物流流通加工講義-wenkub
2024-10-28 19 本頁面
【正文】 加工管理,2024/10/24,2,流通加工 （distribution processing） 國標(biāo)（GB）對流通加工的定義是：物品在從生產(chǎn)地到使用地的過程中，根據(jù)需要施加包裝、分割、計量、分揀、組裝、價格貼付、標(biāo)簽貼付、商品檢驗等簡單作業(yè)的總稱。 3 鋼板剪板及下料加工 剪板加工是在固定地點(diǎn)設(shè)置剪板機(jī)，下料加工是設(shè)置各種切割設(shè)備，將大規(guī)格鋼板裁小，或切裁成毛坯，便利用戶。采用委托加工方式，用戶省心、省力、省錢。也有將樹木在產(chǎn)地磨成木屑，采取壓縮方法加大容重后運(yùn)往外地造紙廠造紙；另一種情況是在消費(fèi)地建木材加工廠，將原木加工成板材，或按用戶需要加工成各種形狀的材料，供給家具廠、木器廠。,5. 煤炭的流通加工,2024/10/24,18,6. 平板玻璃的流通加工,平板玻璃的運(yùn)輸貨損率較高，玻璃運(yùn)輸?shù)碾y度比較大。,農(nóng)副產(chǎn)品規(guī)格、質(zhì)量離散情況較大，為獲得一定規(guī)格的產(chǎn)品，采取人工或機(jī)械分選的方式加工稱為分選加工,農(nóng)、牧、副、漁等產(chǎn)品的精制加工是在產(chǎn)地或銷售地設(shè)置加工點(diǎn)，去除無用部分，甚至可以進(jìn)行切分、洗凈、分裝等加工，可以分類銷售。,2024/10/24,21,肉制品檢驗及流通加工技術(shù),肉的新鮮度檢驗：常溫、高溫 視覺：查看肉的組織狀態(tài)及肌纖維的變化、肉表面是否有黏液、干濕程度、色調(diào)和光澤 嗅覺：用鼻子聞其有無氣味變化，氣味的強(qiáng)弱，香、臭、腥、膻等 觸覺：用手指按壓肉面，查其硬度、松弛、彈性、拉力 聽覺：輕敲凍肉，聽其聲音清脆或渾濁,2024/10/24,22,肉制品保鮮技術(shù),低溫冷藏、冷凍保鮮：冷藏是肉品保存在略高于其冰點(diǎn)的溫度，通常在2~4℃之間，冷凍保鮮是將肉品保存在其冰點(diǎn)以下的溫度，我國規(guī)定冷凍溫度為18℃ 低水分活性保鮮：自然干燥 ，烘炒干燥 ，油炸干燥 ，對流熱風(fēng)干燥 ，低溫升華干燥。霉蛋和貼皮蛋外殼發(fā)澀 ）、鼻嗅（新鮮雞蛋沒有氣味，新鮮鴨蛋有輕微的鴨腥味；霉蛋有霉味；壞蛋有臭味 ）等感官；光（借用太陽光鑒別蛋的品質(zhì)，燈光照蛋 ）；相對密度法（鹽水，隨著儲存時間的延長鮮蛋的相對密度會降低 ）；熒光檢驗法（新鮮蛋發(fā)深紅色熒光，隨著蛋的儲藏期增加而逐漸減弱，由深紅色變?yōu)榧t色，再變?yōu)榈t色，而后轉(zhuǎn)為紫色熒光，進(jìn)而呈淡紫色 ）,2024/10/24,26,蛋的包裝,包裝容器要按照一定的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格制作，統(tǒng)一尺寸、形狀和容量。在炎夏或嚴(yán)冬季節(jié)和運(yùn)輸時需要用有保溫設(shè)備的冷藏車、船送，從而有效地控制鮮蛋在運(yùn)輸過程中腐敗變質(zhì) 鮮蛋的裝卸工作中應(yīng)該注意上下裝必須輕拿輕放，不要隨意拖動，需要雙手搬運(yùn)；裝車或裝船時，箱、簍必須放平穩(wěn)，順序卡緊，不能歪放倒置，以防動搖；裝卸堆碼時，箱裝以井字形為宜，簍裝以品字形上下錯開裝載為宜，箱簍混裝時耐壓力大的木箱應(yīng)放在底層，耐壓小的放在上層。 石棉橡膠板的開張成型加工：按用戶所需墊塞物體尺寸裁制，不但方便用戶使用及儲運(yùn)，而且可以安排套裁，提高利用率，減少邊角余料損失，降低成本。對于套裁型的流通加工其最具特殊性的生產(chǎn)管理是出材率的管理。,2024/10/24,34,3 流通加工合理化 流通加工合理化（rationalization of distribution processing ）的含義是實現(xiàn)流
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