【正文】 預(yù)防疾病呢？我們應(yīng)該學(xué)會合理膳食。研究表明，高血壓的發(fā)生與食鹽的攝入量成正相關(guān)，即食鹽量越大，高血壓的發(fā)病率越高。如吃零食應(yīng)吃含熱量較少的零食，如酸奶、水果等。為了預(yù)防肥胖的發(fā)生，應(yīng)注意以下幾點：⒈營養(yǎng)素的攝入要合理，做到營養(yǎng)平衡。近年來，由于營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不平衡引起的疾病一直保持上升的勢頭，嚴(yán)重影響我國居民健康水平。維生素維生素是維持人體生命過程所必需的一類有機化學(xué)物，天然存在與食物中，人體幾乎不能合成，需要量很少，各有其特殊的生理功能，既不參與機體組成，也不提供能量。缺乏蛋白質(zhì)是可以致命的。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是所有生物細(xì)胞的基本構(gòu)成物質(zhì)，它由20種基本氨基酸組成，其中有9種人體內(nèi)不能合成而必須從食物中獲取的氨基酸，他們是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。國際權(quán)威專家認(rèn)為，約1/3的癌癥的發(fā)生與膳食有關(guān)。不同的食物具有不同的營養(yǎng)價值，沒有任何一種食物含有人體必需的所有營養(yǎng)素；人每天必須進(jìn)食多種食物，才能攝入數(shù)量充足，比例適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)素。飲食中含有人體必需的營養(yǎng)素，營養(yǎng)素攝入不足、過多或不合理均會引起營養(yǎng)性疾病。關(guān)鍵詞：營養(yǎng)合理膳食糖尿病前言：人體的健康需要健康的飲食來維持。第一篇：營養(yǎng)與疾病論文營養(yǎng)與疾病摘要：隨著社會經(jīng)濟文化的發(fā)展和人民生活水平的提高，目前威脅人類健康的慢性非遺傳疾病多與正當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)素攝入有關(guān)。飲食是供給人體營養(yǎng)、維持生命活動的源泉。主題：營養(yǎng)的含義是什么呢？ “營”就是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生的意思，合起來就是謀求養(yǎng)生，所謂營養(yǎng)最基本的含義是指取得生命活動所需的各類物質(zhì)，即營養(yǎng)是人類攝入、消化、吸收、利用實物中的營養(yǎng)素來維持生命活動的過程。如果營養(yǎng)素長期攝入不足或過量，就可能對機體造成危害，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。心腦血管病，糖尿病等慢性病與膳食營養(yǎng)的關(guān)系更為密切。人體是由無數(shù)細(xì)胞組成的，蛋白質(zhì)是主要部分。人體如果丟失體內(nèi)蛋白質(zhì)20%以上，生命活動就會被迫停止，這種情況見于久病的惡液質(zhì)病人。當(dāng)人們?nèi)鄙倌撤N維生素時，代謝就不能正常發(fā)展，甚至生發(fā)疾病。先以肥胖為例。即蛋白質(zhì)、碳水化合物攝入應(yīng)適量，并控制動、植物油的攝入量。⒋加強鍛煉：多參加體育運動，促進(jìn)體內(nèi)的能量消耗。我國居民鹽的攝入量較高，每天達(dá)13－15克，而世界衛(wèi)生組織建議每天鹽的攝入應(yīng)低于6克。合理膳食是一個綜合性的概念，它既要求通過膳食的調(diào)配提供滿足人體生理需要的熱能和各種營養(yǎng)素，又要求膳食構(gòu)成的比例平衡，還要考慮合理的膳食制度和烹飪方法，以利于各種營養(yǎng)物質(zhì)的消化和利用。只有養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握科學(xué)的營養(yǎng)知識，長期堅持，才能有效地防控疾病，保持一個健康的體魄，更好的享受生活！第二篇：營養(yǎng)與疾病論文營養(yǎng)與疾病摘要：隨著社會經(jīng)濟文化的發(fā)展和人民生活水平的提高，目前威脅人類健康的慢性非遺傳疾病多與正當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)素攝入有關(guān)。飲食是供給人體營養(yǎng)、維持生命活動的源泉。主題：營養(yǎng)的含義是什么呢？ “營”就是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生的意思，合起來就是謀求養(yǎng)生，所謂營養(yǎng)最基本的含義是指取得生命活動所需的各類物質(zhì)，即營養(yǎng)是人類攝入、消化、吸收、利用實物中的營養(yǎng)素來維持生命活動的過程。心腦血管病，糖尿病等慢性病與膳食營養(yǎng)的關(guān)系更為密切。人體是由無數(shù)細(xì)胞組成的，蛋白質(zhì)是主要部分。人體如果丟失體內(nèi)蛋白質(zhì)20%以上，生命活動就會被迫停止，這種情況見于久病的惡液質(zhì)病人。當(dāng)人們?nèi)鄙倌撤N維生素時，代謝就不能正常發(fā)展，甚至生發(fā)疾病。為了預(yù)防肥胖的發(fā)生，應(yīng)注意以下幾點：⒈營養(yǎng)素的攝入要合理，做到營養(yǎng)平衡。如吃零食應(yīng)吃含熱量較少的零食，如酸奶、水果等。研究表明，高血壓的發(fā)生與食鹽的攝入量成正相關(guān)，即食鹽量越大，高血壓的發(fā)病率越高。那么，如何才能有效的調(diào)控飲食，預(yù)防疾病呢？我們應(yīng)該學(xué)會合理膳食。但是由于營養(yǎng)知識的缺乏，不少人對“吃好”的認(rèn)識出現(xiàn)偏差，誤認(rèn)為把肥甘厚味，香甜美味的東西吃個心滿意足，就是“吃好”，以至于過量攝入油脂、糖類等高熱量食物，結(jié)果是在一部分經(jīng)濟條件較好的人群中肥胖病、糖尿病、高血脂病等與膳食營養(yǎng)攝入不當(dāng)有關(guān)的疾病，顯著增多，這說明物質(zhì)條件改善后普及營養(yǎng)知識，教會人們合理營養(yǎng)是一項緊迫而又十分艱巨的任務(wù)。那營養(yǎng)學(xué)的含義又是什么呢？ “營”就是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生的意思，合起來就是謀求養(yǎng)生，具體地說，營養(yǎng)就是生命體不斷地從外界攝取所需物質(zhì)以維待生命活動的過程。營養(yǎng)素在人體內(nèi)的功能各不相同。目前全世界約有20億人處于微量營養(yǎng)素缺乏狀態(tài)，約占世界人口1/3。所以說要想有個健康的身體，就不能忽視對自身的保養(yǎng)。它不但是人類機體的主要構(gòu)成物質(zhì)，而且還是構(gòu)成人類體內(nèi)各種重要生命活性的物質(zhì)，所以體內(nèi)的蛋白質(zhì)的種類數(shù)以千計，其中包括人類賴以生存的無數(shù)酶類，多種作用于人體代謝活動的激素類，抵御疾病侵襲的各種免疫物質(zhì)類，以及各種微量營養(yǎng)素的載體，還包括構(gòu)成人體神經(jīng)傳遞介質(zhì)，調(diào)節(jié)人體正常滲透壓和多種體液的組成等。常見的蛋白質(zhì)缺乏癥狀為代謝率下降，生命變的脆弱易生病，遠(yuǎn)期效果在器官上的損害是肯定的。維生素的種類較多，各種維生素的化學(xué)結(jié)構(gòu)和生理生化功能個有不同。常量元素包括鈣、磷、鎂、鈉、鉀、氯和硫7種元素，約占人體總灰分的60%80%。隨著人們生活水平的提高，對飲食的考慮也從“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好”，營養(yǎng)的核心是“合理”，就是“吃什么”“吃多少”“怎么吃”，合理營養(yǎng)是一個綜合性概念，它既要求通過膳食調(diào)配提供滿足人體生理需要的能量和多種營養(yǎng)素，又要改變合理的膳食制度和烹調(diào)方法，以利于各種營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和利用；此外，還應(yīng)避免膳食構(gòu)成的比例失調(diào)，某些營養(yǎng)素攝入過多，以及在烹調(diào)過程中營養(yǎng)素的損失或有害物質(zhì)的形成，因為這些都可能影響身體健康。飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥；少食肉類食品和動物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。維生素要按供給量標(biāo)準(zhǔn)配膳，有特殊需要者另外增加。一、俗話說：“吃在臉上”。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。多吃新鮮蔬菜和水果。少飲烈性酒。正常的成年人每日應(yīng)飲水2000毫升左右。但不可過分節(jié)食，以免皮膚失活力。主要表現(xiàn)在以下反面：，吃素油苗條。許多人認(rèn)為多吃瘦肉會長肌肉。記得多的吃水果，蔬菜等堿性食物，以防止因蛋白質(zhì)攝取過多而造成酸血癥。過熱的油鍋中，容易產(chǎn)生一種硬脂化合物，人若常吃過熱油鍋炒出來的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，如不及時治療，還可以誘發(fā)胃癌。胡椒、桂皮、五香等天然調(diào)味品具有一定的誘發(fā)性和毒性，多食用會給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會誘發(fā)高血壓，胃腸炎等多種病變，甚至導(dǎo)致人體細(xì)胞畸變，形成癌癥。腦力勞動者。皮膚干燥和粗糙者。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習(xí)慣。飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng)；飲食中供給的營養(yǎng)素與機體的需要兩者之間保持平衡。每天進(jìn)食要保證三大營養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（動物蛋白和大豆蛋白）。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機體的吸收和發(fā)育，若維生素D營養(yǎng)狀況正常時，不必嚴(yán)格控制鈣磷比例。在一定條件下，肉類食品和動物性脂肪在體內(nèi)分解過程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對皮膚和內(nèi)臟均有強烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝?？裳泳徠つw衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過食，可引起過敏。同時還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來的皮膚和臟器病變。肥胖是導(dǎo)致皮膚老化和病變的危險因素。適當(dāng)藥浴。然而，許多人在健美飲食的安排和選擇上往往走進(jìn)了誤區(qū)。吃瘦肉可長肌肉。想要體形健美的女性，每日攝取蛋白質(zhì)8090克，