從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)試題5篇(文件)
【正文】 應(yīng)查驗(yàn)A、產(chǎn)品合格證明文件 B、健康證明 C、培訓(xùn)證明 D、出門證（）1各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品、植物性食品應(yīng)_____清洗，水產(chǎn)品宜在專用水池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)消毒處理。二、填空公共場所直接為顧客服務(wù)的人員，持有健康合格證方能從事本職工作。公共場所從業(yè)人員患有哪些疾病不得從事直接為顧客服務(wù)的工作？痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病。P79公共場所直接為顧客服務(wù)的人員，應(yīng)持有（A健康合格證）方能上崗。P86以涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、偽造的衛(wèi)生許可證擅自營業(yè)的處以（C 五千元以上三萬元以下）罰款。P85公共場所經(jīng)營者變更（B 經(jīng)營項(xiàng)目）、經(jīng)營場所地址的，應(yīng)當(dāng)向縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門重新申請衛(wèi)生許可證。P79大中型商場須設(shè)顧客衛(wèi)生間，衛(wèi)生間應(yīng)有良好通風(fēng)排氣裝置，做到清潔無異味。③、能正常通風(fēng)處、室外地面以及車廂等交通工具外部一般不需消毒。對傳染源做到“五早”，即早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早報(bào)告、早隔離、早治療；對病原攜帶者做到登記、管理、隨訪至陰性；對接觸者做到檢疫（留驗(yàn)、醫(yī)學(xué)觀察）、應(yīng)急接種與藥物預(yù)防；對動(dòng)物傳染源依據(jù)危害大小和經(jīng)濟(jì)價(jià)值作出衛(wèi)生處理。（）食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。（）取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可； 取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)。A、本級(jí)人民政府報(bào)告B、衛(wèi)生行政部門報(bào)告C、上級(jí)人民政府報(bào)告D、上級(jí)行政主管部門報(bào)告生產(chǎn)經(jīng)營下列（）食品不違反《食品安全法》的規(guī)定。A、二倍B、三倍C、四倍D、五倍在進(jìn)行煮沸消毒時(shí)，為保證消毒效果，應(yīng)（）。A、當(dāng)眾銷毀B、要求召回C、不在追究D、責(zé)令召回旅店業(yè)的床上用品必須做到（）。A、二B、三C、四D、五中華人民共和國食品安全法于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過，自（）起施行。（）臨時(shí)工可以在公共場所單位先試用一周表現(xiàn)好再去辦健康證明。（）未取得健康證的從業(yè)人員從事直接為顧客服務(wù)工作的，由衛(wèi)生行政部門至少500元以上5000元以下的罰款。（）食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。公共場所傳染病的預(yù)防策略及對傳染源的控制措施有哪些？P6傳染病的預(yù)防策略是以預(yù)防為主、加強(qiáng)健康教育。P27三、問答題公共場所的消毒原則
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