三、轉(zhuǎn)基因食品與安全性-wenkub
2023-03-31 22:22:32 本頁面
【正文】 lactosidase 半乳糖苷酶 The aim of the safety assessment 安全性評價(jià)的目的 ? 為科學(xué)決策提供依據(jù) ? 保障人類健康及生態(tài)環(huán)境安全 ? 回答公眾疑問 ? 促進(jìn)國際貿(mào)易，維護(hù)國家權(quán)益 ? 促進(jìn)生物技術(shù)可持續(xù)發(fā)展 The content of safety assessment 安全性評價(jià)的主要內(nèi)容 ? 劃分受體生物的安全等級 ? 劃分基因操作對受體生物的影響類型 ? 劃分轉(zhuǎn)基因生物體的安全等級 ? 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全等級 ? 安全性的綜合評價(jià)和建議 Five principles of inspection the GM foods 轉(zhuǎn)基因食品安全的檢驗(yàn)的五項(xiàng)原則 根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品及同類傳統(tǒng)食品兩者的特性表現(xiàn)及成分進(jìn)行分析比較： Substantial equivalence 實(shí)質(zhì)等同性原則 Substantial equivalence 實(shí)質(zhì)等同性原則 ? 即生物技術(shù)產(chǎn)生的食品及食品成分，如果與一種現(xiàn)有的食物或食物成分在實(shí)質(zhì)上是相當(dāng)?shù)?，則可以認(rèn)為是安全的。 ? 預(yù)計(jì) 2050年將達(dá)到 90億，而發(fā)展中國家現(xiàn)有 ， 13億人陷于貧困。 轉(zhuǎn) 基因食品的安全性問題在哪里？ 食物安全性因素 環(huán)境安全性因素 食物安全性因素 （ 1）轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物的直接影響：包括營養(yǎng)成分、毒性或增加食物過敏性物質(zhì)的可能； （ 2）轉(zhuǎn)基因間接影響：經(jīng)遺傳工程修飾的基因片段導(dǎo)入后，引發(fā)基因突變或改變代謝途徑，致使其最終產(chǎn)物可能含有新的成分或改變現(xiàn)有成分的含量所造成的間接影響； （ 3）植物里導(dǎo)入了具有抗除草劑或毒殺蟲功能的基因后，它是否也象其他有害物質(zhì)一樣能通過食物鏈進(jìn)入人體內(nèi)； （ 4）轉(zhuǎn)基因食品經(jīng)由胃腸道的吸收而將基因轉(zhuǎn)移至胃腸道微生物中，從而對人體健康造成影響 環(huán)境安全性因素 （ 1）轉(zhuǎn)基因生物對農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境的影響； （ 2）產(chǎn)生超級雜草的可能； （ 3）種植抗蟲轉(zhuǎn)基因作物后可能使害蟲產(chǎn)生免疫并遺傳、從而產(chǎn)生更加難以消滅的“超級害蟲”； （ 4）轉(zhuǎn)基因向非目標(biāo)生物漂移的可能性； （ 5）其他生物吃了轉(zhuǎn)基因食物是否會產(chǎn)生畸變或滅絕； （ 6）轉(zhuǎn)基因生物是否會破壞生物的多樣性等。 加拿大、澳大利亞也是轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)大國，均 有幾 千萬人在 吃 ，到現(xiàn)在為止也沒 有 —個(gè)案例說明它 有 問題 。 從理論上講，基因工程中所轉(zhuǎn)的外源基因是已知的有明確功能的基因。 ? 從本質(zhì)上講，轉(zhuǎn)基因生物和常規(guī)育種的品種是一樣的． ? 兩者都是在原有的基礎(chǔ)上對某些性狀進(jìn)行修飾，或增加新性狀、或消除原有不利性狀。 ? 簡稱： GMF 現(xiàn)在市場上常見的小西紅柿算是轉(zhuǎn)基因食品么？ ? 小西紅柿其實(shí)并不屬于轉(zhuǎn)基因食品，它是通過常規(guī)育種方法培育的。 究竟什么是轉(zhuǎn)基因食品？ 轉(zhuǎn)基因食品是否安全？ 它是否存在長期的隱患？ 主要內(nèi)容 ? 定義 ? 發(fā)展 ? 應(yīng)用 ? 標(biāo)簽管理 ? 安全性評價(jià) What is Geically Modified？什么是轉(zhuǎn)基因？ ? 將不同來源的 DNA分子進(jìn)行重組，克服了天然物種生殖隔離的屏障，將具有某種特性的基因分離和克隆，再轉(zhuǎn)接到另外的生物細(xì)胞內(nèi)。Geically Modified Food (GMF) and Its Safety 轉(zhuǎn)基因食品與安全性 你吃過轉(zhuǎn)基因食品嗎？ ? 不管您愿不愿意，您己經(jīng)或正在把轉(zhuǎn)基因食品吃進(jìn)肚里 ? 轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)走進(jìn)我國百姓的生活。 ? 從而可以按照人們的意愿創(chuàng)造出自然界中原來并不存在的新的生物功能和類型。 為什么會對 轉(zhuǎn)基因食品 有恐懼心理 ？ ? 據(jù)專家分析，轉(zhuǎn)基因食品在基因重組與改變過程中，可能產(chǎn)生某種毒性、過敏性，生成抗?fàn)I養(yǎng)因子。 ? 有意識的雜交育種已有 100多年的歷史． ? 為什么對轉(zhuǎn)基因植物進(jìn)行安全性分析 ? 不要求對常規(guī)育種的品種作系統(tǒng)的安全性評價(jià)？ 原因： 常規(guī)有性雜交僅限于種內(nèi)或近緣種間。 它與遠(yuǎn)源有性雜交中的高度隨機(jī)過程相比，其轉(zhuǎn)基因后果應(yīng)當(dāng)可以更精確地預(yù)測，在應(yīng)用上也更加安全。 反對派的觀點(diǎn) ? 一英國科學(xué)家聲稱，轉(zhuǎn)基因馬鈴薯會減弱老鼠免疫系統(tǒng)功能； ? 美國康乃爾大學(xué)也發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因玉米會危害蝴蝶幼蟲及其相關(guān)生態(tài)環(huán)境。 對于普通公眾來說又是怎樣呢 ? ? 統(tǒng)計(jì)表明，基因工程研究約 8個(gè)月就會翻一番，美國財(cái)政部部長拉里薩莫斯形象地將此比喻成人類還戴著尿布就已邁人了青年時(shí)期 。 ? 轉(zhuǎn)基因主要是通過生物技術(shù)的方法來加快傳統(tǒng)育種的過程 , 例如過去要通過 10年才能選育出一個(gè)品種，但通過轉(zhuǎn)基因方法可能只需 2－ 3年就可以完成。 實(shí)質(zhì)等同原則 ? 強(qiáng)調(diào)了轉(zhuǎn)基因食品安全性的目的，不是要了解該食品的 絕對 安全性，而是評價(jià)它與非轉(zhuǎn)基因食品的同類食品比較的 相對 安全性。 (3)如果氨基酸序列與已知蛋白毒素的氨基酸序列是同系物，則要進(jìn)行毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)。檢查是否導(dǎo)入的基因向人畜胃腸道中存在的微生物中轉(zhuǎn)移和表達(dá) (5)微生物定植和微生物致病性試驗(yàn)。 Safety assessment of the marker gene 標(biāo)記基因的安全性評價(jià) 標(biāo)記基因的用處？ ? 轉(zhuǎn)基因作物在實(shí)驗(yàn)室階段經(jīng)常要用抗生素作為抗性標(biāo)記進(jìn)行篩選； ? 選擇標(biāo)記基因用于植物遺傳轉(zhuǎn)化中促進(jìn)轉(zhuǎn)化細(xì)胞、組織和轉(zhuǎn)基因植株的生長。 ３． The unpredicted polyeffect of gene 未預(yù)料基因多效性 ? 常規(guī)育種中篩除不利性狀 ? 進(jìn)行實(shí)質(zhì)等同性鑒定 4． The safety of labeled gene coding protein include the direct toxicity, allergenicity and coeffect 標(biāo)記基因編碼蛋白的安全性包括直接毒性、過敏性、因蛋白的催化功能而產(chǎn)生副作用 ? The protein is hydrolyzed quickly in alimentary tract 蛋白在消化道中很降解 ? Not the same as toxic protein與毒性蛋白無同源性 ? No special design, could not suffer from uttermost environment 標(biāo)記基因無
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