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正文內(nèi)容

中西方餐桌禮儀(編輯修改稿)

2025-03-23 16:48 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 應(yīng)放在四點(diǎn)鐘位置。 右:應(yīng)將刀叉重迭,這樣方便服務(wù)生 收時(shí),不至于因?yàn)榈恫媾鲎捕l(fā) 出聲響,或是刀叉掉落的意外。 西方進(jìn)餐禮儀 —— 刀叉篇 ?位置: 通常主菜未上桌前,服務(wù)生會(huì)先提供餐包,放的位置一定是在主菜左側(cè),所以餐具左側(cè)的面包是屬于你的,不要拿錯(cuò)。吃面包時(shí),直接在面包盤(pán)上剝開(kāi)、涂抹奶油,否則離開(kāi)面包盤(pán),面包屑容易掉得滿桌都是,不易收拾 。 西方進(jìn)餐禮儀 —— 面包篇 ?涂抹法: 應(yīng)把面包撕成小口后再涂奶油,一口量放入口中咀嚼。涂抹時(shí)要使用個(gè)人的奶油刀,如無(wú)附奶油刀,可使用料理用刀。 有些餐廳會(huì)提供橄欖油,先把橄欖油倒少許在碟子里,面包同樣撕成一小口,沾橄欖油而食。也可以在用餐過(guò)程,向服務(wù)生要面包來(lái)沾取主餐的醬汁,代表主廚的料理美味。 西方進(jìn)餐禮儀 —— 面包篇 ? 主食該怎切? 將骨頭吐到餐紙上,再將骨頭 包覆在紙內(nèi),這樣才不會(huì)帶給主人 難堪。 無(wú)論是香腸或排類,要切成一口大小食用,由左至右切,且要吃時(shí)再切。 ? 吃到不好吃的東西或骨頭, 該怎么辦? 西方進(jìn)餐禮儀 —— 面包篇 西方進(jìn)餐禮儀 —— 喝湯篇 西方進(jìn)餐禮儀 —— 酒杯篇 各類食物的吃法 ?。 ? 點(diǎn)牛排前,服務(wù)生會(huì)詢問(wèn)其燒烤程度。 ? 吃牛排時(shí),首先要放松肩膀,并確實(shí)用叉 子把肉叉住,再以刀輕輕地慢慢地前后移動(dòng)。身體不宜向前傾,這樣能更好地使用刀叉。不宜一開(kāi)始就將肉全切成一塊一塊的。 ? 應(yīng)從左側(cè)開(kāi)始切,不宜太過(guò)用力切,避免在切開(kāi)時(shí)刀與盤(pán)子碰撞而發(fā)出聲音。 牛排的吃法 ? 沙拉是同主食一起上的,沙拉盤(pán) 應(yīng)放在主菜盤(pán)的左側(cè),最后再吃。 ? 飲酒時(shí),不要把酒杯斟得太滿, 也不要和別人勸酒。干杯時(shí), 即使不喝,也應(yīng)將酒杯在嘴唇 邊碰 一下,以示禮貌。 ? 甜品通常和餐后咖啡或茶一同上 桌,千萬(wàn)不要同時(shí)一手持叉吃甜 品,一手還拿著咖啡杯。 舉起酒杯,雙目平視,欣賞酒色,微微端近,輕聞酒香,小抿一口,細(xì)細(xì)品嘗,贊美酒好、酒香。 Haibara Ai ( 1)用餐時(shí),肘臂不可張開(kāi)也不可放置桌上,以免妨礙他人進(jìn)食。 ( 2)口布乃用于擦口與手指,不是手帕,不 可用于擦臉及頭發(fā)。 ( 3)餐巾:用餐前應(yīng)先將餐巾布打開(kāi)置放于大腿上,以承擋可能掉落的食 物,切忌圍在脖子、塞在領(lǐng)口或皮帶內(nèi)。 ( 4)西餐餐具使用順序應(yīng)由外而內(nèi),每種餐具只使用乙次,用畢后應(yīng)向右 斜放(用完主菜后刀叉同時(shí)并列)在餐盤(pán)上。 ( 5)取食面包,應(yīng)用左手持面包,右手撕下小塊入口,切忌用牙撕咬。 要涂抹奶油或果醬時(shí),要把面包放在碟子上,以 奶油刀涂抹后,再用
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