食堂原料采購(gòu)索證、索票及臺(tái)賬制度-wenkub
2024-10-23 00 本頁(yè)面
【正文】 了保證學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定原料采購(gòu)索證制度：，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須定點(diǎn)并按照市場(chǎng)準(zhǔn)入合同高標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)食品。，要有二人以上的人驗(yàn)收入庫(kù)，并有驗(yàn)收記載臺(tái)賬。三、應(yīng)實(shí)施采購(gòu)索證和進(jìn)貨驗(yàn)收制度的食品種類包括食品（食用油及食品原料）；食用農(nóng)產(chǎn)品；食品添加劑。購(gòu)物憑證是指能夠滿足食品溯源所需要的有效憑證，包括發(fā)票、收據(jù)、供貨清單、信譽(yù)卡。（三）采購(gòu)生豬肉應(yīng)查驗(yàn)是否為定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品并查驗(yàn)檢疫合格證明；采購(gòu)其他肉類也應(yīng)查驗(yàn)檢疫合格證明。臺(tái)賬格式可參照衛(wèi)生監(jiān)督所提供的《“三放心”采購(gòu)登記臺(tái)帳》和《餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品及原料采購(gòu)索證臺(tái)賬》，其中畜禽產(chǎn)品、蔬菜、豆制品記錄在《“三放心”采購(gòu)登記臺(tái)帳》，糧油制品、調(diào)味品、第三篇：食堂原料采購(gòu)索證制度汾河中學(xué)后勤采購(gòu)索證制度為確保后勤采購(gòu)食品、原材料質(zhì)量，保證師生健康安全，堅(jiān)強(qiáng)對(duì)采購(gòu)食品、原材料采購(gòu)渠道的管理，特制定本制度：、原材料原則上堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)。、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)檢驗(yàn)合格證的加工食品和原材料；驗(yàn)收人員不得讓無(wú)商標(biāo)、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)檢驗(yàn)合格證的加工食品和原材料進(jìn)入學(xué)校倉(cāng)庫(kù)并發(fā)放食（使）用。長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)
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