【正文】 聯(lián)系電話（傳真）： 02982318310 13 蘋果的雙重保鮮貯藏方法。 項目在建設過程中及建成投產后的運行過程中，國家農產品保鮮工程技術研究中心及 山東冰輪工程 有限公司、山東神舟制冷設備有限公司 都將積極參與配合，使項目在技術上始終保持國內領先水平。 公司技術依托單位 包括 國家農產品保鮮研究中心、西北農林科技大學保鮮研究所、西安保鮮技術研究所。 項目 的建設是 為渭北水果優(yōu)生區(qū)的 200 萬畝水果生產銷售提供一個加工保鮮儲藏的 增值市場的 平臺，通過這個平臺 提高 農產品 的附加值。 在 跨地區(qū)、跨地域、跨國的運輸、裝卸、倉貯過程中，貯運環(huán)境和包裝箱內溫度、濕度、水蒸汽 、沖擊、振動、壓力的波動變化較大，都會直接影響果品的質量、保鮮期。國內市場隨著市場經濟的深入發(fā)展，蘋果市場的競爭日趨激烈，人們生活水平和消費水平不斷提高，必將促進蘋果 保鮮貯運包裝 加工業(yè)的發(fā)展。其中鮮果出口 萬噸，創(chuàng)匯 萬美元，分別比上年增長 %和 %。 2021 年陜西省成功舉辦了中國蘋果年會、陜西果品推介會議、陜西蘋果上海市場啟動儀式，并積極參加深圳、廣東等國際美食博覽會等活動，使陜西果業(yè)國際合作與交流步伐加快，果品在挺進國內高檔市場的同時，國際市場占有份額繼續(xù)增加。 ” 我國加入世貿以后，果品產業(yè)作為陜西省實施西部大開發(fā)的特色之一，從事果品收購、加工、儲藏、外貿出口物流配送項目，國家在政策上予以大力支持。 因此， 本項目依托自主知識產權的兩項國家發(fā)明專利，研究低成本、高效率、節(jié)約能源的非冷庫、非氣調庫的果品保鮮貯運包裝技術，開發(fā)保鮮貯運包裝模型及其工藝， 包裝物流費用低、效率高、節(jié)約能源， 無污染、無毒害、完全符合衛(wèi)生食用要求，能夠 解決果品在貯運過程中腐爛嚴重、損失率高、能源消耗大等問題，具有優(yōu)良的經濟效益和社會效益 。 果品屬于易損品， 在果品貯運 過程中，一體化保鮮貯運包裝技術是一個關鍵技術 ， 對果品的保鮮貯運期、保鮮品質、貨架壽命、損失率有著極其重要的影響。但 長期以來，由于當?shù)?蘋果產業(yè)化水平低， 廣大 果農尚處于 單家獨戶、 松散無 序的 生產經營狀態(tài) ， 蘋果生產 的 商品化程度較低（沒有統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一加工、分級與包裝）， 尤其是在 果品 冷藏保鮮技術中，果農往往沒有規(guī)模的冷藏庫區(qū)和科技，只能跟隨成熟季節(jié)被動地接受客商的買賣 ，導致果農 利益不穩(wěn)定，收入難以提高 ， 直接制約 著蘋果產業(yè)發(fā)展的步伐。陜西蘋果耐貯運，主要是因為其果皮厚，果面蠟質多，果實致密，硬度大，可溶性固形物含量高。陜西蘋果生產成本為 元 /公斤，我國平均為 元 /公斤，日本為 元 /公斤，美國為 元 /公斤，新西蘭為 6 元 /公斤，國外平均水平為 元 /公斤，與其他蘋果生產先進國家相比，陜西蘋果生產成本為世界的 53％，是美國的 31%。同時，渭北蘋果主產區(qū)遠離工業(yè)區(qū)，污染少，具有生產綠色無公害果品的優(yōu)越條件和參與世界蘋果競爭的良好生態(tài)基礎。陜西是全國最大的綠色食品蘋果生產基地，認證面積達 240 萬畝。 陜西已成為我國第一蘋果生產大省，蘋果產業(yè)已成為陜西最具影響力的優(yōu)勢特色產業(yè)之一。 項目建設單位： 陜西 昌盛實業(yè)集團 有限公司 資金申請報告 報告編制單位：陜西省輕工業(yè)研究設計院 聯(lián)系電話（傳真）： 02982318310 4 項目需求和市場分析 果業(yè)是陜西的特色優(yōu)勢產業(yè)，加快農業(yè)服務體系建設，既能有效促進果業(yè)發(fā)展，進一步優(yōu)化配置自然、經濟與社會資源，更能有力提升陜西果業(yè)優(yōu)勢產業(yè)的科技含量、市場競爭能力，使果業(yè)生產的資源環(huán)境優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢。 國內技術發(fā)展趨勢：我國果品包裝科學技術相對國外發(fā)達國家還有較大差距，果品在 采摘 后的包裝、貯藏、裝卸、運輸和銷售過程中的損失率過高。 引進高科技果品保鮮瓦楞紙箱生產線一條 ，配套建設 保鮮瓦楞紙箱生產車間 、 庫房 10000 平方米 ， 項目建成后 可實現(xiàn) 年貯藏水果 5 萬噸， 年交易額達到 20 億元 。 公司占地 450 畝，總資產 億元 。 法人代表簡介 公司法定代表人楊細訓，男， 42 歲，浙江蒼南縣人，工商管理碩士，曾任上海揚盛印務有限責任公司副總經理，現(xiàn)任本公司董 事長兼總裁。 項目建設單位： 陜西 昌盛實業(yè)集團 有限公司 資金申請報告 報告編制單位：陜西省輕工業(yè)研究設計院 聯(lián)系電話（傳真）： 02982318310 2 總投資及資金來源 總投資 為 萬元，其中 固定資產投資 萬元，鋪底流動資金 萬元。許多果品企業(yè)對果品保鮮貯運包裝技術問題認識淡薄，缺乏包裝科技人才，過分強調果品生產地的冷庫、氣調庫保鮮貯藏問題，或者采用塑料袋、普通紙箱的簡易貯藏包裝方法，甚至還采用土窯貯藏法。 陜西蘋果產業(yè)發(fā)展迅速 陜西蘋果 產業(yè)具有以下六大優(yōu)勢： （ 1） 總量規(guī)模優(yōu)勢。陜西渭北黃土高原是中國乃至世界最大的優(yōu)質果品生產基地和集中產區(qū)（生態(tài)優(yōu)勢、規(guī)模優(yōu)勢）?！瓣兾魈O果”是全國涉及面積最大的地理標志產品。 （ 3）價格競爭優(yōu)勢。 （ 4）質量特色優(yōu)勢。 （ 5）科技創(chuàng)新優(yōu)勢。 本項目 建成投入運營 后 ，將把 渭北的水果冷藏保鮮技術提高 到一個更高的層次，并且和 加工、包裝到配送銷售、外貿出口等環(huán)節(jié)有機的結合起來，實現(xiàn)五統(tǒng)一（統(tǒng)一白水蘋果品牌，統(tǒng)一國際市場需求的生產管理標準，統(tǒng)一加工、分級及貼標，統(tǒng)一使用印有白水牌蘋果標志、防偽標志和生產日期的包裝箱，統(tǒng)一配送銷售、外貿出口），極大地提升白水 及周邊地區(qū) 蘋果的商品化生產水平 和 組織化程度，解決千家萬戶果農蘋果生產經營各自為戰(zhàn)的松散狀態(tài)，重新定義 白水蘋果四季飄香 的 市場意義 。 在 跨地區(qū)、跨地域、跨國的運輸、裝卸、倉貯過程中，貯運環(huán)境和包裝箱內溫度、濕度、水蒸汽、沖擊、振動、壓力的波動變化較大，都會直接影響果品的質量。 項目的建設 與我省產業(yè)發(fā)展規(guī)劃的關聯(lián)情況 分析 黨的十六屆五中全會和全國人大十五屆四次會議，確立了建設社會主義新農村的偉大戰(zhàn)略。 近年來，陜西大力推行蘋果種植基地縣建設，目前有蘋果基地縣 32 個，主要分布在咸陽、寶雞、渭南和延安地區(qū)。 2021 年，陜西省果品報檢突破 萬噸，貨值 億美元分別比上年增長 %和 36%。近年來，中國蘋果出口總量占中國蘋果生產總量的 %左右，這個出口量與發(fā)達國家相比較是比例偏 小的。 本項目將積極推動果品包裝、保鮮、貯藏、運輸一體化技術的研究，根據(jù)貯藏及運輸物流環(huán)境、保鮮貯運期、保鮮品質和貨架壽命要求，研究低成本、高效率、節(jié)約能源的非冷庫、非氣調庫的果品保鮮貯運包裝技術，提供果品的 保鮮貯運包裝技術方案 ，其創(chuàng)新點在于解決水果采摘后運輸保鮮過程中的冷鏈處理環(huán)節(jié)，能夠有效提高水果的自然品味，免受脫離生長環(huán)境后的生態(tài)干擾，提供原生態(tài)的最佳成熟果品 。 我國的果品保鮮貯運包裝技術比較落后，導致果品在貯藏、運輸、裝卸、銷售過程中保鮮品質差、貯運期短、貨架壽命短、損失率過高。 使 當?shù)厥a的 優(yōu)質果品順暢進入市場，帶動 了渭北 果業(yè) 的 進一步發(fā)展，促進當?shù)剞r民增收。協(xié)作單位：西北農林科技大學蘋果試驗站、縣蘋果研究所、園藝站、農技站、鄉(xiāng)鎮(zhèn)果樹站等眾多科研單位。 相關領域研發(fā)基礎和研發(fā)隊伍情況 項目單位法人及高層人員基本情況 姓 名 年 齡 學歷 所學專業(yè) 技術專長 楊細訓 40 碩士 工商管理系 管理 蔡鵬 37 大專 工商管理系 生產管理 侯玉淼 55 大專 園藝 果樹園藝 項目建設單位： 陜西 昌盛實業(yè)集團 有限公司 資金申請報告 報告編制單位：陜西省輕工業(yè)研究設計院 聯(lián)系電話（傳真）： 02982318310 12 譚 正 47 本科 經濟學 企業(yè)管理 項目技術組名單 姓名 年齡 工 作 單 位 學 歷 所學專業(yè) 郭彥峰 44 本科 保鮮 張偉 46 本科 保鮮 侯玉淼 55 白水縣園藝站 大專 園藝 董 斌 48 白水縣職業(yè)中專 大本 果樹栽培 馬云龍 43 白水縣科協(xié) 大專 包裝設計 楊 竣 35 西安輕工學院 大本 食品質量控制 王大庭 32 陜西白水蘋果包裝有限公司 大專 包裝設計 項目技術成果來源及知識產權情況 從 2021 年 7 月起，在 陜西昌盛實業(yè)集團 有限公司 的支持下，本項目負責人提出并研究了在自然環(huán)境條件下 的 蘋果保鮮方法 ，并取得了優(yōu)良效果 。 已完成的研究開發(fā)工作情況 本項目將在這兩項國家發(fā)明專利的基礎上進行研究開發(fā)。 采用保鮮瓦楞紙箱技術后，使紅富士蘋果在常溫下的保存期限提高到 45 天，也使紅富士蘋果從冷庫取出后的保鮮期限，提高到 25 天。第二步：對比分析自然氣調紙箱雙重保鮮貯運包裝模型，設計與優(yōu)化包裝工藝流程，提出工藝步驟的技術要求及檢測標準。在保鮮貯運期內，采后果品不發(fā)生腐爛損失、保鮮品質優(yōu)良，與采后果品的口感基本相同，光澤度好，無污染、無毒害，完全符合衛(wèi)生食用要求。 國家農產品保鮮研究中心，西北農林科技大學保鮮研究所 和 西安理工大學包裝學院 保鮮技術控制研究所 等 單位 ， 作為本項目的技術依托單位 ， 均具有雄厚的科研力量，可 為項目的實施 提供 可靠的 技術 保證 ， 確保項目 在實施過程中及今后的產品開發(fā)過程中，使項目的 技術水平 處于國內領先水平。在整個加工分選、儲藏、銷售過程中，蘋果經過嚴格的分選后，以高新科技保鮮包裝進行科學的保鮮貯運，基本工藝流程如下： 采摘 — 套袋 — 預冷 — 分選 — 包裝（高科技保鮮技術） — 入庫 — 銷售 商品果 采用的質量標準 商品果 —— 蘋果產品質量標準，參照 NY5011— 2021 無公害食品蘋果，制訂企業(yè)標準，或執(zhí)行出口國用戶要求標準。 （ 3）非冷庫、非氣調庫保鮮貯藏技術對蘋果無污染、無毒害，項目建設單位： 陜西 昌盛實業(yè)集團 有限公司 資金申請報告 報告編制單位：陜西省輕工業(yè)研究設計院 聯(lián)系電話（傳真）： 02982318310 17 完全符合衛(wèi)生食用要求。 （ 3）對于五個月內的保鮮貯藏，蘋果基本無損壞、無明顯失水，表面平展未皺縮，光澤度較好；果品新鮮、肉質較硬脆、果汁較豐富，無異味、無后味，口感較好，芳香味良好。 （ 2）瓦楞紙板 /薄膜復。白水蘋果更是多次榮獲國家、部、省級殊榮，并獲 “ 中華名果 ” 稱號。 項目所需土地為項目 建設單位 預留土地 ， 新增建筑面積 10000 平方米。地貌總體分為中低山區(qū)，黃土梁塬、黃土臺塬和黃土溝谷四種類型。 項目所在地氣候條件 白水縣位于中緯度半干旱地區(qū)，屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，雨熱同季，無霜期長。 防洪、防潮、排澇設施條件 項目工廠建設時將充分考慮當?shù)貧夂驐l件，嚴格按照國家要求建設，因此，項目廠區(qū)的防洪、防潮、防澇要求均可滿足。因此，在白水縣杜康工業(yè)園區(qū)建設 蘋果保鮮包裝技術改造項目 既不影響城鎮(zhèn)規(guī)劃，又有良好的社會環(huán)境，還有豐富的原料資源?？h城基礎設施建設日新月異，三縱（倉頡路、人民路、彭衙路、）六橫（雷公路、水門路和 四條等路）五區(qū)（生態(tài)區(qū)、住宅區(qū)、商貿區(qū)、工業(yè)園區(qū)、旅游區(qū)）一環(huán)線（繞城果煤專線）的縣城發(fā)展框架初步形成。 項目建設單位： 陜西 昌盛實業(yè)集團 有限公司 資金申請報告 報告編制單位：陜西省輕工業(yè)研究設計院 聯(lián)系電話（傳真）： 02982318310 22 項目實施進度安排 項目建設工期從工程設計合同生效開始計算，通過施工圖設計、土建施工、設備及管道安裝、電氣及儀表安裝、調試運行到正式投產，計劃 在 2 年內完成。 建設期組織管理 項目法人組建方案 項目建設單位是 陜西 昌盛實業(yè)集團 有限公司 ，項目法人代表是楊細訓先生。設有財務部、外聯(lián)部、工程部、工程監(jiān)督部、招標部和供應部六個部門。 項目建成后，企業(yè)內部實行車間、工段、班組三級管理。 廠辦公室主要負責行政、文秘、接待和協(xié)調各部門關系，為經理層服務。 生產計劃部主要負責人力安排、調度、物力和機器設備、技術達