陜西省20xx年食品安全員專業(yè)知識模擬考試-含答案-wenkub
2024-10-10 14 本頁面
【正文】 錯誤的是（ ）。 餐飲服務提供者遺失《餐飲服務許可證》的，應當（ ），并向原發(fā)證部門申請補發(fā)《餐飲服務許可證》。 請首先按要求在試卷的指定位置填寫您的姓名、單位等信息。 本卷共三大題型分別為單選題、多選題和判斷題，請在指定位置作答?！恫惋嫹赵S可證》遺失的公開聲明書《餐飲服務許可證》遺失的公開聲明書縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者（ ）。，立即停止經(jīng)營、銷毀后，向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告 ，并記錄停止經(jīng)營和通知情況、銷毀等措施，防止其再次流入市場 公民、法人或者其他組織認為具體行政行為侵犯其合法權益的，可以自知道該具體行政行為之日起（ ）內(nèi)提出行政復議申請；但是法律另有規(guī)定的申請期限除外。 1銷售者發(fā)現(xiàn)其銷售的產(chǎn)品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的，應當（ ）。、中文說明書、地址、聯(lián)系方式，其他的不需要、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求1排水溝應保持通暢、便于清洗，設有可拆卸的蓋板。A.《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》 B.《食品安全管理體系餐飲業(yè)要求》（GB/T27306） C.《質(zhì)量管理體系要求》（GB/T19001） 、六T法 2食品安全標準是（ ），除食品安全標準外，不得制定其他的食品強制性標準。2食品安全國家標準由國務院衛(wèi)生行政部門會同（ ）部門制定、公布?，F(xiàn)場檢查時，核查人員不少于（ ）人。3餐飲服務提供者的許可類別、備注項目以及布局流程、主要衛(wèi)生設施需要改變的，應當向原發(fā)證部門申請辦理《餐飲服務許可證》（ ）手續(xù)。 A、10℃以下或60℃以上 B、20℃以下或40℃以上 C、10℃~60℃ D、20℃~40℃ 3食品加工場所應距糞坑,污水池,垃圾場,旱廁等污染源：( )。請問員工健康體檢的頻度是（ ）。A、生熟食物分開放置 B、生熟食物要清洗干凈 C、食物長時間存放 D、冰箱里的熟食在食用前要再次加熱4放置在食用冰中保存的生食海鮮，加工后至食用的間隔時間不得超過（ ）。 、畜、獸等動物肉類食物中毒診斷標準主要有以下哪些內(nèi)容？( )。A、不得重復使用一次性餐用具B、接觸直接入口食品的餐用具使用前應洗凈消毒C、已消毒和未消毒的餐具應分開存放 D、消毒后的餐用具貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，保潔柜不得存放其它物品下列哪項為餐飲服務提供者預防細菌性食物中毒的關鍵控制點（ ）。 食物中毒的常見原因（ ）。A、防止食品受細菌污染 B、加強索證工作 C、控制細菌繁殖 D、殺滅病原菌1國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度,下列信息由衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布：（ ）。1餐飲服務提供者
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