中西方餐桌禮儀(編輯修改稿)
2025-03-23 16:48 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 應(yīng)放在四點(diǎn)鐘位置。 右：應(yīng)將刀叉重迭，這樣方便服務(wù)生 收時(shí)，不至于因?yàn)榈恫媾鲎捕l(fā) 出聲響，或是刀叉掉落的意外。 西方進(jìn)餐禮儀 —— 刀叉篇 ?位置： 通常主菜未上桌前，服務(wù)生會(huì)先提供餐包，放的位置一定是在主菜左側(cè)，所以餐具左側(cè)的面包是屬于你的，不要拿錯(cuò)。吃面包時(shí)，直接在面包盤(pán)上剝開(kāi)、涂抹奶油，否則離開(kāi)面包盤(pán)，面包屑容易掉得滿桌都是，不易收拾 。 西方進(jìn)餐禮儀 —— 面包篇 ?涂抹法： 應(yīng)把面包撕成小口后再涂奶油，一口量放入口中咀嚼。涂抹時(shí)要使用個(gè)人的奶油刀，如無(wú)附奶油刀，可使用料理用刀。 有些餐廳會(huì)提供橄欖油，先把橄欖油倒少許在碟子里，面包同樣撕成一小口，沾橄欖油而食。也可以在用餐過(guò)程，向服務(wù)生要面包來(lái)沾取主餐的醬汁，代表主廚的料理美味。 西方進(jìn)餐禮儀 —— 面包篇 ? 主食該怎切？ 將骨頭吐到餐紙上，再將骨頭 包覆在紙內(nèi)，這樣才不會(huì)帶給主人 難堪。 無(wú)論是香腸或排類，要切成一口大小食用，由左至右切，且要吃時(shí)再切。 ? 吃到不好吃的東西或骨頭， 該怎么辦？ 西方進(jìn)餐禮儀 —— 面包篇 西方進(jìn)餐禮儀 —— 喝湯篇 西方進(jìn)餐禮儀 —— 酒杯篇 各類食物的吃法 ?。 ? 點(diǎn)牛排前，服務(wù)生會(huì)詢問(wèn)其燒烤程度。 ? 吃牛排時(shí)，首先要放松肩膀，并確實(shí)用叉 子把肉叉住，再以刀輕輕地慢慢地前后移動(dòng)。身體不宜向前傾，這樣能更好地使用刀叉。不宜一開(kāi)始就將肉全切成一塊一塊的。 ? 應(yīng)從左側(cè)開(kāi)始切，不宜太過(guò)用力切，避免在切開(kāi)時(shí)刀與盤(pán)子碰撞而發(fā)出聲音。 牛排的吃法 ? 沙拉是同主食一起上的，沙拉盤(pán) 應(yīng)放在主菜盤(pán)的左側(cè)，最后再吃。 ? 飲酒時(shí)，不要把酒杯斟得太滿， 也不要和別人勸酒。干杯時(shí)， 即使不喝，也應(yīng)將酒杯在嘴唇 邊碰 一下，以示禮貌。 ? 甜品通常和餐后咖啡或茶一同上 桌，千萬(wàn)不要同時(shí)一手持叉吃甜 品，一手還拿著咖啡杯。 舉起酒杯，雙目平視，欣賞酒色，微微端近，輕聞酒香，小抿一口，細(xì)細(xì)品嘗，贊美酒好、酒香。 Haibara Ai （ 1）用餐時(shí)，肘臂不可張開(kāi)也不可放置桌上，以免妨礙他人進(jìn)食。 （ 2）口布乃用于擦口與手指，不是手帕，不 可用于擦臉及頭發(fā)。 （ 3）餐巾：用餐前應(yīng)先將餐巾布打開(kāi)置放于大腿上，以承擋可能掉落的食 物，切忌圍在脖子、塞在領(lǐng)口或皮帶內(nèi)。 （ 4）西餐餐具使用順序應(yīng)由外而內(nèi)，每種餐具只使用乙次，用畢后應(yīng)向右 斜放（用完主菜后刀叉同時(shí)并列）在餐盤(pán)上。 （ 5）取食面包，應(yīng)用左手持面包，右手撕下小塊入口，切忌用牙撕咬。 要涂抹奶油或果醬時(shí)，要把面包放在碟子上，以 奶油刀涂抹后，再用
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