從業(yè)人員食品安全知識培訓（5篇）(文件)
【正文】 人員食品安全衛(wèi)生知識培訓班”，共培訓五十二個單位，三百四十八人。培訓的主要內容是：一、觀看教育部制作的學校食堂操作管理規(guī)范；二、《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)知識以及傳達衛(wèi)生部文件；三、食物中毒的預防及處理；四、學校食堂制度建設及留樣。 人力資源部負責組織每年公司相關人員及新員工的食品安全知識培訓，并建立培訓檔案。 人力資源部要將對公司中層以上領導、專業(yè)技術人員、車間員工的食品安全法律法規(guī)及相關知識的培訓納入公司培訓計劃，并按計劃實施，培訓方式以集中講授與自學相結合，培訓后進行考評。 人力資源部對無故不參加培訓學習或考核不合格者不予安排上崗，離崗學習一周，待考試合格后再上崗。 各相關部門、車間定期組織本部門從業(yè)人員學習食品安全、衛(wèi)生知識及與本崗位相關的衛(wèi)生要求、操作標準，使從業(yè)人員熟悉掌握有關應知應會內容。 各車間、部門負責定期對本部門、車間員工進行相關食品安全、衛(wèi)生知識的宣貫。第五篇：從業(yè)人員食品安全知識培訓制度八、從業(yè)人員食品安全知識培訓制度XPSA008為使公司食品從業(yè)人員掌握食品安全知識，規(guī)范管理整個生產操作過程，保證食品安全，特制定本制度。本次培訓歷時三天，共培訓348人。培訓方式以集中授課與自學相結合，定期考試，不合格者應待考試合格后再上崗。第三篇：從業(yè)人員食品安全知識培訓制度從業(yè)人員食品安全知識培訓制度依照《食品安全法》第三十二條的規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案。涼菜應當由專人加工制作，非涼菜間工作人員不得擅自進入涼菜間。凡隔餐或隔夜的熟制品必須經充分再加熱后方可食用。需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃。涼菜間配有專用冷藏設施洗滌消毒和符合要求的更衣設施，室內溫度不行高于25℃。二、環(huán)境要求：廚房的最小使用面積不得小于8平方米。不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。原因調查（1）保護現場嚴防破壞，要對
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