【正文】 聯(lián)系部門——酒店各部門、本部門各崗點前廳管理制度3為強化管理，使部門各項規(guī)章制度進一步落到實處，特作以下規(guī)定：員工遲到、早退、30分鐘以上視曠工半天。貫徹上級領導對本日、周、月工作進行批示，發(fā)揚成績、糾正缺點。1完成酒店領導下達的其它工作指令。檢查每天的有關報表，掌握客房預訂情況和旅客抵離的數(shù)量，安排重要客人的住宿和迎送。管理好本部門達到良好團隊合作和敬業(yè)精神。管理區(qū)域員工服務素質(zhì)達到酒店要求，合格率95%以上。門童服務。二、工作責任區(qū)團隊預訂接待。負責督促所管理崗點員工業(yè)務培訓計劃，檢查落實情況，提高員工業(yè)務素質(zhì)。與相關部門保持良好的協(xié)作和溝通，保證前廳部的服務工作能夠高質(zhì)量地完成。季度部門工作和本人工作同時優(yōu)秀者，酒店通報表彰。每周將工作情況匯總，在部門工作周會上匯報。1關心員工的生活，做好思想政治工作，抓好部門文明建設，管理好本部員工。制定本部門的各項規(guī)章制度，考核制度。督辦班組完成酒店下達考核標準及各項要求。行李服務。定期對員工進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲。經(jīng)常檢查和督促禮賓班組工作人員，嚴格按照服務規(guī)程及質(zhì)量要求，實行規(guī)范服務，保持高質(zhì)量的服務水平。2012年5月第三篇：前廳管理制度前廳管理制度前廳管理制度1一、崗位職責落實禮賓各項規(guī)章制度和工作計劃、費用控制，并組織。婚假必須在結婚時一次使用，不得分開。前廳員工有事，須提前一天向部門經(jīng)理提出申請，經(jīng)部門經(jīng)理統(tǒng)籌安排批準同意后方可。二、遲到、早退員工在點名考勤三十分鐘內(nèi)未到者以遲到論處，一律扣罰10元，遲到員工到達后應立即向考勤經(jīng)理及本部門經(jīng)理報到，說明原因，按遲到時間，對超過三十分鐘按病、事原因確認應扣工資；半小時以內(nèi)離崗為早退，按遲到方式計算扣除工資。給予員工足夠的培訓也會使前廳部管理人員的工作容易得多，如果能夠做好培訓的計劃、執(zhí)行和跟蹤，員工在工作中出錯的機會就會被減少到最低程序。發(fā)現(xiàn)如何激勵你的每一個部下，是你作為管理者的面臨的一個挑戰(zhàn)。作為前廳部經(jīng)理，你被賦予一定的管理職責，同時，也被授予相應的管理權限。、填寫各項工作表格。，保質(zhì)保量完成各項工作。四、工作方面：。、會客和擅自領人參觀酒店。，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽。，站、立、行姿勢要端正、得體。，經(jīng)批準后方可休假。以工作為重，按時、按質(zhì)、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。第一篇：餐飲業(yè)前廳管理制度餐飲前廳管理制度為配合前廳各項工作的順利進行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度。以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。，換班必須有申請人、換班人、領班、經(jīng)理簽字批準。、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。（聽）電視、廣播、錄音機及任何書報雜志。，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區(qū)域。、微笑、敬語、文明服務，使賓客感覺親切、安全。這些就是你參與管理、個人發(fā)展和在管理隊伍中受到限制的領域。它能夠讓你使員工處于最理想的狀態(tài)去做好一項工作。員工總會有一些特殊的有關排班方面的要求以及其他一些與工作相關的請求，你 應當盡量地予以滿足第二篇：餐飲業(yè)前廳考勤制度前廳考勤的相關規(guī)定本規(guī)定要求前廳相關工作人員嚴格遵守一、工作時間每日上午九點半至下午一點半，下午四點至晚九點為酒店前廳員工的工作時間。三、病假酒店所有員工均為無薪病假。未經(jīng)批準者一律以自動離職論處，對當月累計超過三天及三天以上的事假必須經(jīng)酒店副總批準，事假以扣完當月工資為止。酒店員工申請婚假，需提前十天向酒店副總提出六、晚班前廳員工當月可以申請兩次11點上班，此時間按正常工作時間計算，但不計發(fā)當月滿勤獎60元。最大限度地提高禮賓服務質(zhì)量，服務技能水平。檢查每天的有關報表，掌握客房入住預訂情況和旅客抵離的數(shù)量，安排重要客人的住宿和迎送。完成酒店領導下達的其它工作指令。三、工作標準熟悉了解管理崗位的性能。嚴格要求本班組各崗位能遵守酒店店規(guī)、店紀。規(guī)程及質(zhì)量要求，實行規(guī)范服務，保持高質(zhì)量的服務水平。1定期對員工進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲。每月月度會議匯報《前廳部禮賓月工作報告》及《下月工作計劃》。全年工作優(yōu)秀者，當選優(yōu)秀員工和管理者，實施等級獎勵。定期召開接待組例會，聽取匯報，布置工作，解決工作難題，協(xié)調(diào)各崗位之間出現(xiàn)的工作矛盾。關心員工的生活，做好思想政治工作，抓好部門文明建設，管理好本部員工。散客接待。行李服務。督促檢查管理崗位區(qū)域的業(yè)績考核標準。絕對服從領導的調(diào)配安排，協(xié)助上級工作。1負責督促本部門員工業(yè)務培訓計劃，檢查落實情況，提高員工業(yè)務素質(zhì)。四、工作匯報每日將工作情況及時向上級匯報。五、考核季度部門工作和本人工作同時優(yōu)秀者，酒店通報表彰。員工未按程序呈報、審批請假手續(xù)或請假手續(xù)不完善者視為曠工處理。員工向顧客索取財物、禮品、接受顧客饋贈，私存顧客遺留物品或居為已有，一經(jīng)查實，按情節(jié)輕重，處50元以上罰款。工作時間內(nèi)長時間接打私人電話3分鐘以上者，一次處5元罰款；結算時漏結話費或電話不關斷、電話聊天，一次處罰10元，并補償損失金額。1因責任心不強，造成簽單不結賬者，處20元罰款另經(jīng)濟損 2 失由責任人自負。1總臺辦理登記手續(xù)時，嚴格規(guī)定無證件不能入住，私自將未持有效證件的顧客入住，若出事，登記人自負后果?？偱_填寫支出單，要求完整，規(guī)范大、小寫金額，杜絕省略客人的簽名或只寫小寫，支出單等同發(fā)票。2接待辦或本館通知的接待（即社會效益），要問清寫清接待對象，并請被接待的對象簽名，按規(guī)定一周一小結，一月一匯總。交接班不清每人罰款10元。2對于電話通知簽單的，總臺應問清簽單人姓名、電話、單位（包括科室）、被接待對象，慎重辦理并一周內(nèi)補充簽字手續(xù)，否則處10元罰款。不在場情況下，應及時通知簽單人退房準確時間。前廳管理制度4一、崗位職責代表總經(jīng)理受理賓客對酒店內(nèi)各部門的一切投訴。負責檢查大堂區(qū)域的清潔衛(wèi)生，各項設施設備完好情況，維護酒店的高雅格調(diào)。每周向前廳部經(jīng)理報告客人投訴、員工違紀等情況，并提出相關建議，抄報總經(jīng)理。1完整、詳細地記錄在值班期間所發(fā)生和處理的任何事項，將一些特殊的、重要的及具有普遍性的內(nèi)容整理成文，交前廳部經(jīng)理閱后呈總經(jīng)理批示。三、工作標準工作態(tài)度積極，對待客人親切和藹。掌握前廳和飯店服務動態(tài)，及時與有關部門和人員進行溝通和聯(lián)系。達到部門制定的百分制考核標準的各項要求。五、大堂副理每日工作流程細則。，與客人建立良好的賓客關系。發(fā)現(xiàn)問題及時通知有關部門予以糾正，并按要求完成重要賓客的接待。(原定當天退房而未退的房間)。、完整地處理當班各項事務，并將處理情況詳細記入LOGBOOK上，將未盡事宜交下一班跟辦。，與客人建立良好的賓客關系。發(fā)現(xiàn)問題及時通知有關部門予以糾正，并按要求完成重要賓客的接待。、客用衛(wèi)生間、公用電話的衛(wèi)生狀況及酒店范圍內(nèi)的各種廣告牌、各種裝飾的擺設情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。，將相關意見和建議詳細記錄在案。二、處理關于客人結賬時提出的問題及其它詢問。六、處理客人投訴，解決客人問題。十、與客人談話時盡量推廣酒店的各項服務設施。十四、與財務部人員配合，追收仍在住宿的客人的欠賬。前廳管理制度6不戴工號牌、工號牌佩戴位置不正確或佩戴歪斜著；服裝穿著不整齊或不干凈者；前臺電話鈴響超過三次未接聽者；對客人的詢問說不知道或不明白或者不回答者；不站立微笑接待客人者；不向經(jīng)過前臺的客人站立面對客人微笑問好（問候語：早上好、下午好、晚上好）；對酒店房型、房價、會員制度和酒店優(yōu)惠活動不清楚或不完全清楚者；對電腦系統(tǒng)操作不熟練，經(jīng)常出錯者；不按前臺接待程序辦理入住登記和退房結算者。前廳管理制度7一，服務員的崗位職責1，接受上級領導的分配工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。4，保證各種用品，調(diào)料的清潔和充足。7，熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。10，隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人，并將客人的要求傳遞給廚房。13，負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。17，了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.二，獎罰制度1，提前5到10分鐘到崗，換好工作服，檢查儀容儀表。3，男服務員。6，工作服要整潔，無油漬，無鄒痕。9，檢查儀容儀表應到衛(wèi)生間或客人看不到的地方。2，桌面無油漬，無灰塵，餐具無破損，無油漬，無灰塵，無水滴，不茶漬，必須保持清潔。5，門窗，玻璃，墻壁要保持光亮，無灰塵，無油污，無蜘蛛網(wǎng)。嚴禁以工作場地作為休息場所，更不允許玩手機抽煙，和一切與工作無關的事。視情節(jié)輕重罰款。7，不準在餐廳內(nèi)奔跑，不準大吼大叫，大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰款。11，上班時間，不準吃東西，更不準私自吃用餐廳和客人的食物。3，每天必須檢查自己區(qū)域內(nèi)的設備是否正常，如有異常應立即上報上級安排人來修理。負責溝通本部門與酒店各部門的聯(lián)系。督導檢查本部門的安全及消防工作。故障解決后商務中心應檢查各類文件及訂房記錄是否在故障前已經(jīng)全部輸入電腦，否則再重新輸入。有禮貌的提醒客人再查找一次，看是否能找到失物，建議客人在行要里查找，然后讓保安人員再看一遍。指示總機接生應對客人。1． 當大堂副理接報后，應立即到達現(xiàn)場，決定具體的賠償金額。完畢再向客人詢問行李里有無貴重物品,如有建議存在收銀處的保險箱里，如有易碎物品請小心拿放，易爆及有異味物品拒絕寄存。三、物品轉(zhuǎn)交轉(zhuǎn)交雙方必須保證一方為住店客人，如轉(zhuǎn)交給店內(nèi)客人需通知接待處在電腦中作備注，寫留言于客人房間。前廳管理制度9為配合前廳各項工作的順利進行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度。以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。，換班必須有申請人、換班人、領班、經(jīng)理簽字批準。、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。(聽)電視、廣播、錄音機及任何書報雜志。，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區(qū)域。、微笑、敬語、文明服務，使賓客感覺親切、安全。盡管這是對管理隊伍一個簡單化的總的看法，但它確實會幫助你理清思路。它能夠讓你使員工處于最理想的狀態(tài)去做好一項工作。員工總會有一些特殊的有關排班方面的要求以及其他一些與工作相關的請求，你應當盡量地予以滿足。，應隨時隨地糾正他們在工作中出現(xiàn)的不規(guī)范的行為。，并定期對員工進行考核、評估?！豆ぷ魇鹿蕝R總表》。旅行團隊的入住手續(xù)可由陪同人員統(tǒng)一代辦。④、持證人不熟悉其工作單位的。⑧、登記單上填寫的文化程度與實際水平不符的。行李到店時,弄清準確的件數(shù),檢查有無遺漏和損壞,將團隊各名稱、行李搶占數(shù)填寫入登記表,請有關人員簽名。四、接待會客,安全管理對來訪的人員要嚴格按照接待訪客工作程序進行登記。前廳部負責本程序的歸口管理。（3）酒店服務項目。（7）相關法律法規(guī)信息。前廳部全面掌握上述信息,編制《前廳部服務規(guī)范》、《前廳部服務提供規(guī)范》,作為服務的依據(jù)。（3）滿足相關法律法規(guī)的要求。②為了確?？偱_預訂工作有效開展,前廳部編制《前廳部房態(tài)管理辦法》,對出租客房實施有效管理。④為了加強散客、團隊信息的管理,前廳部編制《前廳部微機管理辦法》,對信息的錄入、操作權限等作出規(guī)定。⑦為了加強對賓客歷史檔案管理,提供有針對性的個性化服務,前廳部編制《前廳部賓客歷史檔案管理辦法》,規(guī)定了賓客歷史檔案收集的內(nèi)容、渠道及信息傳遞方式。禮賓服務提供按《前廳部服務提供規(guī)范》實施。③酒店為賓客提供購物、修理、寄信等外出代辦服務內(nèi)容,代辦服務由行李員提供,受理代辦服務時需填寫《代辦服務單》,保存對賓客提供服務的原始單據(jù)。（4）話務服務為賓客提供電話轉(zhuǎn)接、叫醒、留言及視聽服務。（2）相應文件。情緒飽滿C．雙手不插腰，或玩弄其它東西D．雙腿站直，身體不東倒西歪，不得把雙腳露出鞋外F．手勢規(guī)范，雙手遞接G．為客人服務時不得流露出山厭煩、冷淡、僵硬的表情5．綜合素質(zhì)的規(guī)范A．熱情好客、交際能力強B．精明能干、有巧妙的推銷技巧C．機智靈活、有較強的應便能力D．能說會道、有過硬的語言溝通能力二、前廳部的環(huán)境與設施的維護1．酒店大門與大廳的維護A．要求行李生崗位職責之一就是駐守大門，送往迎來每一個客人B．要求各位員工尤為行李員關注大廳的秩序，包括大廳沙發(fā)休息區(qū)，大廳衛(wèi)生等C．要求下班員工不得無故在酒店大廳內(nèi)逗留；2．前廳燈光與是否通風良好的維護A．由行李生控制大廳燈光的開與關，注意廳內(nèi)與廳外的燈光比較B．關注大廳的通風效果，隨時與工程部門反映3．大廳裝飾物/植物的定期維護4．前臺設備，內(nèi)部資料/資料架的維護A．要求前臺員工自覺維護，愛惜B．部門領導定期進行檢查5．不私拿或使用酒店的客用設施及一次性用品；三、前廳部各部門的管理與銜接配合工作的管理1．包括接待，收銀，禮賓部，總機房等小部門的管理A．未經(jīng)上級主管批準不得私自換班、調(diào)班B．不得遲到早退C．當班時間不得在休息區(qū)睡覺D．服從上級領導的安排，不頂撞上級，態(tài)度端正E．當班時間不做與工作無關的事情F．不在崗位上與同事或親戚閑聊，應懂得注意場合G．不在工作時間私自外出I．無故乘坐客用電梯J．在規(guī)定時間內(nèi)用完餐K．不可泄露客人隱私或泄露酒店機秘L．當班時間不得飲酒M．杜絕偷盜客人或同事財務等惡劣行為N．杜絕重房事件的發(fā)生O．對客使用標準的普通話P．當班時間不可玩電腦游戲Q．當天工作情