新和縣食品藥品監(jiān)督管理局餐飲食品安全專項監(jiān)督檢查工作方案-wenkub
2024-10-25 08 本頁面
【正文】 品藥品監(jiān)督管理局制定了《食品安全信用體系建設(shè)試點工作方案》，現(xiàn)印發(fā)你們。（二）加強宣傳，暢通信息，要利用多種渠道和形式開展餐飲食品安全知識宣傳教育活動，積極宣傳食物中毒防治知識及節(jié)日聚餐等食品安全知識。四、檢查重點區(qū)域縣城鄉(xiāng)結(jié)合部、314國道兩旁、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）主要街道餐飲單位、舉辦重大接待、婚禮的餐飲單位、集體食堂、建筑工地食堂、學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂。檔案管理方面一案一卷，合格率100%。無證查處率達(dá)到100%。一、指導(dǎo)思想和整治目標(biāo)以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，大力踐行科學(xué)監(jiān)管理念，在全縣范圍內(nèi)開展餐飲食品安全專項整治，確保各族群眾餐飲食品衛(wèi)生安全，提高飲食衛(wèi)生質(zhì)量，保障各族群眾生命安全，為促進(jìn)社會和諧發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。二、組織領(lǐng)導(dǎo)組長：袁良彥（食品藥品監(jiān)督管理局局長）副組長：徐繼軍（食品藥品監(jiān)督管理局副局長）成員：艾克拜爾亞森（食品藥品監(jiān)督管理局科員）黃樹濤（食品藥品監(jiān)督管理局科員）吾布力卡斯木（食品藥品監(jiān)督管理局科員）買買提艾則孜（食品藥品監(jiān)督管理局科員）領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在食品藥品監(jiān)督管理局餐飲安全監(jiān)管辦公室，辦公室主任由徐繼軍擔(dān)任，負(fù)責(zé)日常工作。督促健康體檢，從業(yè)人員持證上崗率達(dá)到95%以上。（二）對餐飲服務(wù)場所環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行監(jiān)督管理。五、檢查的重點內(nèi)容按照《食品安全法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《生活飲用水衛(wèi)生管理辦法》、《重大活動食品安全保障工作規(guī)范》要求，對我縣轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位進(jìn)行檢查，內(nèi)容重點包括是否具有有效的衛(wèi)生許可證；是否對食品原料采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)以及涼菜制作，餐飲具消毒，從業(yè)人員健康體狀況等進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督檢查，強化食品經(jīng)營單位進(jìn)貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳和質(zhì)量承諾等制度的執(zhí)行，進(jìn)一步鞏固我縣餐飲消費安全專項整治工作成效。引導(dǎo)消費者預(yù)定年夜飯或節(jié)假日期間外出就餐應(yīng)選擇衛(wèi)生條件好，信譽高，風(fēng)險低的餐飲單位就餐。請各省、自治區(qū)、直轄市食品放心工程牽頭單位結(jié)合本地實際，制定試點工作實施方案，積極組織開展食品安全信用體系建設(shè)試點工作。充分發(fā)揮信用制度的獎懲作用，逐步建立食品安全綜合監(jiān)管的長效機制，為全面推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)，提高我國食品安全水平積累經(jīng)驗。四、試點工作的主要內(nèi)容（一）加強信用宣傳教育宣傳教育工作要貫穿于食品安全信用體系建設(shè)過程的始終。制定食品安全信用征集制度。制定食品安全信用披露制度。（三）建立管理服務(wù)系統(tǒng)建立食品安全信用管理系統(tǒng)。五、試點工作的具體步驟試點工作從年月起至年月，共二年的時間。選擇試點單位。三、工作重點結(jié)合園區(qū)實際，緊緊圍繞重點區(qū)域、重點品種和重點環(huán)節(jié)，認(rèn)真開展食品藥品專項整治，有效防范食品藥品安全事故風(fēng)險。四、工作任務(wù)本次食品藥品安全專項整治重點從以下幾個環(huán)節(jié)或方面進(jìn)行集中整治：加強農(nóng)村食品藥品市場重點部位的綜合整治。食品藥品流通環(huán)節(jié)安全整治。嚴(yán)厲打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣等不合格食品和擾亂食品市場秩序的行為；開展食品安全快速檢測，暢通舉報渠道，重點檢查消費者舉報多的食品；督促企業(yè)完善并落實進(jìn)貨查驗、進(jìn)貨臺賬、不合格食品銷毀及召回、信息公示等制度。餐飲消費環(huán)節(jié)整治。以鹵制熟食、快餐盒飯、冷（涼）菜等高風(fēng)險食品為重點品種，以餐飲具和食品加工、存儲、運輸過程中的清洗消毒以及溫度、時間等關(guān)鍵控制點為重點環(huán)節(jié)，加強檢查抽檢和規(guī)范化管理，推進(jìn)小餐飲集中整治，提高小型餐飲單位持證率，嚴(yán)防食源性疾患和食物中毒等公共食品安全事件的發(fā)生。園區(qū)黨委管委會要高度重視，把食品藥品安全專項行動工作列入重要工作范疇，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌安排力量，保證經(jīng)費投入。大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全整治工作的重大意義，及時報道開展整治的措施、進(jìn)展和成效；引導(dǎo)社會監(jiān)督，開展誠信教育和行業(yè)自律宣傳，鼓勵廣大人民群眾積極參與食品安
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