【正文】 四 、 項(xiàng)目必要性： 建立鴕鳥養(yǎng)殖基地，開展鴕鳥肉皮出口是中國(guó)鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要。 羽毛價(jià)值：質(zhì)地柔軟、手感極佳，有很好保溫性能，是高級(jí)時(shí)裝上好配料，也是制作工藝品的貴重裝飾材料。 5 100 克 蛋 白 質(zhì) （ %） 脂 肪 （ g） 熱 量 （ kal） 膽 固 醇 （ mg） 鴕鳥肉 111 65 豬肉 212 86 牛肉 19 14 211 86 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 6 頁(yè) 共 48 頁(yè) 雞肉 190 89 火雞肉 5 170 76 比較說明，在幾種人類常食畜禽肉類中，鴕鳥肉品質(zhì)最佳，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量特征，為口感鮮嫩且無(wú)藥物殘留的優(yōu)質(zhì)紅肉。這是當(dāng)今所飼養(yǎng)的任何一種肉用畜禽都無(wú)法相比的。 3 月齡以后鴕鳥可常年在露天 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 5 頁(yè) 共 48 頁(yè) 狀態(tài)下生存和繁殖。其生產(chǎn)速度是所有畜禽中最快的。目前，世界許多國(guó)家把鴕鳥看作是 21 世紀(jì)最有誘惑力、最有前途的畜牧業(yè)品種，把鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)看作是 21 世紀(jì)最有發(fā)展前途的一個(gè)畜牧行業(yè)。 目前，飼養(yǎng)種鴕鳥較多的國(guó)家美國(guó)，僅有種鴕鳥 20 萬(wàn)只，而中國(guó)只有幾萬(wàn)只。單以肉食為例，當(dāng)前全世界共有人口 50 多億，年銷售肉食（主要是豬、牛、羊、雞肉）超過 2 億噸，如鴕鳥肉能占其中的 1%，每年就需鴕鳥肉 200 萬(wàn)噸，就要屠宰 4000萬(wàn)只非洲鴕鳥。中國(guó)年耗革達(dá) 6000 多萬(wàn)張（約 億平方米），如果中國(guó)達(dá)到年宰鴕鳥 650 萬(wàn)只時(shí)，僅能提供鴕鳥皮約 80 萬(wàn)平方米，約占目前鞣革用量的 5%。 鴕鳥皮是目前世界上最名貴的皮革，經(jīng)加工后，輕質(zhì)，柔軟美觀，耐用，并有很好的通透性。其根據(jù)是：鴕鳥肉質(zhì)比牛肉好，而且鴕鳥繁殖速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于牛羊。到 20 世紀(jì)中期；，隨著世界鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)的興起和發(fā)展，人們對(duì)鴕鳥的皮、肉、羽毛等綜合開發(fā)利用的價(jià)值的認(rèn)識(shí)不斷提高。輻射農(nóng)戶 2021 戶飼養(yǎng)商品鴕鳥年總收入達(dá) 1800 萬(wàn)元，上繳稅金及提 1 留款 66 萬(wàn)元，純利 768 萬(wàn)元，年戶均獲利 3840 元。 加工規(guī)模：年屠宰加工鴕鳥 10000 只，年產(chǎn)鴕鳥肉 500 噸，年產(chǎn)鴕鳥皮革 1 萬(wàn)張，羽毛 18 噸。 占地面積： 83550 平方米。 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)主要指標(biāo)：投資利潤(rùn)率 % 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 萬(wàn)元 投資回收期 年 二、 項(xiàng)目背景： 鴕鳥是世界上現(xiàn)存鳥類中體形最大，最重的一種鳥，原產(chǎn)于非洲荒漠稀樹草原，它是以食草為主、精飼料為輔的飼養(yǎng)鳥類。 鴕鳥肉屬紅肌肉，外觀像牛肉。 1 只鴕鳥養(yǎng) 1214 個(gè)月，其體重可達(dá)到 120 千克。在寒冷氣候條件下不變硬，不斷裂，其拉力為牛皮的 35 倍 ，可制成皮衣、皮帶、皮包等，深受時(shí)裝工業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，如美國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、意大利、日本等國(guó)的歡迎。 此外，鴕鳥蛋殼、毛可做各種精致的工藝品、裝飾品，也能增加收入。 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)目前年消費(fèi)豬、牛 、 羊、雞肉達(dá) 3300 萬(wàn)噸?？梢?，供求矛值相當(dāng)突出！ 自 80 年代以來，美國(guó)和澳大利亞的鴕鳥飼養(yǎng)業(yè)，一直發(fā)展較快，數(shù)量逐年上升。 三 、 投資的必要性： 鴕鳥生物學(xué)特性和飼養(yǎng)價(jià)值 鴕鳥屬鳥綱、鴕科，是世界上現(xiàn)代鳥類中最大的一種鳥。 繁殖年齡和壽命長(zhǎng)：鴕鳥性成熟期在 1830 月齡，有效繁殖時(shí)間長(zhǎng)達(dá) 4050 年，壽命達(dá) 70 年左右。鴕鳥除炭疸和肉毒病毒外，尚未發(fā)現(xiàn)其身上有產(chǎn)生疾病的病毒，有很強(qiáng)的抗病力。 肉用性能： 12 月齡鴕鳥體重達(dá) 100 公斤，對(duì)于肉仔鴕這時(shí)即可進(jìn)行屠宰，平均每只可產(chǎn)肉 5060 公斤。被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是人類最理想的健康肉食。此外， 它是唯一不帶靜電的羽毛，現(xiàn)代工業(yè)多用于擦拭精密儀器。 中國(guó)的鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)起步較晚， 1992 年中國(guó)廣東江門市從國(guó)外引進(jìn)了第一批鴕鳥，到 1999 年，中國(guó)已有 29 個(gè)省、自治區(qū)、市建立了鴕 鳥養(yǎng) 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 7 頁(yè) 共 48 頁(yè) 殖場(chǎng)，共有 600 多家，鴕鳥數(shù)量也隨之增加，中國(guó)鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)總體發(fā)展是平衡的，基本掌握了鴕鳥的飼養(yǎng)、繁殖、疾病防治、飼料配制等技術(shù)，但普遍存在著資金緊張、規(guī)模小、單兵作戰(zhàn)，沒有開拓國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)的能力，肉皮深加工能力也很低，幾乎沒有開展鴕鳥產(chǎn)品的綜合開發(fā)利用，也沒有形成產(chǎn)供銷配套的經(jīng)營(yíng)管理體系，鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)的商品性生產(chǎn)效益很低，近年來，在個(gè)別地區(qū)，因?yàn)橘Y金、市場(chǎng)等因素的影響，有些鴕鳥場(chǎng)開始倒閉，出現(xiàn)了下滑的趨勢(shì)，這些情況十分不利于中國(guó)鴕鳥業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展，本次創(chuàng)辦的合資企業(yè)，采取鴕鳥養(yǎng)殖基地加飼養(yǎng)點(diǎn)加農(nóng)戶的模式，由 外商投資資金，外商負(fù)責(zé)鴕鳥肉皮的出口銷售，以銷售為龍頭，帶動(dòng)鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。鴕鳥肉屬純紅肌肉，外觀上與高檔的牛肉相似，具有高蛋白低脂肪，低膽固醇的特點(diǎn)。由于鴕鳥皮中含有一種天然油脂，能抵御龜裂變硬和干燥，所以在寒冷的氣候下也不變硬，不龜裂，保持柔軟而堅(jiān)固。鴕鳥蛋是禽類中最大的，每枚蛋約 千克。 1只鴕鳥年產(chǎn)羽毛約 1 千克。 建立鴕鳥養(yǎng)殖基地，開展鴕鳥肉皮出口加工，鴕鳥肉皮全部由外商包銷：每年將有可觀的外匯收入，給國(guó)家增加外匯儲(chǔ)備，利國(guó)利民。 9 第一章 市 場(chǎng)分析 鴕鳥用途廣泛，利用價(jià)值高，其肉、皮革制品、毛制品、油制品在當(dāng)今市場(chǎng)供不應(yīng)求。目前，飼養(yǎng)種鴕鳥較多的國(guó)家美國(guó)，僅有 種鴕鳥 20 萬(wàn)只，而中國(guó)只有幾萬(wàn)只。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，鴕鳥肉是人類最理想的食品之一，并預(yù)言將可列入 21 世紀(jì)的主體肉食行列。 鴕鳥的皮革輕柔耐用，有良好的透氣性，其羽根毛孔制革后，形成天然的毛孔圖案，十分美觀，其拉力大大超過牛皮。一只 1214 月齡的非洲黑鴕鳥可產(chǎn)皮 1 平方米。鴕鳥蛋口感細(xì)膩，味道鮮美， 1 枚鴕鳥蛋相當(dāng)于 2430 枚雞蛋。由于鴕鳥羽 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 11 頁(yè) 共 48 頁(yè) 不產(chǎn)生靜電，使鴕鳥毛能發(fā)揮特殊作用，可用于電腦及精密儀器的清潔和做清潔飛機(jī)和撣子。另外，鴕鳥的內(nèi)臟，鴕鳥的鞭、鴕鳥掌、鴕鳥骨都具有一定的藥用價(jià)值，有待于開發(fā)利用。 建立鴕鳥養(yǎng)殖基地和鴕肉鴕皮出口基地關(guān)鍵是選擇鴕 12 種和屠宰技術(shù)設(shè)備。 被人們稱之為鴕鳥的鳥類，通常包括非洲鴕鳥、澳洲鴕鳥、美洲鴕鳥，由于種屬不同，它們的體形外貌也有差異。非洲黑鴕鳥和藍(lán)頸鴕鳥、紅頸鴕鳥相比，頸部和腿部短，體形較小，性情溫順，容易飼養(yǎng)管理，羽毛密集、質(zhì)量好、產(chǎn)量高，皮的毛孔密集，分布均勻，皮張質(zhì)量好，產(chǎn)蛋率高。經(jīng) 10 個(gè)月飼養(yǎng)可達(dá) 100 千克。 非洲鴕鳥的毛色特征：雛鳥的羽毛呈淡黃色，但毛尖端非常黑。 非洲鴕鳥以草食為主，能耐粗飼。非洲鴕鳥原產(chǎn)于非洲和阿拉伯沙漠，澳大利亞和南美等環(huán)境惡劣，食物稀缺地帶，因而養(yǎng)成適應(yīng)性廣，抗 病力強(qiáng)的特點(diǎn)，中國(guó)人工養(yǎng)殖的鴕鳥仍有這一特點(diǎn)，除雛鳥需要一定的保溫外，三月齡以上的非洲鴕鳥對(duì)氣候的適應(yīng)很強(qiáng)，環(huán)境溫度高達(dá) 45 度，低至零下 30 度時(shí)，均不影響非洲鴕鳥的正常發(fā)育和繁殖。有效繁殖時(shí)間為 4050 年。 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 14 頁(yè) 共 48 頁(yè) 皮加工：初期出口生皮。在該樓的西側(cè)建育雛房?jī)砷g，種鳥和肉鳥分別培育，東側(cè)建三間雛鴕圍欄，養(yǎng)育三月齡以下雛鴕；東南方為屠宰場(chǎng)、變 電房及鍋爐房、羽毛加工房、冷庫(kù)、毛庫(kù)、統(tǒng)稱屠宰加工區(qū)。 飼養(yǎng)管理技術(shù)：（ 1）種鴕以舍飼為主，放牧與外飼相結(jié)合；（ 2）根據(jù)種公鴕鳥，繁殖母鳥、雛鳥、青年鳥不同生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，制定出不同的飼養(yǎng)要點(diǎn)和管理方法；（ 3） 17 綜合加工利用飼料資源，作物秸稈采用青（半干）貯，微貯、氧化、鹽化、采碎等技術(shù)，合理調(diào)制加工谷餅類和糟渣類飼料，采用科學(xué)的飼料配方。 （二） 低溫加工肉品：剔骨 — 分割 — 冷藏 — 腌制 — 速凍（或真空速凍一小包裝）。青綠飼料指青草，柱花牧草、番薯藤葉、蔬菜以及一切無(wú)毒的青綠野草、野菜。 二、屠宰加工廠 由于種鴕基地和商品鴕基地的育鴕生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)周期的制約，投 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 21 頁(yè) 共 48 頁(yè) 產(chǎn)期及正常年份也難以保證屠宰需求量，因此屠宰鴕鳥的主要來源擬從以下三個(gè)方面解決，即基地自產(chǎn)的商品鴕鳥和淘汰鴕鳥，回收鴕鳥養(yǎng)殖點(diǎn)和專業(yè)戶聯(lián)營(yíng)的商 品鳥和淘汰鳥，收購(gòu)基地所在地及省內(nèi)外市場(chǎng)的商品鳥。 衛(wèi)生防疫： 在飼養(yǎng)和加工過程中，嚴(yán)格執(zhí)行《家畜禽防疫條例》、《獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)規(guī)定》和《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)，實(shí)施鴕鳥檢驗(yàn)與防疫，食品衛(wèi)生檢驗(yàn)與監(jiān)督，以保護(hù)人、鴕鳥健康。 （三） 假設(shè)條件和評(píng)價(jià)方法 假設(shè)條件 假設(shè)雙方合資順利，養(yǎng)殖、加工內(nèi)容和規(guī)模如方案所定，項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度按期完成，項(xiàng)目產(chǎn)品銷售達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì) 政策保持相 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 24 頁(yè) 共 48 頁(yè) 對(duì)穩(wěn)定。 一、 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)及其測(cè)算 （一） 項(xiàng)目規(guī)模 24 項(xiàng)目將占地 83550 平方米，建成種鴕場(chǎng)、飼料加工廠、屠宰加工廠及配套設(shè)施，委托農(nóng)戶代養(yǎng)年出欄育肥鴕鳥 1 萬(wàn)只，委托有關(guān) 合作企業(yè)加工皮、毛產(chǎn)品。 因此，總體項(xiàng)目建設(shè)期按 年，投產(chǎn)期 年，計(jì)算期 12 年。 生產(chǎn)成本估算 25 （ 1） 原輔材料成本 A、養(yǎng)殖飼料成本 項(xiàng)目種鴕場(chǎng)種鴕和雛鳥需消耗配合飼料和青飼料。 原輔料消耗 單位：萬(wàn)噸 第幾年 項(xiàng)目 二 三 四 … ? 能量飼料 … 草粉 … 餅粕類 … 糖麩類 … 動(dòng)物蛋白 … 添加劑 … 26 原輔料成本 單位 :萬(wàn)元 第幾年 二 三 四 … ? 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 27 頁(yè) 共 48 頁(yè) 項(xiàng)目 能量飼 料 336 448 560 … 560 草粉 234 3