【正文】 會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，故不宜多吃。（）飯后立即吃很多水果，會(huì)被食物阻滯在胃內(nèi)，引起腹脹或便秘，因此吃水果的最佳時(shí)間是飯后12小時(shí)。請(qǐng)說(shuō)出一種食品中不得添加任何食品添加劑的品種（純牛奶）食品加工、烹調(diào)過(guò)程中致癌物污染主要發(fā)生在（煙熏和烘烤）食品中。（√）三、選擇題(每小題8分，共40分）限期使用的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在顯著位置清晰地標(biāo)明什么？(C)A、生產(chǎn)日期 B、安全使用期 C、生產(chǎn)日期、安全使用期或者失效日期商品保質(zhì)期和保存期哪一個(gè)更長(zhǎng)？（B）A、保質(zhì)期 B、保存期一位衣著破舊的消費(fèi)者在某商場(chǎng)，看中一個(gè) 1200 多元的臺(tái)燈，要求售貨員 拿過(guò)來(lái)看一下 售貨員不僅不拿 還對(duì)其冷嘲熱諷 售貨員這種行為違反了什么？（B）A、接受消費(fèi)者監(jiān)督的義務(wù) B、不得侵犯消費(fèi)者人格權(quán)利的義務(wù)農(nóng)民伯伯因購(gòu)買(mǎi)的種子有質(zhì)量問(wèn)題，導(dǎo)致其秋后顆粒無(wú)收。出現(xiàn)什么 顏色時(shí)是含碘鹽？（如顯出藍(lán)色，是含碘鹽）什么的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問(wèn)題？（食品添加劑:）在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯?xiàng)l、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品 上的棕色脆皮等煎炸食品中，這種致癌物質(zhì)它是什么？（丙烯酰胺）食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度？（410℃）請(qǐng)說(shuō)出一種食品中不得添加任何食品添加劑的品種？（純牛奶）食品加工、烹調(diào)過(guò)程中致癌物苯并芘的污染主要發(fā)生在什么食品中？（煙 熏和烘烤食品中）1長(zhǎng)期使用什么器具作為食品容器會(huì)引發(fā)老年癡呆癥等疾病？（鋁制品）1校園周?chē)鷰装倜滓詢(xún)?nèi)不得開(kāi)辦電子游藝廳?(200 米)二、判斷題。(每小題4分，共12分）對(duì)的打(√）吃鹽可以長(zhǎng)力氣，對(duì)人體健康也有好處。請(qǐng)問(wèn)，這位農(nóng) 民伯伯是否可以尋求《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》對(duì)他的合法權(quán)益進(jìn)行保護(hù)？（B）A、不可以 B、可以小明的媽媽給小明買(mǎi)了一件衣服，小明穿后出現(xiàn)了皮膚過(guò)敏。發(fā)芽馬鈴薯的主要有害物質(zhì)是（龍葵素）。（√）爆米花不能多吃是因?yàn)檫^(guò)量食用，可使人鉛中毒。（√）兒童少年不要常吃巧克力糖。（√）1把生食品和熟食品混放在一起，會(huì)產(chǎn)生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。（√）1感染腸道傳染病的共同特點(diǎn)是“病從口入”。（√）冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)楸渲袦囟鹊停圆槐負(fù)?dān)心食物變質(zhì)。什么是不良的飲食習(xí)慣？ 答：（1）長(zhǎng)期不吃早餐或吃晚餐太遲。吃飯?zhí)觳患?xì)嚼慢咽；愛(ài)蹲著吃飯的人，經(jīng)常吃燙飯喝燙水，喜歡吃甜食的人。椅圈小學(xué)食品安全知識(shí)競(jìng)賽試題 年級(jí)姓名一、判斷題兒童青少年應(yīng)該多喝含咖啡因的可樂(lè)飲料。（√）松花蛋中含有一定量的鉛，經(jīng)常使用會(huì)引起鉛中毒。（√）粗糧、雜糧的營(yíng)養(yǎng)成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。（√）1食品安全是食品對(duì)生命的影響，對(duì)人體的健康也有影響。（）1六大營(yíng)養(yǎng)素是：水、礦物質(zhì)、維生素、糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)六種營(yíng)養(yǎng)素。（）2合理膳食就是要保證每餐吃得多。（√）2瘦肉、動(dòng)物肺臟和血液中含鐵較多。（）晚上看電視時(shí)，可以關(guān)閉室內(nèi)所有的燈，這樣可以減輕眼睛的疲勞。（√）3上午9:0010:00，下午3:004:00可以吃少量有營(yíng)養(yǎng)的零食，能補(bǔ)充能量。（）3牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素，兒童與青少年每天喝牛奶需250毫升以上。（√）4青少年挑食、偏食會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。（√）4感染腸道傳染病的共同特點(diǎn)是“病從口入”。（）4喝豆?jié){有“五不”，即不喝沒(méi)有煮沸的豆?jié){；豆?jié){中不能沖入雞蛋；不要空腹飲豆?jié){；不用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){；不要過(guò)量飲豆?jié){。（√）5沒(méi)有煮透的黃豆不能吃的原因是黃豆中所含的天然毒素沒(méi)有被破壞掉，易引起中毒。（）5冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開(kāi)放置。（√）60、巧克力糖是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)人體發(fā)育有好處，兒童少年要常吃。（√）6常吃黃色、綠色蔬菜及動(dòng)物肝臟、雞蛋、紅薯等食品，可以保護(hù)視力。消費(fèi)者向經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買(mǎi)商品后，還應(yīng)該向經(jīng)營(yíng)者索?。ㄙ?gòu)貨憑證）《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》（）開(kāi)始實(shí)施？二、選擇題：商品保質(zhì)期和保存期哪一個(gè)更長(zhǎng)？（）A、保質(zhì)期 B、保存期安全食品應(yīng)該包括？（）A． 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品 、牛奶、海產(chǎn)品 、蔬菜、面包腸道傳染病是由于（）引起的 纖維素是腸道的“清潔工”，它的主要來(lái)源是（）A．蔬菜 B．精細(xì)米面 C．肉類(lèi)為預(yù)防食物中毒，應(yīng)該做到什么？（） 下列食物中含（）碘量較高 A 白菜 B 海帶 C 雞蛋 D 梨（）疾病是由于缺乏鈣引起的？ A、過(guò)敏癥狀 B、佝僂病 C、神經(jīng)炎 D、自閉癥三、判斷題巧克力糖是高營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)人體發(fā)育有好處，兒童少年要常吃。（）兒童青少年應(yīng)該多喝含咖啡因的可樂(lè)飲料。（）第四篇：小學(xué)生食品安全知識(shí)競(jìng)賽試題小學(xué)生食品安全知識(shí)競(jìng)賽試題個(gè)人必答題：（24題）消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中其合法權(quán)益受到侵害時(shí)，可以撥打全國(guó)消費(fèi)者申訴舉報(bào)統(tǒng)一電話(huà)，這個(gè)號(hào)碼是什么？（12315）在銷(xiāo)售散裝食品時(shí)銷(xiāo)售人員必須持有效健康證明，操作時(shí)須戴什么？（口罩、手套、帽子）在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的進(jìn)口食品，必須使用哪種標(biāo)識(shí)？（中文）食品標(biāo)簽上必需標(biāo)注的內(nèi)容是什么？（保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、詳細(xì)的廠(chǎng)址及企業(yè)名稱(chēng)）提供給消費(fèi)者的所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽的產(chǎn)品配料表中必須標(biāo)明的具體名稱(chēng)是什么？（防腐劑、甜味劑、著色劑）辨別是否是含碘鹽時(shí),可將鹽撒在淀粉溶液或切開(kāi)的馬鈴薯切面上。售貨員不僅不拿，還對(duì)其冷嘲熱諷。經(jīng)鑒定，此衣服甲醛超標(biāo)。請(qǐng)判斷對(duì)錯(cuò)？B A、對(duì) B、錯(cuò)牛奶如果出現(xiàn)脹包、結(jié)塊或者分層等現(xiàn)象，但是還沒(méi)有過(guò)包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期，還是可以食用的。請(qǐng)判斷對(duì)錯(cuò)？A A、對(duì) B、錯(cuò)“米豬肉”是患有囊蟲(chóng)病的死豬肉，這種肉對(duì)人體健康有極大的危害性。)解決消費(fèi)爭(zhēng)議的五項(xiàng)途徑是什么？(答：與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商和解；請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)解；向有關(guān)行政部門(mén)申訴；請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁；向人民法院提起訴訟。如果把生食品與熟食品混放在一起，會(huì)產(chǎn)生交叉污染，食用被污染的熟食品后容易造成食物中毒。（）（3號(hào)隊(duì)3號(hào)選手）人參、蜂王漿、鹿茸是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，學(xué)生常吃有利于生長(zhǎng)發(fā)育。（）（7號(hào)隊(duì)2號(hào)選手）為了使肌肉發(fā)達(dá)，應(yīng)該多吃瘦肉、少吃糧食。A、40PPM B、100150PPM C、50100PPM D、150200PPM下列情形不是用次氯酸鈉溶液消毒的是（D）。A、更換品種時(shí) B、每循環(huán)使用一次 C、車(chē)廂具有霉變和異味時(shí) D、鮮、凍肉變質(zhì)時(shí)《中華人民共和國(guó)藥品管理法》（主席令第45