中學食堂衛(wèi)生安全管理制度5篇-wenkub
2024-09-16 20 本頁面
【正文】 四、學校食堂要建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制度，并接受全校師生的監(jiān) 督。 備注：上 述管理辦法將在試行中逐步完善規(guī)范，未盡事宜，另行通知！若有更好建議或意見，歡迎提出。如若堅持在學生用餐點用餐，請用餐時勿高聲交談，以身作則，為學生樹立榜樣。學生就餐時，帶餐老師應(yīng)坐到該班學生中間管理學生的就餐紀律，并要求每名學生安靜就餐，桌面、地面、餐盤都要干凈，并提醒學生不要將水果、雞腿等食物帶出食堂。帶到一樓餐廳門口時，老師組織 非定餐學生安靜有序進入一樓后，再帶定餐學生到二樓用餐。 值周行政領(lǐng)導每周按時安排值周教師在就餐時段提前到餐廳值守，一樓 3 名（正門側(cè)門各一人，另一人來回巡查），二樓 1 名（主要大門口值守并關(guān)注整個樓層代餐教師履職情況），并負責對值周教師食堂值守進行考勤登記。中學食堂衛(wèi)生安全管理制度 5 篇 規(guī)章制度明確規(guī)定了不同職責和義務(wù)的分配，使每個人都清楚自己在組織中的角色和責任。 值周老師按要求提前到位值守，如果有課或有其他事情應(yīng)提前做好安排，如找人頂替值守。到達二樓門口時，應(yīng)再次整隊并強調(diào)就餐紀律，待學生全部安靜后才能進入食堂。 用餐結(jié)束后，學生按指定路線排隊，每 個人必須將自己所用的餐具拿到規(guī)定地點并按要求放置，且必須輕拿輕放。 對以上辦法規(guī)定，全程由當周值周行政領(lǐng)導監(jiān)督，大隊部安排大隊委協(xié)助檢查記錄。 永昌小學文化德育部 20__310 中學食堂衛(wèi)生安全管理制度精選篇 2 一、為防止學校食物中毒或其他食源性疾病事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品安全法》和《學校衛(wèi)生工作條例》，制定本制度。 五、食堂要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。 九、按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，加強對食堂與學生集體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督，對食堂采購、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)重點進行監(jiān)督指導。 十二、建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度。 ② ．廢棄油脂、泔水應(yīng)設(shè)專人負責管理。 ⑥ ．不得隨便處理廢棄食用油脂、泔水。 食堂食品留樣制度 1 食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負責留樣。 4 每餐必須作好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查。 加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時，要在使用前看清其產(chǎn)品標簽和說明書，標簽?zāi)：磺宓幕騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏?使用 。 嚴格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄 。 庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩帶有效的健康證及食品安全知識培訓證上崗工作 。 所有待使用的容器、用具必須洗凈、消毒 。 各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺 。 1負責人定期檢查各崗位人員操作情
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