餐廳管理信息系統(tǒng)餐廳餐飲管理系統(tǒng)開發(fā)與設(shè)計(jì)(最新整理-wenkub
2022-12-17 02:57:02 本頁面
【正文】 靠人工管理 ，從原材料入庫到客人點(diǎn)單，再到結(jié)賬基本上由人工完成記錄，這樣做不僅耗費(fèi)人力資源而且容易導(dǎo)致記錄丟失或重復(fù)等錯(cuò)誤，造成管理水平低下。 本系統(tǒng)的開發(fā)背景 e 家人餐廳 位于 上海 市 浦東金橋南區(qū) ， 餐廳 坐落于 金橋工業(yè)區(qū)內(nèi)。 “民以食為天”，作為衣食住行的一部分，飲食在生活中具有極其重要的地位。 一個(gè)普遍性存在的問題是軟件提供商不可避免的對(duì)開發(fā)的軟件進(jìn)行修修補(bǔ)補(bǔ)。 不論是國內(nèi)還是國外，其飯店業(yè)發(fā)展已經(jīng)有 20 多年，整體發(fā)展已經(jīng)基本趨于成熟，但是在飯店軟件產(chǎn)品的穩(wěn)定性和完整性方面，還有很多地 方是需要進(jìn)一步改進(jìn)的。對(duì)于飯店軟件系統(tǒng)的選擇類型，飯店業(yè)主主要考慮到價(jià)格，而忽略了軟 件系統(tǒng)的質(zhì)量和功能。而一些中小型飯店所使用的小型餐飲管理系統(tǒng)本身的性能現(xiàn)狀 也不理想，可總結(jié)為以下幾點(diǎn)： 由于飯店餐飲的應(yīng)用系統(tǒng)不同，所以各家供應(yīng)商的軟件也各不相同。鑒于實(shí)際情況在系統(tǒng)開發(fā)中應(yīng)遵循把實(shí)用性放在第一位，又要突出系統(tǒng)在技術(shù)上，管理上的先進(jìn)性原則。 關(guān)鍵詞 : 計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)，中小型飯店， 餐飲管理 ABSTRACT With the rapid development of economic， Food and Beverage trade presents excellent development trend, especially in recent two years. However there are still some management problems especially in middle and small restaurant. For example，low content of science and technology， backward of management method .these problems limit trade development and service level improvement. So it is necessary to study a new puter management system, it can solve many questions of tranditional handwork management in middle and small restaurant, such as， it can provide adequate decision data for manager and can improve the efficent with the workflow technology and the way of hotel green management. For the situation who talk about, this paper is try to study a new puter information management system, that can solve many questions of tranditional handwork management in middle and small restaurant, such as， it can provide adequate decision data for manager and can manage many dishes and tables and so on. It will be convenience for the manager and scientific. It can also raise working efficiency and be more beneficial for the middle and small restaurant. . Key words ： puter information management system ， middle and small restaurant， Restaurant Management 緒論 管理信息系統(tǒng)概述 管理信息系統(tǒng)是一門新興的 ,集管理科學(xué)、信息科學(xué)、系統(tǒng)科學(xué)及計(jì)算機(jī)科學(xué)為一體的綜合性學(xué)科，研究的是企業(yè)中信息管理活動(dòng)的全過程，以便有效的管理信息，提供各類管理決策信息，輔助企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)代化管理。隨著餐飲企業(yè)規(guī)模和數(shù)量的不斷增長，手工管理模式無論是在工作效率、人員成本還是提供 決策信息方面都已難以適應(yīng)現(xiàn)代化經(jīng)營管理的要求，因此制約了整個(gè)餐飲業(yè)的規(guī)?；l(fā)展和整體服務(wù)水平的提升。****大學(xué) 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 上海 e 家人餐廳餐飲管理 系統(tǒng) 的開發(fā)與設(shè)計(jì) 姓 名 ******** 學(xué) 院 管理學(xué)院 專 業(yè) 信息管理與信息系統(tǒng) 指導(dǎo)教師 ******** 職 稱 博 士 2021 年 6 摘 要 隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各行業(yè)都呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的發(fā)展景象，其中餐飲業(yè)的發(fā)展尤為突出。有效的管理成為了一個(gè)難題，為能有效的解決這些問題提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，在這些中小型飯店中采用工作流技術(shù)，結(jié)合飯店綠色管理內(nèi)容，實(shí)施計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)不視為一條有效的解決途徑。管理信息系統(tǒng)的分析與設(shè)計(jì)，必須和具體實(shí) 際相結(jié)合，才能真正服務(wù)社會(huì)。 (3)面向用戶原則 管理信息系統(tǒng)是為用戶開發(fā)的，最終是交給用戶使用的，只有用戶通過運(yùn)行才能對(duì)系統(tǒng)做出客觀評(píng)價(jià)。對(duì)于一家飯店，如果各部門使用的是不同的平臺(tái)、不同的軟件，當(dāng)員工進(jìn)行軟件操作時(shí)，需要學(xué)習(xí)各種軟件，這樣不但使員工的學(xué)習(xí)成本增高，也同時(shí)影響飯店的效率。如果飯店應(yīng)用了一個(gè)不適合的系統(tǒng)，降低了客戶的滿意度，會(huì)直接影響飯店現(xiàn)在及以后的生意。中國餐飲業(yè)信息化管理體制總體來說由國外引進(jìn)。這是因?yàn)椋瑖鴥?nèi)外軟件提供商對(duì)客戶的需求一味滿足，對(duì)軟件進(jìn)行修改?，F(xiàn)代社會(huì)正在進(jìn)入信息社會(huì)，蓬勃發(fā)展的餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分在國民經(jīng)濟(jì)中的作用日益突出；同時(shí)，快節(jié)奏的生活，要求餐飲業(yè)跟上時(shí)代的步伐，提供高質(zhì)量、快速的服務(wù)。 e 家人餐廳 其本質(zhì)屬于 中小型 餐廳的性質(zhì)，所以 餐廳 并沒有投入資金來建立一個(gè)餐飲管 理系統(tǒng)，而是仍然采用手工管理方式，整體科技含量很低，這也是目前 e 家人餐廳 所不完善的地方。 e 家人餐廳作為傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)也存在這些問題，進(jìn)貨，庫存有人工管理，客人點(diǎn)單需服務(wù)員記錄并送至廚房，客人結(jié)賬由手工記錄，人力耗費(fèi)大，客人等待時(shí)間長，管理效率低下，這就迫切需要標(biāo)準(zhǔn)
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