從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓試題5篇-wenkub
2024-10-14 02 本頁面
【正文】 持期者 D A、B、C都正確（）1《食品衛(wèi)生法》規(guī)定當事人對行政處罰不服的向人民法院起訴時限為A 10天 B 15天 C 20天 D 30天（）1超過保質(zhì)期的食品： A 可繼續(xù)銷售 B 可降價銷售 C 不能銷售 D 可作處理食品銷售（）1進貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件，經(jīng)警告后仍拒不改正的，可以以下哪種處罰A、伍佰元以上一千元一下罰款 B、一千元以上二千元一下罰款 C、二千元以上一萬元一下罰款 D、二千元以上二萬元一下罰款（）1食品冷藏的溫度是（）。（）生熟食品一起存放，可以造成細菌交叉污染，容易發(fā)生細菌性食物中毒。（）1食品倉庫應專用，并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉的設施及措施。（）1浴室地面坡度不小于2%，屋頂應有一定弧度。（）高樓大廈采用水箱貯水供旅客使用，供水水箱在使用前清洗消毒合格后，可長期使用。（）對違反《公共場所衛(wèi)生管理條例》的行為，任何人都有權(quán)檢舉和控告。第一篇：從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓試題從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓考試試卷姓名：部門：成績：一、判斷題：（每題2分）（）《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》實施細則、《公共場所衛(wèi)生標準》是公共場所衛(wèi)生管理的執(zhí)法依據(jù)。（）已洗凈的公共用品和一次性物品的倉庫，不需要特殊的衛(wèi)生要求。（）臨時工可以在公共場所單位先試用一周，表現(xiàn)好再去辦健康證明。（）1客房內(nèi)客人用過的茶杯要消毒是為了防止腸道傳染病通過茶杯傳播。（）1隔夜的熟食品從冰箱里拿出來，不要回鍋加熱就可食用。二、選擇題（每題3分）（）下列哪一類場所的從業(yè)人員不需每年進行一次健康檢查 A、旅店業(yè)B、酒吧C、容店D、候車室（）下列哪一項疾病的人員可以從事直接為顧客服務的工作 A、病毒性肝炎B、痢疾C、傷寒D、膽囊炎（）旅店業(yè)的床上用品必須做到A、每天更換B、臟了更換C、一客一換D、一周一換（）在進行煮沸消毒時，為保證消毒效果，應： A、煮沸即可B、煮沸5—10 分鐘 C、煮沸10—30分鐘 D、煮沸一小時以上（）下面哪組客房衛(wèi)生間清潔消毒順序是正確的。A、1120度B、010度C、200度D、25度以上（）1細菌性食物中毒在那個季節(jié)高發(fā)？A、冬季B、春季C、夏秋季D、四季均高發(fā)（）1下列哪種食物一定要燒熟煮透，一般烹飪調(diào)時先將該食物放入開水中燙煮10分鐘以上再炒為妥，否則極為容易食物中毒？ A、四季豆B、花生C、山藥D、蘿卜（）1食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原材料時，除需要檢查驗貨者的許可證外，還
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