順州中學營養(yǎng)餐工作總結(jié)-wenkub
2024-10-21 04 本頁面
【正文】 辦發(fā)（2011）54號文件規(guī)定的營養(yǎng)膳食補助標準，學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”的相關(guān)規(guī)定，向?qū)W生公示營養(yǎng)餐品種、數(shù)量和食用學生人數(shù)。食品操作人員每天對加工食譜留樣一份，保存24小時以上。二、加強“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。領(lǐng)導小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，相關(guān)監(jiān)督人員負責每天營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。第一篇：順州中學營養(yǎng)餐工作總結(jié)順州中學“營養(yǎng)餐”改善計劃工作總結(jié)為確?！盃I養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級文件精神，認真實施了營養(yǎng)餐工程，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況總結(jié)如下：一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。還特成立了由部分教師、學生代表、家長代表組成的膳食管理委員會。我校寄宿學生的營養(yǎng)餐由食堂統(tǒng)一供應午餐（食譜以豬肉、牛肉為主），通宿生上午課間操時發(fā)放鮮熟雞蛋和牛奶?！盃I養(yǎng)餐工程”監(jiān)督人員每天到食堂檢查營養(yǎng)餐食譜的數(shù)量和質(zhì)量，并做好記錄。做到專帳管理，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學生簽字，每月匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。我校對于“營養(yǎng)餐”工作高度重視。每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學 生的領(lǐng)取使用情況開展自查,并對存在的問題做到了及時整改。發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。當日營養(yǎng)餐成品當日用完,嚴禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管,嚴格實行責任追究。凡因監(jiān)管不嚴,讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標 準的食品造成食源性疾病,要追究相關(guān)人的主要責任,因管理不善或工作 失職,班主任不按要求發(fā)放營養(yǎng)餐,造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的, 當事人負主要責任,同時追究相關(guān)責任人的責任。經(jīng)常利用班會、校 會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，保證食品質(zhì)量,盡可能讓每生能吃完每日3 元的營養(yǎng)餐。我校始終把營養(yǎng)餐工作放在學校重點工作來抓，學校成立了以校長為組長，相關(guān)后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，還成立了膳食委員會工作領(lǐng)導小組，進行監(jiān)督學校營養(yǎng)餐工作，保證做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生按時、按量供給學生。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。一年來，在校學生無食物中毒事故發(fā)生。五、認真做好迎檢工作一年來，上級各部門到我校食堂檢查，對倉庫，加工間，鍋爐房、餐廳、臺帳記錄、碗筷消毒記錄等各項工作都給予充分步肯定，得到好評。我校在學生營養(yǎng)改善計劃實施過程中，嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化工作管理，學校成立了以校長為組長，相關(guān)后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，落實了由龍能虎負責統(tǒng)籌安排、唐來學負責
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