粵教版化學(xué)九年食品中的有機營養(yǎng)素ppt課件-wenkub
2022-11-30 10:18:01 本頁面
【正文】 ? 教學(xué)重點 ? 1．蛋白質(zhì)的教學(xué)。 ? 2．過程與方法 ? (1)通過閱讀資料了解和攝取相關(guān)信息。且在整個課題中都貫串了合理攝取營養(yǎng)物質(zhì)的教育。? 食品中的有機營養(yǎng)素 ? 從容說課 ? 本課題簡單介紹了蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素對人體的營養(yǎng)作用，目的是讓學(xué)生初步了解這幾類物質(zhì)在人的生命活動中的重要意義，了解正常安排飲食和從體外攝取必需的營養(yǎng)物質(zhì)對人的生長、發(fā)育等生命需求是至關(guān)重要的。 ? 本課題可根據(jù)具體情況分為 1個或 2個課時，對于課堂上展示的資料，教師可以選用，也可以從備課資料中調(diào)用。 ? (2)從所學(xué)知識中意識到各種營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義及合理安排飲食的重要性。 ? 2．學(xué)生視野的拓寬。 ? 課時安排 ? 教學(xué)過程 ? 第一課時 ? [引言 ]隨著科學(xué)的進步，化學(xué)與人類生活的關(guān)系越來越密切，本單元我們將從人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)、化學(xué)元素與人體健康、有機合成材料等三個方面來了解化學(xué)與生活的關(guān)系。所以，它們是維持人體的物質(zhì)組成和生理機能不可缺少的要素，也是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。為什么會這樣說呢？請大家閱讀課本有關(guān)內(nèi)容并進行討論總結(jié)。 ? 3．蛋白質(zhì)在胃腸里與水反應(yīng)，產(chǎn)生的氨基酸一方面被
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