便利店的市場定位與經(jīng)營策略-wenkub
2023-03-27 11:06:56 本頁面
【正文】 單身一族 即食、即飲食品：早點、盒飯、小包裝熟食、花生等 服務特色 —— 便利為主（應急 /方便） —— 時間長（ 16— 24小時） —— 人性化（親切：社區(qū)店叫出?？兔?,熱情周到 ) 2023/3/27 25 北京烽雅精英企顧司 便利店服務類商品 特點 經(jīng)營項目 應急 24小時營業(yè)、非處方藥品、出租雨傘、手機充電、電話卡等 小包裝 迷你裝餅干、蜜餞、散杯飲料等 非常溫 冷飲、冷凍微波食品、冷凍水餃、湯圓等（家庭冰箱的延伸） 即食 盒飯、面包、茶葉蛋、鮮榨果汁、串串鮮等（家庭廚房的延伸）、免費供應開水、 休閑 雜志、報紙、音像制品、輕松的購物環(huán)境 綜合服務 彩擴、干洗、代售票務、代收水電費、電話費、手機充值卡、機、為自行車充氣、復印、傳真、代收發(fā)、代辦培訓報名 便利店的價格策略 2023/3/27 27 北京烽雅精英企顧司 二 .中國連鎖便利店盈利模式探討 直營還是加盟 ? 為什么加盟 ? (品牌 ,技術 ) 加盟不是傳銷 萬村千鄉(xiāng)項目不是提款機 2023/3/27 28 北京烽雅精英企顧司 頭腦風暴： 怎樣才能提高便利店的毛利？ 2023/3/27 29 北京烽雅精英企顧司 毛利結構計劃 商品分類 銷售占比 毛利率 毛利貢獻 面包 8% 30% 飲料 20% 20% 4 方便面 8% 20% 餅干 4% 22% 零食 8% 30% 副食 6% 20% 百貨 4% 30% 熟食加工 10% 40% 4 香煙 10% 25% 奶粉 /保健品 2% 22% 奶制品 11% 20% 雜志書刊 6% 30% 洗化用品 3% 15% 合計 100% 規(guī)?；?jīng)營是立身之本 便利店門店總數(shù)達到 100200家時方可盈利（聯(lián)華 快客開到 170家，用了 3年時間； 臺灣 711開到 170家，用了 8年時間） 有規(guī)模才能更好地降低成本 2023/3/27 31 北京烽雅精英企顧司 低成本運作 便利店租金：一個月的租金 ≤一天營業(yè)額 月費用率：控制在 10%以下 投資回報期： 2— 2023/3/27 32 北京烽雅精英企顧司 標準化管理是發(fā)展之保證 連鎖店六大統(tǒng)一： 統(tǒng)一品牌 統(tǒng)一形象 統(tǒng)一管理 統(tǒng)一采購 統(tǒng)一配送 統(tǒng)一服務 10個店配置 1位督導，確保營運標準的達成 2023/3/27 33 北京烽雅精英企顧司 標準化執(zhí)行體系 店長 店長 店長 店長 店長 店長 店長 店長 督導員（） 區(qū)域經(jīng)理（） 地區(qū)經(jīng)理（） 督導每周每店巡店 2次，表格化管理， 示范性指導，每周 督導員例會 2023/3/27 34 北京烽雅精英企顧司 標準化管理是發(fā)展的保證 建立營運標準 /執(zhí)行手冊 督導體系 2023/3/27 35 北京烽雅精英企顧司 便利店與便民店 便利店： —— 便利 /快捷 —— 價格不再是第一考慮要素 —— 優(yōu)質服務 —— 優(yōu)化商品組合 —— 營業(yè)時間長 便民店： —— 方便 —— 價格低廉 —— 良好服務 —— 商品最佳組合 —— 延長營業(yè)時間 —— 小型超市 經(jīng)濟發(fā)達城市 二級城市 /縣城 /鎮(zhèn) 2023/3/27 36 北京烽雅精英企顧司 多渠道發(fā)展 直營店（ — ）：日本只占 3% 加盟店（ — ）：重點 2023/3/27 37 北京烽雅精英企顧司 對加盟者的考核 嚴格遵守總部連鎖的基本原則 加盟者自身素質要求： 對便利店的了解程度；身體健康狀況；本 人性格，勤勞程度，夫妻關系融洽程度， 孩子的大小，本人的年齡，健康狀況 2023/3/27 38 北京烽雅精英企顧司 便利店品牌的營銷 知名度 美譽度 忠誠度 您的企業(yè)形象是什么？ 2023/3/27 39 北京烽雅精英企顧司 零售企業(yè)市場角色的定位 新進者 —— 市場進入期 跟隨者 —— 市場成長期
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