暑期餐館社會(huì)實(shí)踐報(bào)告-wenkub
2024-10-01 07 本頁(yè)面
【正文】 到經(jīng)理們的認(rèn)可與贊揚(yáng)，還有顧客們對(duì)我的服務(wù)很滿意地微笑道謝感到很欣慰。我必須一遍又一遍重復(fù)同樣的對(duì)話，細(xì)心解釋同樣的問(wèn)題，作者同樣的動(dòng)作。當(dāng)顧客量較少時(shí)，我們也不能閑著，必須積極主動(dòng)地找事情做。方便服務(wù)下一位顧客，從而提高餐廳營(yíng)運(yùn)效益。因此我收到了專業(yè)全面的培訓(xùn)。在此期間沒(méi)，我學(xué)到了許多東西，而這些東西將讓我終生受益。我給自己布置的作業(yè)時(shí)社會(huì)實(shí)踐。此次，我在餐館進(jìn)行了為期一月的社會(huì)實(shí)踐，感到受益匪淺。1． 崗位實(shí)踐概況我于七月底進(jìn)入工作實(shí)習(xí)。工作的過(guò)程看似簡(jiǎn)單，但真正在規(guī)定時(shí)間內(nèi)正確的實(shí)施下來(lái)是需要一定技巧的。廚房制作以及備餐元呈遞一般情況下不超過(guò)三分鐘，以避免顧客長(zhǎng)時(shí)間的等待。例如隨手保潔，不全柜臺(tái)紙巾，漿料紙杯等等，以確保營(yíng)運(yùn)高峰時(shí)流程順暢，為下一輪高峰做好充分準(zhǔn)備。嘈雜的環(huán)境讓我無(wú)法喘息，身體的勞累使我有時(shí)面對(duì)顧客有些不耐煩，服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。3． 實(shí)踐的體會(huì)一．忍耐。受不了挫折就急著為自己辯護(hù)。然后反思自己是否有錯(cuò)，然后不斷的提高自己的工作能力以避免顧客的不滿。員工多總要與人打交道。三．自制。自我安慰可以帶來(lái)快樂(lè)，快樂(lè)地工作你會(huì)有意想不到的收獲。并且不可不懂裝懂，否則運(yùn)用于實(shí)踐中發(fā)生錯(cuò)誤后果比較嚴(yán)重。今后，我會(huì)珍惜每一分每一角，體會(huì)父母的辛酸。大學(xué)里更加重視課本知識(shí)和親身實(shí)踐教育，在這個(gè)寒假我就準(zhǔn)備進(jìn)行一次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。第一天上班經(jīng)理簡(jiǎn)單的跟我們介紹了我們的工作范圍，工作時(shí)間以及報(bào)酬等問(wèn)題。還沒(méi)等我休息多久就又跟著服務(wù)員去門口迎賓。由于開(kāi)水房里的熱水器壞掉了，所以我要跑到后廚的殺雞的地方去打開(kāi)水。練吃飯的時(shí)間都不會(huì)安安生生的吃飯，休息。從小就知道“顧客就是上帝”這句話，以前完全就是說(shuō)這好玩，來(lái)餐館打工之后就深刻體會(huì)到了這句話對(duì)服務(wù)業(yè)從業(yè)者得迫害。事實(shí)上是他們一共喝了10瓶還剩2瓶，我后來(lái)去確認(rèn)了之后又去跟她們要她們應(yīng)付的酒錢，就為了那20塊錢，那兩個(gè)女人就在大廳里跟我唇槍舌戰(zhàn)，反正最后就是一句話，“單買完了，酒也喝了，買錯(cuò)單是酒店的責(zé)任跟我們犯不著!”她們都這么說(shuō)了，那我作為一個(gè)服務(wù)員也不能去再做什么，也就算了。其他的事情都很累人，還是好好讀書(shū)相比之下最輕松!這個(gè)寒假是我最忙的一個(gè)長(zhǎng)假，這次的打工讓我收獲了很多，以后的長(zhǎng)假我也不會(huì)閑著，社會(huì)沒(méi)那么簡(jiǎn)單，在我正式踏入社會(huì)之前還需要更多的歷練啊!第三篇：大學(xué)生暑期餐館打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告以下是小編為大家準(zhǔn)備的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告，僅供參考!開(kāi)學(xué)的九月份如期而至，兩個(gè)月的暑期社會(huì)實(shí)踐時(shí)間結(jié)束了。但是出于自己以往每年當(dāng)暑假工的經(jīng)驗(yàn)，總覺(jué)得自己是有點(diǎn)不被看好似的，但既來(lái)之 則安之。于是有次和老板，同事們聚會(huì)時(shí)，老板說(shuō)的一句話一直記得：讀書(shū)的人，膽子怎么那么小呢?就想怎么這么說(shuō)呢?正是因?yàn)樽x書(shū)在學(xué)校里，缺少鍛煉，缺少與社會(huì)上的人打交道。你在這里做段時(shí)間就會(huì)明白的。但有次還是出錯(cuò)了，這次也是我這么多次打工中最為深刻的失誤。沒(méi)有人買單時(shí)需要幫忙上菜，當(dāng)時(shí)我從二樓上菜完下來(lái)。及時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)了，但已經(jīng)解釋不了了。所有人都看著我，老板拉下臉說(shuō)：別追，追了扣你工資。這是我聽(tīng)過(guò)最難聽(tīng)的話。之后老板比較和氣點(diǎn)和我說(shuō)了下，也許算是安慰吧。當(dāng)時(shí)難過(guò)得想馬上離開(kāi)那里，不然又讓大家看見(jiàn)我哭著。越想越不想干下去，后來(lái)幾天也一直糾結(jié)這個(gè)問(wèn)題。在這里上班幾個(gè)同事們挺照顧我的，這點(diǎn)真的很感謝。本以為我這次工作和以往一樣每天自己上班時(shí)和老板的交集比較少，但這個(gè)老板他是很多事要親力親為(據(jù)說(shuō)是因?yàn)橐恢睕](méi)有找到個(gè)有能力的經(jīng)理)這點(diǎn)我也挺敬佩的，因?yàn)檫@樣他和員工接觸的時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)比較了解員工以及店里的情況。第二點(diǎn)，他也經(jīng)常和員工聚在一起玩，這點(diǎn)也是不錯(cuò)的。無(wú)論是服務(wù)員之間還是廚房里廚師之間，我剛來(lái)不久就聽(tīng)到她們的抱怨聲，就聽(tīng)到各種壞話,各種說(shuō)別人的不是。有幾回服務(wù)員之間就吵起來(lái)了，之后又一個(gè)個(gè)跑到我這里來(lái)說(shuō)三道四的。最后是這里的管理，有次客人看我們忙的一團(tuán)亂的就說(shuō): 你們這的管理太亂了。不過(guò)有一點(diǎn)很值得我們佩服的是 她都會(huì)處在老板的立場(chǎng)考慮問(wèn)題，很認(rèn)真的幫老板做事情，就是做事情很不錯(cuò)，確實(shí)缺少一個(gè)管理人。他說(shuō)：很多時(shí)候只不過(guò)就是一句話的問(wèn)題。有次去唱歌，你聽(tīng)我唱歌聲音挺大聲的，高音還唱得上去。第四篇：暑期餐館社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)暑期餐館社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)大學(xué)的暑假不期而至，應(yīng)學(xué)校的要求，我參加了暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等。在這短短的30天的實(shí)踐活動(dòng)中，有太多酸辛的淚水也有很多的快樂(lè)體會(huì)和收獲，我領(lǐng)略到了打工的真諦，一要吃苦，二要臉皮厚。更大的內(nèi)心精神上的刺激，見(jiàn)到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光，遇到不會(huì)的時(shí)總會(huì)有人說(shuō)，你不是大學(xué)生嗎？這句話深深的刺痛了我，我就心里暗下決心要做最好的自己，不能讓大家認(rèn)為我只是一個(gè)裝了很多書(shū)的呆子。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也
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