【正文】 ： __ 成員： __食堂從業(yè)人員 二、全食物中毒報告制度 學校的食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。 確定中毒人員已經(jīng)得到了有效的救治廠長應做好相關工作安排，使其身體盡快恢復健康。 保持通訊暢通和救援車輛的保養(yǎng)，以便中毒人員能夠及時得到救治。 現(xiàn)場人員應對中毒人員進行觀察，如中毒人員意識清楚時，可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁，使病人嘔吐；但病人意識不清、昏迷時禁止使用。 加強飲用水管理，隨時觀察電廠附近的水質(zhì)，不符合引用標準的，嚴飲用。 豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。 做好廚房防蠅、防鼠、防蟑螂等工作，避免細菌污染。 食物中毒原因分析 細菌性食物中毒； 有毒動、植物食物中毒； 化學性食品中毒； 真菌毒素中毒。 應急指揮機構及職責 應急預案指揮小組 組長：廠長 組員：各部門主管、安全員、運維員 指揮小組職責 監(jiān)督食堂管理工作。食物中毒是一種特別嚴重的中毒反應，為了防止食物中毒事件發(fā)生，各單位應該要制定好此類事件的應急預案。 以各種形式宣傳惡性食物中毒事件的相關飲食知識并進行救援演練。 危急事件預防 可能導致危急事件的因素：當食品發(fā)生過期變質(zhì)、食品原料含有毒素、人員對有毒物質(zhì)的安置不當及飲用水的污染均可導致食物中毒事件的發(fā)生。 食品加工前，廚師要嚴格檢查食物合格期限，過期食品不得食用。 加強鼠藥等危險化學制品的管理，嚴禁危險品流入廚房。 加強廚房管理，嚴禁無關人員出入廚房。 根據(jù)實際情況，立即驅車將中毒人員送至最近點醫(yī)院進行救治，同時盡快尋找中毒原因。 生產(chǎn)、生活恢復方案 在集體食物中毒事件發(fā)身后，在避開食物中毒源的情況下要堅守本職崗位，維持生產(chǎn)、生活正常進行。 防止食物中毒事件應急預案篇 2 學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理、檢查與監(jiān)督，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。 三、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育 廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用電子顯示屏、廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，學傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。學校嚴格要求餐飲公司對食堂餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故，每天由衛(wèi)生老師檢查食堂環(huán)境、清洗、存放、加工等流程中的衛(wèi)生，總務處安排專人落實飯菜質(zhì)量的檢查、監(jiān)督。 （ 2）控制細菌污染。 （ 3）殺滅病原菌。 積極配合協(xié)助衛(wèi)生機構救助病人。 落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸 15 分鐘 掩埋或焚燒。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行扣發(fā)工資、辭退或進行行政處分的處理。 各部門密切配合。 各組分工 通訊組 負責通知各組成員趕赴現(xiàn)場，報告 120 救護及整個事件中的通訊聯(lián)絡。 警戒組 負責保護現(xiàn)嘗保留樣品。將病人所吃的食物，進餐總人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物 ，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源等情況如實向有關部門反映。 （二）組織機構： 成立防控食物中毒應急處理領導小組： 組長：（華晶學校校長） 副組長：（華晶學校副校長） （華晶學校副校長） （華晶學校副校長） （政務主任） （后勤主任） 成員：食堂負責人及各班班主任 成立防控食物中毒應急處理工作小組： （ 1）督察組： （ 2）聯(lián)絡組： （ 3）教育宣傳組：年級組長及各班班主任 （ 4）食品衛(wèi)生組：食堂、超市負責人 （ 5）保衛(wèi)組： （ 6）救治組： 各工作組職責： 督察組：負責督察、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件。 保衛(wèi)組：負責封存現(xiàn)場及可疑食品；維持、勘察和控制現(xiàn)場秩序；審核進貨渠道；調(diào)配車輛。 （三）校醫(yī)務室人員接到 報告后立即趕赴事故現(xiàn)場，積極采取應急救治措施。 （二）校值班室（辦公室）應及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治。 五、善后處理 辦公室、學生處等有關部門配合學校做好中毒人員的安撫工作和在校學生、教職工的穩(wěn)定工作，保證學校正常工作秩序。 (二 )廣泛開展預防食物中毒宣傳教育 廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學院的實際情況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高 食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。 (四 )化學性食物中毒的預防 (1)有些化學物質(zhì)與食用的面堿，淀粉，食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用的有關規(guī)定。 二，發(fā)生食物中毒的處理 (一 )通報 發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生