中西方餐桌禮儀-wenkub
2023-03-24 16:48:03 本頁(yè)面
【正文】 個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子 .或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子 .以表示對(duì)他們的重視 . 吃到魚頭 ,魚刺 ,骨頭等物時(shí) ,不要往外面吐 ,也不要往地上仍 .要慢慢用手拿到自己的碟子里 ,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上 要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話 ,以調(diào)和氣氛 .不要光著頭吃飯 ,不管別人 ,也不要狼吞虎咽地大吃一頓 ,更不要貪杯 . 最好不要在餐桌上剔牙 .如果要剔牙時(shí) ,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴 . 西方進(jìn)餐禮儀 —— 餐巾篇 餐巾攤開應(yīng)該放何處？ ? 餐巾萬(wàn)一不小心滑下去怎么辦？ 西方進(jìn)餐禮儀 —— 餐巾篇 ? 想擦嘴時(shí)該怎么辦？ 錯(cuò)誤：用紙巾擦。 、長(zhǎng)者動(dòng)筷子 ，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些 , 吃飯時(shí)不要出聲音 ，用湯匙一小口一小口地喝， 不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)不要一邊吹一邊喝， 等涼了以后再喝。 ?刀又分為食用刀、魚刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉又分為食用叉、魚叉、龍蝦叉；公用刀叉的規(guī)格一般大于使用刀叉。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生；男主人右邊的座位是第二主賓席、一般是主賓的夫人。 入座的禮儀 ? 入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。從個(gè)人修養(yǎng)的角度來(lái)看，禮儀可以說(shuō)是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。從交際的角度來(lái)看，禮儀可以說(shuō)是人際交往中適用的一種藝術(shù)、一種交際方式或交際方法，是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法 .。 入座的位置 中方 ?客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。女主人左邊的座位是第三主賓席，男主人的左邊的座位是第四主賓席 。匙又分湯匙、茶匙等； ?杯的種類更多，茶杯、咖啡杯為 瓷器，并配小碟；水杯，酒杯多為玻璃制品。 .特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái) .這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。 正確：要用餐巾擦拭，餐巾有分正反面，通常有印該店LOGO的為正面 ，要用反折的內(nèi)側(cè)來(lái)擦，擦完蓋在餐巾內(nèi)側(cè)不外露，如果整條布都擦得臟兮兮，就請(qǐng)服務(wù)生再換一條。使用刀叉時(shí)，左手用叉用力固定食物，同時(shí)移動(dòng)右手的刀切割食物。 ?切法 西方進(jìn)餐禮儀 —— 刀叉篇 ?叉法 西方進(jìn)餐禮儀 —— 刀叉篇 ?吃到中途離席，刀叉該如何放？ 應(yīng)該把刀叉朝八字型放置， 刀口朝內(nèi)、叉齒朝下。吃面包時(shí)，直接在面包盤上剝開、涂抹奶油，否則離開面包盤，面包屑容易掉得滿桌都是，不易收拾 。也可以在用餐過(guò)程，向服務(wù)生要面包來(lái)沾取主餐的醬汁，代表主廚的料理美味。 ? 點(diǎn)牛排前，服務(wù)生會(huì)詢問其燒烤程度。 ? 應(yīng)從左側(cè)開始切，不宜太過(guò)用力切，避免在切開時(shí)刀與盤子碰撞而發(fā)出聲音。 ?
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