠工半天處理。酒店服務員規(guī)章制度3一、儀容儀表上班一律按賓館的規(guī)定著裝，保持良好的個人儀表。(不遲到、不早退、不曠工)必須按領導安排的班次進行工作。不準偷吃、偷喝、偷用飯店物品或使用飯店為客人提供的一切服務設施。不得隨便為他人開啟客房，必須經(jīng)客房中心通知后，并驗明客人身份方可給客人開門?？头坎杈咭豢鸵幌?，消毒設備專用，茶具不得直接落地，杯內(nèi)無水跡，無手印。四、登記制度各樓層設置班日記本，用于登記當日住房，空房及衛(wèi)生情況，領導通知事項，賓客囑辦事項等。樓層每日發(fā)放物資消耗要如實反映在“物資日耗表”登記表上，做為發(fā)放數(shù)量的依據(jù)。提醒客人將現(xiàn)金貴重物品及時到總臺寄存。對寄存的行李要標志明顯，交接清楚，防止調(diào)包錯換。六、樓層物資保管制度樓層公用物資由各樓長負責保管。如有特殊情況要及時記錄下來以備后查。如發(fā)現(xiàn)有將公物外流者以一罰十，嚴重者開除處理。酒店服務員規(guī)章制度4按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。儀容整潔，不擅自離崗。熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。1與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關系。1員工不得收藏，傳閱，復制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內(nèi)收出的報刊雜志一律交辦公室處理。1交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班。2每班完成自己的工作任務，養(yǎng)成隨時檢查自己職責內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習慣。2對客房內(nèi)的可疑情況，要及時匯報。2不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。3使用機器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。地毯的日常保護地毯保養(yǎng)：，其纖維絕大部分是人造的，所以在人造方面有很大的39。負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。 婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。酒店服務員規(guī)章制度8考勤：不遲到、不早退、不脫崗、串崗、不準隨意調(diào)班、經(jīng)領導同意方可，未經(jīng)同意者沒有滿勤獎，如有特殊情況可以請示領導。請假提前申請，如領導未同意按曠工處理。日常行為制度：發(fā)現(xiàn)的餐具或物品如有丟失或破損按原價進行補償。不準在酒店拉幫結伙，排斥新員工，不準起內(nèi)訌、是非、做出不利團結的事，工作時間吵嘴、打架者，按情節(jié)輕重扣罰，輕者給予50200元罰款，重者開除并扣罰300500元或交予警方處理。本店員工必須注意防火、防盜等，注意自己工作區(qū)域節(jié)能方面等，交接班要明確，下班后得和領導和夜班班長打招呼，沒做好罰款5元。1工作時間大聲喧嘩打鬧者罰款5元。1工作時間竄崗、脫崗、看書、看報，私自外出者一次處以10元罰款。發(fā)現(xiàn)一次開除，嚴重者追究其刑事責任，下班后不準再二次返回店內(nèi)，不準在店內(nèi)逗留。新入店員工，試用期為3天，如不合格，不給工資，試用期過后為正式上崗享受正式員工待遇如不滿整月在工作10天后給予1天工休。餐車，餐盤及其他物品，要搬回工作間；防煙門：；；員工場所：：；、廢紙簍、鏡子必須清潔；；通道喇叭：，網(wǎng)漬；；儲物室/工作間：，應放在架上適當?shù)奈恢茫?；；；；升降機，員工梯：1,地面墻壁及門要清潔；、午、晚共清潔三次；客房維修與保養(yǎng)程序地毯洗塵的程序：，留意插擎、電線、塵袋，喉管等都正常才開始使用；，背部要挺直站立；，順移至門前；，以便吸其底部；，如污漬很久或面積較大無法清洗時，應通知pa部；，亦可用濕布去抹，家具、燈罩及風口等應用特別的配件；，應轉(zhuǎn)換較近的電制；；，應倒清塵袋中的垃圾；；11．檢查各用具是否正常操作，配件齊全；12．如發(fā)現(xiàn)任何缺點，應報告給樓層領班；吸塵機和其他設備的安放：，應加工內(nèi)吸塵器放回工作間，電線要收好及喉管要放到適當位置；，清潔后掛好；，應要放回工作間，不要留在走廊處，然后送交布草房；，放回工作間；，應放回工作間；；，不得仍放著布草及垃圾。二、要著店裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。六、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。年假按酒店規(guī)定。五、嚴格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。5服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。男士留發(fā)，后不蓋領、側(cè)不遮耳；女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮眼。1保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。擅于推銷酒水飲料。傳菜員崗位職責：做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。協(xié)助前臺服務員做好餐前準備、餐中服務和餐后收尾工作。遲到1次（十分鐘之內(nèi)）罰款5元有滿勤，遲到三次無滿勤（十分鐘之內(nèi)）遲到半個小時罰款10元，遲到1小時扣半天工資。儀容儀表：上崗前必須著裝統(tǒng)一，穿工作服佩戴工牌，違者罰5元。如有丟失或破損不報者按原價的雙倍進行賠償。當員工跟客人相遇時，請立即跟客人問好，并且讓顧客先行，未做到罰5元。上菜不報菜名，菜齊后未告知客人者一次罰款5元。1吃員工餐浪費飯菜者、倒飯者罰20元。1不注意節(jié)能、浪費水、電、氣者一次罰款10元，1工作時間私自接打電話經(jīng)領導批準后方可。員工親屬、朋友來店內(nèi)用餐消費，可享受打折（打多少折再定）加菜優(yōu)惠待遇，但工作時間員工不能陪同消費，其他時間必須換下工作服，違者罰款20元50元。員工離職，必須提前1個月以書面形式上交離職申請，如1個月內(nèi)有新人到崗，試用期過后能獨立工作、離職員工方可交接工作并給予次日辦理離職手續(xù)，同時上交店內(nèi)所有物品，并馬上離開酒店（包含寢室）如1個月內(nèi)沒有新人到崗離職申請期滿者，酒店給予辦理離職手續(xù)，如一個月內(nèi)未經(jīng)批準擅自離職不給予辦理離職手續(xù)。凡是未經(jīng)部門主管允許超過30分鐘未到工作崗位或提前