防止食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案精選7篇-wenkub
2024-09-02 18 本頁(yè)面
【正文】 ： __ 成員： __食堂從業(yè)人員 二、全食物中毒報(bào)告制度 學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。 確定中毒人員已經(jīng)得到了有效的救治廠長(zhǎng)應(yīng)做好相關(guān)工作安排，使其身體盡快恢復(fù)健康。 保持通訊暢通和救援車(chē)輛的保養(yǎng)，以便中毒人員能夠及時(shí)得到救治。 現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)對(duì)中毒人員進(jìn)行觀察，如中毒人員意識(shí)清楚時(shí)，可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁，使病人嘔吐；但病人意識(shí)不清、昏迷時(shí)禁止使用。 加強(qiáng)飲用水管理，隨時(shí)觀察電廠附近的水質(zhì)，不符合引用標(biāo)準(zhǔn)的，嚴(yán)飲用。 豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。 做好廚房防蠅、防鼠、防蟑螂等工作，避免細(xì)菌污染。 食物中毒原因分析 細(xì)菌性食物中毒； 有毒動(dòng)、植物食物中毒； 化學(xué)性食品中毒； 真菌毒素中毒。 應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé) 應(yīng)急預(yù)案指揮小組 組長(zhǎng)：廠長(zhǎng) 組員：各部門(mén)主管、安全員、運(yùn)維員 指揮小組職責(zé) 監(jiān)督食堂管理工作。食物中毒是一種特別嚴(yán)重的中毒反應(yīng)，為了防止食物中毒事件發(fā)生，各單位應(yīng)該要制定好此類事件的應(yīng)急預(yù)案。 以各種形式宣傳惡性食物中毒事件的相關(guān)飲食知識(shí)并進(jìn)行救援演練。 危急事件預(yù)防 可能導(dǎo)致危急事件的因素：當(dāng)食品發(fā)生過(guò)期變質(zhì)、食品原料含有毒素、人員對(duì)有毒物質(zhì)的安置不當(dāng)及飲用水的污染均可導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。 食品加工前，廚師要嚴(yán)格檢查食物合格期限，過(guò)期食品不得食用。 加強(qiáng)鼠藥等危險(xiǎn)化學(xué)制品的管理，嚴(yán)禁危險(xiǎn)品流入廚房。 加強(qiáng)廚房管理，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員出入廚房。 根據(jù)實(shí)際情況，立即驅(qū)車(chē)將中毒人員送至最近點(diǎn)醫(yī)院進(jìn)行救治，同時(shí)盡快尋找中毒原因。 生產(chǎn)、生活恢復(fù)方案 在集體食物中毒事件發(fā)身后，在避開(kāi)食物中毒源的情況下要堅(jiān)守本職崗位，維持生產(chǎn)、生活正常進(jìn)行。 防止食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案篇 2 學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理、檢查與監(jiān)督，即適應(yīng)對(duì)學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。 三、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育 廣泛深入的開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用電子顯示屏、廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，學(xué)傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。學(xué)校嚴(yán)格要求餐飲公司對(duì)食堂餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故，每天由衛(wèi)生老師檢查食堂環(huán)境、清洗、存放、加工等流程中的衛(wèi)生，總務(wù)處安排專人落實(shí)飯菜質(zhì)量的檢查、監(jiān)督。 （ 2）控制細(xì)菌污染。 （ 3）殺滅病原菌。 積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。 落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。在衛(wèi)生部門(mén)已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸 15 分鐘 掩埋或焚燒。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。 各部門(mén)密切配合。 各組分工 通訊組 負(fù)責(zé)通知各組成員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，報(bào)告 120 救護(hù)及整個(gè)事件中的通訊聯(lián)絡(luò)。 警戒組 負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)嘗保留樣品。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物 ，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。 （二）組織機(jī)構(gòu)： 成立防控食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長(zhǎng)：（華晶學(xué)校校長(zhǎng)） 副組長(zhǎng)：（華晶學(xué)校副校長(zhǎng)） （華晶學(xué)校副校長(zhǎng)） （華晶學(xué)校副校長(zhǎng)） （政務(wù)主任） （后勤主任） 成員：食堂負(fù)責(zé)人及各班班主任 成立防控食物中毒應(yīng)急處理工作小組： （ 1）督察組： （ 2）聯(lián)絡(luò)組： （ 3）教育宣傳組：年級(jí)組長(zhǎng)及各班班主任 （ 4）食品衛(wèi)生組：食堂、超市負(fù)責(zé)人 （ 5）保衛(wèi)組： （ 6）救治組： 各工作組職責(zé)： 督察組：負(fù)責(zé)督察、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件。 保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品；維持、勘察和控制現(xiàn)場(chǎng)秩序；審核進(jìn)貨渠道；調(diào)配車(chē)輛。 （三）校醫(yī)務(wù)室人員接到 報(bào)告后立即趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，積極采取應(yīng)急救治措施。 （二）校值班室（辦公室）應(yīng)及時(shí)調(diào)配車(chē)輛，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。 五、善后處理 辦公室、學(xué)生處等有關(guān)部門(mén)配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作和在校學(xué)生、教職工的穩(wěn)定工作，保證學(xué)校正常工作秩序。 (二 )廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育 廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)院的實(shí)際情況，充分利用廣播，電視，報(bào)刊，黑板報(bào)，宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高 食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。 (四 )化學(xué)性食物中毒的預(yù)防 (1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿，淀粉，食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。 二，發(fā)生食物中毒的處理 (一 )通報(bào) 發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生
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