7原油成品油流通管理辦法(征求意見(jiàn)稿79)_-wenkub
2024-09-19 17 本頁(yè)面
【正文】 止銷售過(guò)期變質(zhì)食品。 （三）散裝食品，按照生產(chǎn)者出廠時(shí)標(biāo)注的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期判定是否為超過(guò)保質(zhì)期食品。食品經(jīng)營(yíng)者可參考上述規(guī)定自行確定臨近保質(zhì)期限，但不得低于上述期限。本辦法所稱中型食品超市，是指綜合經(jīng)營(yíng)面積在 500 平方米以上、 6000 平方米以 第 2 頁(yè) 共 14 頁(yè) 下（不含 6000 平方米）的食品超市。 第二條 XX 市食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期食品及其相關(guān)食品的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。 第三條本辦法所稱食品經(jīng)營(yíng)者，是指從事食品批發(fā)、零售業(yè)務(wù)的企業(yè)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，包括流通環(huán)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)制售經(jīng)營(yíng)者及兼營(yíng)食用農(nóng)產(chǎn)品的食品經(jīng)營(yíng)者。 本辦法所稱大型食品超市，是指綜合經(jīng)營(yíng)面積在 6000 平方米以上或者食品經(jīng)營(yíng)面積在 1000 平方米以上的食品超市。第五條本辦法所稱超過(guò)保質(zhì)期食品，是指超過(guò)包裝標(biāo)簽標(biāo)示的保質(zhì)期限或者超過(guò)本辦法規(guī)定的建議保質(zhì)期限的食品。 （四）現(xiàn)場(chǎng)制售散裝即食食品的企業(yè)參考本條建議，制定適合本企業(yè)要求的規(guī)范。 第七條市場(chǎng)監(jiān)督管理局在市人民政府的領(lǐng)導(dǎo)下，依照法律、法規(guī)規(guī)定和 XX 市政府確定的職責(zé)以及本辦法的規(guī)定，對(duì)我市臨近保質(zhì)期食品的管理及超過(guò)保質(zhì)期食品的管理、回收、銷毀等行為進(jìn)行監(jiān)管。 鼓勵(lì)有條件的食品超市適宜使用信 息化技術(shù)，按照前款要求建立電子臺(tái)賬，并以電子文檔形式保存供貨者、生產(chǎn)者合法有效的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的每種食品近半年內(nèi)的質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。 食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)冷藏即食食品，如壽司、刺身等，建議放置在溫度 2℃ ～ 5℃ 的專用冷藏柜銷售；經(jīng)營(yíng)燒烤食品、煎炸食品、中式點(diǎn)心等熱溫即食食品的，建議放置在溫度在 60℃ ～ 100℃ 的 第 5 頁(yè) 共 14 頁(yè) 專用封閉式熱保溫柜銷售。 第十四條預(yù)包裝食品為密封包裝且其標(biāo)注的貯存條件為密封保存的，或者明確提示開(kāi)袋后盡快食用的，經(jīng)營(yíng)者不得自行拆開(kāi)零售。 第十六條食品超市經(jīng)營(yíng)冷菜、冷葷、熟食、鹵味等即食食品，出售時(shí)應(yīng)當(dāng)附有簡(jiǎn)易包裝，包裝上應(yīng)當(dāng)設(shè)置食品標(biāo)簽，并按規(guī)定標(biāo)注食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲(chǔ)存條件。加熱前應(yīng)確認(rèn)食品未變質(zhì)。二是食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者和商場(chǎng)、超市在進(jìn)貨時(shí)完整地將食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等錄入臺(tái)賬軟件，批發(fā)經(jīng)營(yíng)者在 第 7 頁(yè) 共 14 頁(yè) 銷貨時(shí)，打印規(guī)范格式的電子單據(jù)憑證，注明食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等項(xiàng)目?jī)?nèi)容，臺(tái)賬數(shù)據(jù)及憑證留存兩年。經(jīng)營(yíng)者在組織相關(guān)促銷活動(dòng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)在價(jià)格標(biāo)簽上明示所銷售食品為臨近保質(zhì)期食品。 鼓勵(lì)大中型食品超市應(yīng)當(dāng)使用信息化技術(shù)加強(qiáng)食品保質(zhì)期管理，采用彈窗、閃光、聲音警示等自動(dòng)提醒方式，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、 第 8 頁(yè) 共 14 頁(yè) 清理臨近保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品。退貨接收單位原則上應(yīng)當(dāng)為原供貨商或生產(chǎn)企業(yè)，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)做好退貨記錄。所回收的臨近保質(zhì)期食品，無(wú)論在回收過(guò)程中以及回收之后有無(wú)超過(guò)保質(zhì)期限，均按照本辦法有關(guān)超過(guò)保質(zhì)期食品的規(guī)定實(shí)施嚴(yán)格管理，不得再以等任何形式繼續(xù)銷售、重復(fù)利用、自行轉(zhuǎn)運(yùn)或隨意丟棄。任何情況下不得重新進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)，不得退回供貨商或生產(chǎn)企業(yè)，也不得以打折、贈(zèng)送、廢品等任何形式將其解封、轉(zhuǎn)運(yùn)或丟棄。 回收食品不得作為原材料用于食品生產(chǎn)加工，不得以更換標(biāo)簽、包裝等方式再行出廠銷售。 第三十條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自行銷毀超過(guò)保質(zhì)期食品的，應(yīng)當(dāng)建立銷毀臺(tái)賬，如
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