【正文】 靈活轉換問題生鮮加工配送中心的加工部分功能從某種意義上說，并不符合專業(yè)化分工的要求，但是目前的生鮮加工合作的環(huán)境并不是一個良好的環(huán)境，在生鮮制成品采購時，生產的批量和標準化直接影響產品的成本核算及品質，供應商配送的生鮮制成品往往在采購談判過程中無以為憑，生產成本和利潤空間是一個模糊概念。大型綜合超市（大賣場）：大型綜合超市連鎖經(jīng)營初期，由于能夠集合相當?shù)纳r商品品種和銷量，部分制成品可以在超市現(xiàn)場加工解決，同時以色、香、味吸引顧客，當在同一地區(qū)形成連鎖規(guī)模后，最終會面臨生鮮供應鏈管理和優(yōu)化投資組合問題。2．生鮮加工配送中心的定位位置：處于整個生鮮供應鏈的后端；規(guī)模：經(jīng)營規(guī)模比大物流中心小得多；類型：屬于多品種、小批量、頻率高、響應時間要求短，部分生鮮制成品加工屬于從采購———倉儲———加工———配送———銷售一體化操作形式，并要求專業(yè)性比較強的配送系統(tǒng)；功能：比一般常規(guī)配送中心的功能復雜，屬于靈活性和柔性化要求較高的配送中心；服務半徑：由于生鮮產品保溫和加工制作周期等原因，生鮮加工配送中心服務半徑有限。城鎮(zhèn)農貿市場：處于農產品物流中心的下游，是面向城鄉(xiāng)居民消費的集貿市場。第一篇：《生鮮加工配送中心的定位分析》《生鮮加工配送中心的定位分析》發(fā)布時間：2002914 14:47閱讀次數(shù)：1261．農產品物流中心和超市生鮮加工配送中心的區(qū)別在農產品產業(yè)鏈上，物流配送處于供應鏈的不同位置，其特性和功能會有差距，并主要分為幾類：農產品物流中心（產地批發(fā)市場和銷地批發(fā)市場）：屬于農產品大宗商品跨地區(qū)調配，并是本地區(qū)區(qū)域性農產品集散地，是以大物流為主的，如全國十大農產品批發(fā)市場，其中有北京新發(fā)地、大鐘寺、岳各莊；山東壽光；深圳布吉（年交易量達160多億元）。農產品配送中心：由于近年連鎖超市的快速發(fā)展，超市生鮮經(jīng)營也日益普及化和大眾化，農產品配送中心是面向規(guī)?；?jīng)營的連鎖超市生鮮區(qū)提供的加工配送服務。3．生鮮加工配送中心建設應考慮的若干問題業(yè)態(tài)和規(guī)模的問題連鎖超市的業(yè)態(tài)和經(jīng)營規(guī)模影響著超市生鮮區(qū)的經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營形式，而面向連鎖超市生鮮區(qū)的生鮮加工配送中心需要依據(jù)本連鎖超市的具體情況和條件來考慮自身的建設規(guī)劃。連鎖生鮮超市（連鎖生鮮專賣店）：這種業(yè)態(tài)形式還未被人們充分認識，從有先行者開始涉足，到產生市場效益，以至成為主力業(yè)態(tài)之一，還要有一個發(fā)展過程，而生鮮加工配送和完整規(guī)范的冷鏈是其發(fā)展的必要條件，這樣生鮮經(jīng)營才能從作為連鎖超市集客目的的手段，逐步成為超市經(jīng)營的利潤增長點。為了降低成本和加工標準化，由于生鮮加工配送中心是一個階段性的功能，當部分產品轉為自制，產品加工的成本管理和成本核算是透明的，在產品更新轉換時，自制產品也可以再轉為由供應商加工的定牌產品，此時的采購談判所訂出的價格和質量標準就是確定的了。自有品牌產品加工問題生鮮產品除非加工技術特殊，采購渠道特殊，一般生鮮制成品的可仿制和復制性比較大，但由于加工配送中容易進行定牌包裝，如：紅富士蘋果、新疆香梨等。初級農產品商品化和自有品牌包裝工作最終會集中到三個關鍵點：食用性標準，如：綠色或者有機食品標準；內在質量和產品保鮮期；產地或經(jīng)營者品牌標志?！就扑]給朋友】【關閉窗口】這些配送中心能夠按照用戶提出的要求和根據(jù)合理配送商品的原則，將組織進來的貨物加工成一定的規(guī)格、尺寸和形狀，由此而形成了加工功能。對于配送中心的各種功能的不足，你認為如何來改進才能做到更加的完善？倉儲立體化：配送中心通常采用高層立體貨架和拆零商品揀選貨相結合的倉儲系統(tǒng)，大大提高了倉庫空間的利用率。任何人不需特別訓練，即能立即上崗工作，大大提高了商品處理速度，減輕作業(yè)強度，大幅度降低差錯率。倉儲配送業(yè)務的發(fā)展，有利于生產企業(yè)降低庫存、固定資金投入，實現(xiàn)準時制生產。它集現(xiàn)代通信技術、信息技術、計技術和網(wǎng)絡技術為一體，應用這些技術，不僅有利于提高物流配送中心的科管理水平，而且也有利于降低物流配送中心的成本和費用，更好地完成社會賦物流配送中心的任務和職能。連鎖經(jīng)營物流系統(tǒng)的大多數(shù)物流活動都是集中在配送中心進行的，可以說配送中心的運營情況是整個物流系統(tǒng)運營好壞的標志。它的性質可以歸結為倉儲是物質貨物的生產持續(xù)過程，物質的倉儲也創(chuàng)造著貨物的價值；倉儲既有物品靜態(tài)的儲存，也有物品動態(tài)的存取、保管、控制監(jiān)督的過程；倉儲活動發(fā)生在倉庫等特定的場所；倉儲的對象即可以是生產資料，也可以是生活資料，但必需是實物動產[3]。3 倉儲管理系統(tǒng)的分類第一類是基于典型的配送中心業(yè)務的應用系統(tǒng)，在銷售物流中如連鎖超市的配送中心，在供應物流中如生產企業(yè)的零配件配送中心，都能見到這樣的案例。其中，配合實體模塊作業(yè)管理的信息模塊具體包括：訂單管理模塊、采購管理模塊、進貨管理模塊、庫存儲位管理模塊、出貨管理模塊以及退貨管理模塊；追對配送中心整體營運管理的信息模塊具體包括：設備管理模塊、財務會計管理模塊以及營運績效模塊[6]。李豪（1997）[9,10]還對長鞭效應的表現(xiàn)、來源、解決方式進行了研究。另外的一個方法就是進行產品和流程的再設計，獲得庫存和服務水平提高的關鍵是延遲產品多樣性。Gerand P．Cachon[16]采用博奕論的方法對一個兩級供應鏈的合作和競爭政策進行了分析。李豪[19]還建立了一個包括零售商、制造商的兩級供應鏈，然后分析了供應鏈信息共享的收益，認為信息共享可以大量減少庫存，降低費用。6 對揀貨的研究 揀貨作業(yè)在物流配送中的重要性在物流配送中心作業(yè)范圍中,揀貨作業(yè)是極為重要環(huán)節(jié),其目的在于正確而迅速地把用戶所需商品集中起來。要降低物流搬運成本,應從揀選作業(yè)著手改進,這樣才能達到事半功倍的效果。但貨物的輸送存在問題，尤其是提單上的貨物量很大時，效率大打折扣；電子標簽+輸送帶 除自動化立體倉庫外，這種揀貨模式的效率可以說是最高的了。下面是運用EIQ分析選用不同揀貨方式的例子例1揀貨方式分區(qū)中要考慮的重要因素是被訂購的頻率（IK）以及訂購量（IQ）從上表中看到：4張訂單的品項數(shù)分別為5 4 2 5，由IK值可以看出，除品項3外，其余都被重復訂購。 一種能提高揀貨效率的ABC揀貨方式對于人工揀貨來說，揀貨本身這個動作很短，而走向所揀貨物的走路時間很長，所以，要提高揀貨效率，最根本的是要縮短走路時間。[2]祈洪祥 配送管理 南京：東南大學出版社 2006,8 [3]丁言立 現(xiàn)代物流中心信息系統(tǒng)的構建 物流技術 2005, 11(6)