5全區(qū)肉制品整治指導(dǎo)方案-wenkub
2024-09-06 21 本頁(yè)面
【正文】 監(jiān)督控制。 一、目標(biāo) 全面貫徹國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，嚴(yán)格執(zhí)行生豬定點(diǎn)屠宰管理制度，健全生豬屠宰監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，規(guī)范我區(qū)肉類市場(chǎng)秩序，保證全區(qū)肉食品加工、流通及消費(fèi)環(huán)節(jié)使用、銷售經(jīng)定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰，并經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)合格的豬肉，確保城鄉(xiāng)居民吃上“ 放心肉 ” 。 二、任務(wù) 按照 “ 監(jiān)管前移、源頭治理，標(biāo)本兼治、注重實(shí)效，分步實(shí)施、整體推進(jìn) ” 的原則，以 “ 血脖肉 ” 整治為重點(diǎn)，針對(duì)當(dāng)前豬肉市場(chǎng)管理中存在的突出問(wèn)題進(jìn)行集中整治。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰加工企業(yè)肉品檢疫、檢驗(yàn)工作的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查定點(diǎn)屠宰企業(yè)是否落實(shí) 第 2 頁(yè) 共 5 頁(yè) 肉品檢疫、檢驗(yàn)制度，是否具備基本的肉品檢疫、檢驗(yàn)設(shè)備和必需的肉品檢疫、檢驗(yàn)人員，是否按照檢疫、檢驗(yàn)程序進(jìn)行操作。加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰企業(yè)肉品生產(chǎn)、加工質(zhì)量的，杜絕生豬屠宰場(chǎng)宰殺病、死，制售注水肉現(xiàn)象，重點(diǎn)對(duì)私屠濫宰窩點(diǎn)進(jìn)行集中整治，對(duì)全區(qū)的私屠濫宰窩點(diǎn)進(jìn)行全面排查，依法取締。 （二）集中整治階段（ 8 月 7 日
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