蘇科版生物八下243現(xiàn)代生活與人類的健康-wenkub
2022-12-11 03:50:33 本頁面
【正文】 “ 為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì) ” 。 過量食用鋁超標(biāo)的食品 ， 會(huì)對人體細(xì)胞的正常代謝產(chǎn)生影響 ， 引起一系列生化反應(yīng) ， 會(huì)引發(fā)記憶力衰退 ， 導(dǎo)致老年癡呆等問題 。養(yǎng)成和選擇良好的生活方式。 ? 知識目標(biāo)：列舉食品安全和家居污染的事例，知道食品保鮮的簡單方法。? 現(xiàn)代生活水平的提高，改變了人們的生活方式，由此帶來了各種各樣的隱患，并深刻、全面而持久地影響著人們的健康。描述現(xiàn)代生活方式與健康的關(guān)系。 ? 食品安全 ? 家居環(huán)境 ? 現(xiàn)代生活方式與生活方式病 注水肉 轉(zhuǎn)基因玉米 劣質(zhì)奶粉喂養(yǎng)的嬰兒 我被 “ 毒 ” 包圍了！救救我－ 觸目驚心的黑名單 產(chǎn)品名稱：康師傅妙芙歐式蛋糕 。 亨氏嬰兒米粉中發(fā)現(xiàn)未經(jīng)批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因稻米成分 2021314 含有轉(zhuǎn)基因稻米成分的產(chǎn)品為保質(zhì)期至 2021年 3月 12日的 “ 亨氏嬰兒營養(yǎng)米粉 ” 。 現(xiàn)行食品添加劑的法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)： 《 中華人民共和國食品衛(wèi)生法 》 、 《 食品添加劑衛(wèi)生管理辦法 》 、 《 食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范 》 、《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 （ GB27601996）、 《 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 （ GB14880 1994）、 《 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) 》 （ GB77181994）等 11部。 行業(yè)黑幕 ： （ 1）打著 “ 太倉鮮肉松 ” 旗號的肉松，是用病死母豬肉做成的。 （ 4）更有甚者，將含甲醛成分的致癌的工業(yè)用品 “ 吊白塊 ” ，違禁添加到食品中去。例如本來偏黃色的牛百葉，變得很白凈；又如竹筍、雪耳、粉絲、腐竹、米粉、海蜇等的外表過于雪白透亮，應(yīng)小心提防。如：胭脂紅、辣椒紅、檸檬黃等。 消費(fèi)提示 ： 顏色濃艷夸張的食品，都可能存在濫用著色劑的現(xiàn)象。以山梨酸和苯甲酸為例，前者對人體更為安全。 4 香精香料 能使食品增香的物質(zhì)，對增加食品的花色品種和提高食品質(zhì)量具有很重要的作用。蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿、糖精鈉等。因此，過量使用糖精鈉的現(xiàn)象很常見，特別是在某些劣質(zhì)飲料、蜜餞和果脯中。但目前尚未找到替代品。 酸度調(diào)節(jié)劑，如檸檬酸、乳酸、酒石酸等。食品在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)冗^程中極容易被微生物污染。 加壓殺菌法， 如罐頭食品。 腌制、曬制、煙熏法， 如咸肉、臘肉、煙熏肉、于菜等。 第二類污染 是廚房油煙污染。在家吸煙不但危害本人，還會(huì)危害家人，尤其是兒童。 第五類是生活垃圾污染 。有條件的可以安裝活性碳空氣凈化設(shè)備。 此外，家中要注意保持清潔衛(wèi)生，每天要開窗透氣；盡量不要用地毯，以利于打掃衛(wèi)生；沒有用的物品，擺在家里既占地方，又污染環(huán)境，要狠下心來處理掉；生活垃圾要分類包裝，及時(shí)處理。 蘆薈也是吸收甲醛的好手
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