【正文】 %的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在水中具有熱吸附的特性，它會從涼的地方向熱的地方聚集，如果直接熬煮，豆?jié){中的淀粉、蛋白質(zhì)就會向加熱管附近聚集，粘附到加熱管上，這樣隨著加熱管溫度的升高，就很容易造成糊管。 2“康奈爾”法則 ：美國康奈爾大學的研究結(jié)果證明，黃豆在常溫下粉碎會產(chǎn)生不宜于人體的酶 (抗胰蛋白酶和脂肪氧化酶 )，這兩種酶不僅僅會破壞豆?jié){的香味，還會影響人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，而在 86℃ 左右，這 兩種酶便會分解，同時蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分能更加充分的溢出、豆?jié){的乳化效果更好，打出的豆?jié){更加香濃粘稠，這就是“康奈爾”法則。 ? 九陽采用的是大火加熱文火熬煮，因為九陽有 6重安全保護功能，所以整個過程不需要人工的看管，也絕對不會撲鍋溢鍋。 手冊使用者也可以通過單擊目錄右側(cè)的 圖標，來選擇需要詳細講解的小節(jié)，在每一小節(jié)講解完畢后，單擊右下角的 圖標返回目錄。 在使用過程中，如有需要改進的建議，請及時反饋至豆?jié){機市場部促銷推廣處！ 目 錄 ? 第一節(jié)：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及材質(zhì) ……… 4 ? 第二節(jié)：技術(shù)賣點 – 豆?jié){機的工作流程 ………………14 – 智能不粘技術(shù) ……………………16 – 五谷精磨技術(shù) ……………………19 – 五谷精磨器 ………………………23 – 旋風精磨刀 ………………………27 – 三道水流營養(yǎng)溢出 ………………31 – 文火熬煮技術(shù) ……………………34 – 六大智能安全保護 ………………38 ? 第三節(jié)：產(chǎn)品價值 – 好豆?jié){的價值 ……………………42 – 五谷豆?jié){的營養(yǎng)價值 ……………47 – 好豆?jié){應該如何制成 ……………50 – 九陽豆?jié){機的產(chǎn)品價值 …………53 ? 第四節(jié)：導購介紹要點 – 豆?jié){機產(chǎn)品推薦出發(fā)點 …………55 – 豆?jié){機必須介紹的技術(shù)賣點 ……59 – 其他選擇性介紹的內(nèi)容 …………61 ? 第五節(jié)：產(chǎn)品演示 – 演示臺標準化要求 ………………63 – 豆?jié){演示要點 ……………………68 ? 第六節(jié)：豆?jié){派送 – 豆?jié){派送物料準備 ………………69 – 豆?jié){派送動作規(guī)范 ………………73 – 豆?jié){派送話術(shù)規(guī)范 ………………74 第一節(jié)：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及材質(zhì) 一、部件組成及材質(zhì)特點 1. 上蓋 2. 下蓋 3. 杯體 4. 電機 5. 溫度傳感器 6. 防溢電極 7. 刀頭 8. 五谷精磨器 9. 加熱管 ABS工程材料 ， 機械強度大 ，收縮率小 ， 絕緣特性好 ， 結(jié)實耐用 ， 摩托車的頭盔就是選用的這種材料 產(chǎn)品材質(zhì)介紹 1上蓋 PP材料 ， 符合國家食品級衛(wèi)生標準 ， 耐高溫 ， 無毒無味 ， 強度較高 ， 微波爐加熱器皿就是這種材料 。 點擊返回目錄 二、智能不粘技術(shù) （分兩種： 1加熱管 康奈爾法則；2立體加熱） 1. 先加熱后打漿的原因： 熱吸附；康內(nèi)爾大學的研究成果，康奈爾法則。九陽豆?jié){機在制漿過程借鑒了 “康奈爾”法則，設定溫度（ 86177。而九陽豆?jié){機在打漿前，就已經(jīng)將杯體中的水加熱到 86℃ ，此時再開始打漿，這樣融于水中的大豆蛋白就會均勻受熱，在杯體內(nèi)分布均勻，不會再向加熱管周圍聚集、粘黏，從而大大降低了糊管的機率，做出的豆?jié){口感營養(yǎng)更好，豆?jié){機清洗起來更容易，使用更方便。 五谷精磨器 X型旋風精磨刀 五谷精磨粉碎系統(tǒng) 五谷精磨器 X型旋風精磨刀 五谷精磨粉碎系統(tǒng) ① 粉碎更出眾：小空間強聚流碰撞研磨，大大提高粉碎效果；豆?jié){更香濃、口感更細膩 證明：小空間粉碎，強聚流、 X旋風精磨刀（ 見后面專題 ） ② 營養(yǎng)更充分：五谷雜糧的營養(yǎng)精華充分釋放、溶解、乳化，更利于人體吸收 證明：不分層＋口感細膩、醇厚 ③ 功能更多樣：純豆豆?jié){、五谷豆?jié){、干豆豆?jié){、果蔬豆?jié){、米糊、玉米汁 隨心制做 證明：產(chǎn)品功能按鍵設計多樣 ④ 操作更安全：鈍刀保護設計，清洗不傷手 證明：刀片刀刃 2 核心利益：精磨更細膩 五谷好豆?jié){ 點擊返回目錄 四、五谷精磨器（ 原拉法爾技術(shù)，導購過程中不能再提及任何與網(wǎng)罩有關的詞眼 ） 1. 為什么叫五谷精磨器？ 流體力學原理 2. 五谷精磨器的好處： 粉碎效果提升；更安全； 3. 五谷精磨器的價值 ： 粉碎效率高、效果更好、營養(yǎng)釋放更充分，能耗更低。為什么九陽新型豆?jié){機的粉碎效果比別的產(chǎn)品好呢？因為九陽豆?jié){機粉碎豆子靠的是三種力的合力， 電機帶動刀片將豆子打碎的。 4 九陽豆?jié){機的五谷精磨器也在不斷改進， 23型豆?jié){機與 29型的五谷精磨器是不一樣的， 29型是上下各有一排出漿孔，這樣的設計使得進水的范圍更廣，出水的面積縮小，使大顆粒的豆子更加充分的研磨。 4. 旋風精磨刀的價值：配合五谷精磨器使用，最大限度的發(fā)揮作用，提高粉碎效果，降低能耗。 ③刀片鈍化處理，九陽的刀片是鈍刀，沒開刃，所以我們的豆?jié){機粉碎豆子都是打碎的，而不是切割粉碎，一塊切開的西瓜，與一塊打碎的西瓜它的斷層面是完全不一樣的。 5176。 刀軸 MD 5刀頭競爭對比分析 飛梭網(wǎng) X刀 無網(wǎng)罩 S刀 onondo Joyoung 三葉螺旋刀片 空間三層超微粉碎技術(shù) X旋風刀 鋒利 鋒利 鈍化 原理： 利用刃口切割，可以粉碎干豆顆粒，出漿率低。 原理： 利用高速撞擊粉碎制漿，出漿效果好！豆?jié){濃度高！ 驗證： 各種原料豆?jié){都能夠充分粉碎，豆?jié){口感香滑濃厚。大豆皂甙的好處。打漿結(jié)束后，自動降至 400w功率下進行文火熬煮。 1 文火熬煮技術(shù)，是九陽利用“半波降功率原理”，將中國傳統(tǒng)烹飪中的熬煮技藝（南方稱：煲）巧妙地運用于九陽豆?jié){機的制漿過程中，研創(chuàng)出了“大火加熱，文火熬煮；精準溫控，延時熬煮”的技術(shù)。當漿沫第一次碰到防溢電極之后，機器自動切換至半功率加熱狀態(tài)，進入“文火熬煮”階段。 ②皂甙假沸，會引起腹瀉、腹脹等不適，所以文火熬煮能有效避免假沸，充 分熬煮，充分乳化，確保豆?jié){熟透。 5 半波降功率技術(shù)是通過泡沫觸碰防溢電極來實現(xiàn)！ 6 我們以前通常是用自己家的鐵鍋、不銹鋼鍋來熬煮豆?jié){，熬煮技術(shù)不高的人往往是一會糊鍋了，一會又溢鍋了。 2 溫度傳感器故障自檢 ： 溫度傳感器最主要的功能是測量溫度，當水溫達到 86攝氏度時電機才開始工作，也就是說溫度傳感器是所有流程的第一步，如果溫度傳感器出現(xiàn)測溫不準，或者不測溫的故障，那么后面的粉碎、熬煮都會出現(xiàn)問題，所以九陽專門設計了一個故障自檢功能，如果溫度傳感器出現(xiàn)問題，機器會自動發(fā)出滴滴聲報警。 5 微動開關 九陽豆?jié){機如果機頭沒有對正的話，機器是不工作的，在機頭的底部有個小小的開關，這就是微動開關，它確保機頭在穩(wěn)固的狀態(tài)下工作，保證工作安全。當泡沫上升碰到防溢電極的時候，豆?jié){機將電路斷開，使加熱管停止加熱，泡沫就會慢慢回落，泡沫與防溢電極分開后，加熱管再次加熱，這樣反復熬煮 8分 50秒，才能使豆?jié){完全熟透。 1好豆?jié){六大標準（一） 4 煮熟度指數(shù) – A、生豆?jié){中含有脂肪氧化酶和抗胰蛋白酶，不能被腸胃消化吸收，飲用后易發(fā)生 惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，所以豆?jié){一定要充分煮熟； – B、豆?jié){用大火煮沸騰后要改以文火熬煮 6分鐘左右，徹底煮熟煮透； – C、熟透的豆?jié){聞起來有股豆香味，而未熟的豆?jié){聞起來是豆腥味。 1