【正文】 %的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在水中具有熱吸附的特性，它會(huì)從涼的地方向熱的地方聚集，如果直接熬煮，豆?jié){中的淀粉、蛋白質(zhì)就會(huì)向加熱管附近聚集，粘附到加熱管上，這樣隨著加熱管溫度的升高，就很容易造成糊管。 2“康奈爾”法則 ：美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究結(jié)果證明，黃豆在常溫下粉碎會(huì)產(chǎn)生不宜于人體的酶 (抗胰蛋白酶和脂肪氧化酶 )，這兩種酶不僅僅會(huì)破壞豆?jié){的香味，還會(huì)影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，而在 86℃ 左右，這 兩種酶便會(huì)分解，同時(shí)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分能更加充分的溢出、豆?jié){的乳化效果更好，打出的豆?jié){更加香濃粘稠，這就是“康奈爾”法則。 ? 九陽(yáng)采用的是大火加熱文火熬煮，因?yàn)榫抨?yáng)有 6重安全保護(hù)功能，所以整個(gè)過程不需要人工的看管，也絕對(duì)不會(huì)撲鍋溢鍋。 手冊(cè)使用者也可以通過單擊目錄右側(cè)的 圖標(biāo)，來(lái)選擇需要詳細(xì)講解的小節(jié)，在每一小節(jié)講解完畢后，單擊右下角的 圖標(biāo)返回目錄。 在使用過程中，如有需要改進(jìn)的建議，請(qǐng)及時(shí)反饋至豆?jié){機(jī)市場(chǎng)部促銷推廣處！ 目 錄 ? 第一節(jié)：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及材質(zhì) ……… 4 ? 第二節(jié)：技術(shù)賣點(diǎn) – 豆?jié){機(jī)的工作流程 ………………14 – 智能不粘技術(shù) ……………………16 – 五谷精磨技術(shù) ……………………19 – 五谷精磨器 ………………………23 – 旋風(fēng)精磨刀 ………………………27 – 三道水流營(yíng)養(yǎng)溢出 ………………31 – 文火熬煮技術(shù) ……………………34 – 六大智能安全保護(hù) ………………38 ? 第三節(jié)：產(chǎn)品價(jià)值 – 好豆?jié){的價(jià)值 ……………………42 – 五谷豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ……………47 – 好豆?jié){應(yīng)該如何制成 ……………50 – 九陽(yáng)豆?jié){機(jī)的產(chǎn)品價(jià)值 …………53 ? 第四節(jié)：導(dǎo)購(gòu)介紹要點(diǎn) – 豆?jié){機(jī)產(chǎn)品推薦出發(fā)點(diǎn) …………55 – 豆?jié){機(jī)必須介紹的技術(shù)賣點(diǎn) ……59 – 其他選擇性介紹的內(nèi)容 …………61 ? 第五節(jié)：產(chǎn)品演示 – 演示臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)化要求 ………………63 – 豆?jié){演示要點(diǎn) ……………………68 ? 第六節(jié)：豆?jié){派送 – 豆?jié){派送物料準(zhǔn)備 ………………69 – 豆?jié){派送動(dòng)作規(guī)范 ………………73 – 豆?jié){派送話術(shù)規(guī)范 ………………74 第一節(jié)：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及材質(zhì) 一、部件組成及材質(zhì)特點(diǎn) 1. 上蓋 2. 下蓋 3. 杯體 4. 電機(jī) 5. 溫度傳感器 6. 防溢電極 7. 刀頭 8. 五谷精磨器 9. 加熱管 ABS工程材料 ， 機(jī)械強(qiáng)度大 ，收縮率小 ， 絕緣特性好 ， 結(jié)實(shí)耐用 ， 摩托車的頭盔就是選用的這種材料 產(chǎn)品材質(zhì)介紹 1上蓋 PP材料 ， 符合國(guó)家食品級(jí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ， 耐高溫 ， 無(wú)毒無(wú)味 ， 強(qiáng)度較高 ， 微波爐加熱器皿就是這種材料 。 點(diǎn)擊返回目錄 二、智能不粘技術(shù) （分兩種： 1加熱管 康奈爾法則；2立體加熱） 1. 先加熱后打漿的原因： 熱吸附；康內(nèi)爾大學(xué)的研究成果，康奈爾法則。九陽(yáng)豆?jié){機(jī)在制漿過程借鑒了 “康奈爾”法則，設(shè)定溫度（ 86177。而九陽(yáng)豆?jié){機(jī)在打漿前，就已經(jīng)將杯體中的水加熱到 86℃ ，此時(shí)再開始打漿，這樣融于水中的大豆蛋白就會(huì)均勻受熱，在杯體內(nèi)分布均勻，不會(huì)再向加熱管周圍聚集、粘黏，從而大大降低了糊管的機(jī)率，做出的豆?jié){口感營(yíng)養(yǎng)更好，豆?jié){機(jī)清洗起來(lái)更容易，使用更方便。 五谷精磨器 X型旋風(fēng)精磨刀 五谷精磨粉碎系統(tǒng) 五谷精磨器 X型旋風(fēng)精磨刀 五谷精磨粉碎系統(tǒng) ① 粉碎更出眾：小空間強(qiáng)聚流碰撞研磨，大大提高粉碎效果；豆?jié){更香濃、口感更細(xì)膩 證明：小空間粉碎，強(qiáng)聚流、 X旋風(fēng)精磨刀（ 見后面專題 ） ② 營(yíng)養(yǎng)更充分：五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)精華充分釋放、溶解、乳化，更利于人體吸收 證明：不分層＋口感細(xì)膩、醇厚 ③ 功能更多樣：純豆豆?jié){、五谷豆?jié){、干豆豆?jié){、果蔬豆?jié){、米糊、玉米汁 隨心制做 證明：產(chǎn)品功能按鍵設(shè)計(jì)多樣 ④ 操作更安全：鈍刀保護(hù)設(shè)計(jì)，清洗不傷手 證明：刀片刀刃 2 核心利益：精磨更細(xì)膩 五谷好豆?jié){ 點(diǎn)擊返回目錄 四、五谷精磨器（ 原拉法爾技術(shù)，導(dǎo)購(gòu)過程中不能再提及任何與網(wǎng)罩有關(guān)的詞眼 ） 1. 為什么叫五谷精磨器？ 流體力學(xué)原理 2. 五谷精磨器的好處： 粉碎效果提升；更安全； 3. 五谷精磨器的價(jià)值 ： 粉碎效率高、效果更好、營(yíng)養(yǎng)釋放更充分，能耗更低。為什么九陽(yáng)新型豆?jié){機(jī)的粉碎效果比別的產(chǎn)品好呢？因?yàn)榫抨?yáng)豆?jié){機(jī)粉碎豆子靠的是三種力的合力， 電機(jī)帶動(dòng)刀片將豆子打碎的。 4 九陽(yáng)豆?jié){機(jī)的五谷精磨器也在不斷改進(jìn)， 23型豆?jié){機(jī)與 29型的五谷精磨器是不一樣的， 29型是上下各有一排出漿孔，這樣的設(shè)計(jì)使得進(jìn)水的范圍更廣，出水的面積縮小，使大顆粒的豆子更加充分的研磨。 4. 旋風(fēng)精磨刀的價(jià)值：配合五谷精磨器使用，最大限度的發(fā)揮作用，提高粉碎效果，降低能耗。 ③刀片鈍化處理，九陽(yáng)的刀片是鈍刀，沒開刃，所以我們的豆?jié){機(jī)粉碎豆子都是打碎的，而不是切割粉碎，一塊切開的西瓜，與一塊打碎的西瓜它的斷層面是完全不一樣的。 5176。 刀軸 MD 5刀頭競(jìng)爭(zhēng)對(duì)比分析 飛梭網(wǎng) X刀 無(wú)網(wǎng)罩 S刀 onondo Joyoung 三葉螺旋刀片 空間三層超微粉碎技術(shù) X旋風(fēng)刀 鋒利 鋒利 鈍化 原理： 利用刃口切割，可以粉碎干豆顆粒，出漿率低。 原理： 利用高速撞擊粉碎制漿，出漿效果好！豆?jié){濃度高！ 驗(yàn)證： 各種原料豆?jié){都能夠充分粉碎，豆?jié){口感香滑濃厚。大豆皂甙的好處。打漿結(jié)束后，自動(dòng)降至 400w功率下進(jìn)行文火熬煮。 1 文火熬煮技術(shù)，是九陽(yáng)利用“半波降功率原理”，將中國(guó)傳統(tǒng)烹飪中的熬煮技藝（南方稱：煲）巧妙地運(yùn)用于九陽(yáng)豆?jié){機(jī)的制漿過程中，研創(chuàng)出了“大火加熱，文火熬煮；精準(zhǔn)溫控，延時(shí)熬煮”的技術(shù)。當(dāng)漿沫第一次碰到防溢電極之后，機(jī)器自動(dòng)切換至半功率加熱狀態(tài)，進(jìn)入“文火熬煮”階段。 ②皂甙假沸，會(huì)引起腹瀉、腹脹等不適，所以文火熬煮能有效避免假沸，充 分熬煮，充分乳化，確保豆?jié){熟透。 5 半波降功率技術(shù)是通過泡沫觸碰防溢電極來(lái)實(shí)現(xiàn)！ 6 我們以前通常是用自己家的鐵鍋、不銹鋼鍋來(lái)熬煮豆?jié){，熬煮技術(shù)不高的人往往是一會(huì)糊鍋了，一會(huì)又溢鍋了。 2 溫度傳感器故障自檢 ： 溫度傳感器最主要的功能是測(cè)量溫度，當(dāng)水溫達(dá)到 86攝氏度時(shí)電機(jī)才開始工作，也就是說(shuō)溫度傳感器是所有流程的第一步，如果溫度傳感器出現(xiàn)測(cè)溫不準(zhǔn)，或者不測(cè)溫的故障，那么后面的粉碎、熬煮都會(huì)出現(xiàn)問題，所以九陽(yáng)專門設(shè)計(jì)了一個(gè)故障自檢功能，如果溫度傳感器出現(xiàn)問題，機(jī)器會(huì)自動(dòng)發(fā)出滴滴聲報(bào)警。 5 微動(dòng)開關(guān) 九陽(yáng)豆?jié){機(jī)如果機(jī)頭沒有對(duì)正的話，機(jī)器是不工作的，在機(jī)頭的底部有個(gè)小小的開關(guān)，這就是微動(dòng)開關(guān)，它確保機(jī)頭在穩(wěn)固的狀態(tài)下工作，保證工作安全。當(dāng)泡沫上升碰到防溢電極的時(shí)候，豆?jié){機(jī)將電路斷開，使加熱管停止加熱，泡沫就會(huì)慢慢回落，泡沫與防溢電極分開后，加熱管再次加熱，這樣反復(fù)熬煮 8分 50秒，才能使豆?jié){完全熟透。 1好豆?jié){六大標(biāo)準(zhǔn)（一） 4 煮熟度指數(shù) – A、生豆?jié){中含有脂肪氧化酶和抗胰蛋白酶，不能被腸胃消化吸收，飲用后易發(fā)生 惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，所以豆?jié){一定要充分煮熟； – B、豆?jié){用大火煮沸騰后要改以文火熬煮 6分鐘左右，徹底煮熟煮透； – C、熟透的豆?jié){聞起來(lái)有股豆香味，而未熟的豆?jié){聞起來(lái)是豆腥味。 1