某某餐飲前廳經(jīng)理崗位職責(zé)大全-wenkub
2024-10-29 02 本頁面
【正文】 訴，如若處理不了則及時匯報上級處理。 對重要的宴會和客人，經(jīng)理要親自接待和服務(wù)。 檢查員工每天出勤，儀容儀表。，檢查員工立崗站姿、禮貌用語是否規(guī)范，監(jiān)督服務(wù)員餐中服務(wù)流程是否規(guī)范。、倉庫所需資源是否充足、設(shè)備是否正常運行、各項準(zhǔn)備是否充分以及餐具桌椅擺放是否合格等。遇到客人投訴要現(xiàn)場指揮，盡量安撫客人情緒，且客人的意見要及時反饋給公司。，銷售技巧（推菜）及有關(guān)的工作知識。第一篇：某某餐飲前廳經(jīng)理崗位職責(zé)大全前廳經(jīng)理崗位職責(zé)一、基本職責(zé)。二、人事職責(zé)、排班管理，月初上交考勤表。三、溝通職責(zé)、執(zhí)行公司總部的各項指令及規(guī)定，負(fù)責(zé)解釋各項規(guī)定、門店營運管理手冊的條文。，了解真實想法。、門店衛(wèi)生是否干凈整潔。、走道衛(wèi)生情況。 安排好服務(wù)員定位、定崗，10:30 之前必須做到地面干凈，無紙屑煙頭無油漬積水，待服務(wù)員衛(wèi)生搞完畢后安排人員按照檢查表上的內(nèi)容檢查各區(qū)域的衛(wèi)生。 對客人與服務(wù)員之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不應(yīng)介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告上級處理。 不定時檢查大廳、衛(wèi)生間衛(wèi)生，保證門店保持一個干凈簡潔的衛(wèi)生環(huán)境。第二篇：前廳經(jīng)理崗位職責(zé)前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)及工作流程掌握前廳內(nèi)的設(shè)施及活動，監(jiān)督及管理前廳內(nèi)的日常工作。與賓客保持良好關(guān)系，協(xié)助營業(yè)推廣、征詢及反映賓客的意見和要求，以便提高服務(wù)質(zhì)量。直接參與現(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見。1負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，保證每個服務(wù)員按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序、標(biāo)準(zhǔn)去做，為賓客提供高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。1及時檢查前廳設(shè)備的狀況，做好維護(hù)保養(yǎng)、餐廳安全和防火工作。[工作內(nèi)容]：日常工作：。在銷售中陪同賓客參觀客房和簡要介紹酒店。、客用物品、小商品，大堂所有設(shè)施設(shè)備的管理工作。，并安排前臺員工參與酒店銷售工作。，積極主動申請、參加晉升培訓(xùn)。對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想 動態(tài)。抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。二、填寫保修單。六、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，每日11：00點檢查衛(wèi)生。十、注意餐廳設(shè)備、設(shè)施的使用、損壞情況，確保及時維修時餐廳處于最佳運行狀態(tài)。二、熟悉各項服務(wù)項目及餐廳的風(fēng)味特點，掌握菜牌的內(nèi)容，妥善解答客人的詢問。六、若包房全滿，應(yīng)以誠懇助人的態(tài)度向客人解釋，同時進(jìn)協(xié)調(diào)，替客人作安排。十、沒有特殊情況，不跑客、不漏客，讓客人滿意。四、客人進(jìn)餐廳熱情招呼客人，主動介紹酒水價位。八、及時與酒商溝通，享用酒商提供的優(yōu)惠政策。三、按照規(guī)章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作。七、每天核對備用周轉(zhuǎn)金，不得隨意挪用、借給他人，對每天收入的現(xiàn)金必須做到日結(jié)日清，發(fā)現(xiàn)問題及時向財務(wù)匯報。餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)一、在餐廳領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)下，按規(guī)定服務(wù)程序與服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)餐飲產(chǎn)品銷售、服務(wù)工作，確?？腿藵M意。五、按照服務(wù)規(guī)范為客人點菜、上菜、分菜及酒水服務(wù)，回答客人提出的問題，傳遞客人
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