xx大酒店導(dǎo)入cis策劃書-wenkub
2023-03-23 22:47:08 本頁(yè)面
【正文】 不談各種菜系，也并非是一直認(rèn)為的口味選擇的問題，而是口味不到位的問題。 （ 7）特色食品的引進(jìn)和高級(jí)廚師的聘請(qǐng)。 （ 3）服務(wù)方面，調(diào)查顯示，認(rèn)為 XX工作人員態(tài)度較好的占 %，認(rèn)為一般態(tài)度的占%，根據(jù)消費(fèi)者的反應(yīng)，首先建議多增加一些免費(fèi)娛樂項(xiàng)目（如臺(tái)球、飛鏢、乒乓球等），進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，服務(wù)人員要積極主動(dòng)的服務(wù)；再次，要加強(qiáng)安全措施的建設(shè)。 54%的消費(fèi)者反映， XX的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)過(guò)高，包括餐飲標(biāo)價(jià)和住宿標(biāo)價(jià)。消費(fèi)者反應(yīng) XX的菜系單一。 稽 核 問 題 調(diào)查顯示， XX大酒店在都江堰市屬中檔型酒店，有十二年的歷史，沒形成自己的企業(yè)理念和企業(yè)文化，識(shí)別系統(tǒng)不甚規(guī)范，并且還存在一些基本問題，如口味、價(jià)格等因素也影響了客源。具體信息在調(diào)查報(bào)告中已做詳細(xì)闡述。沒有特色風(fēng)味，建議增加菜的風(fēng)格、口味。同樣的消費(fèi)，在乾坤、孝感賓館就顯得更加便宜。 （ 4）環(huán)境方面，根據(jù)實(shí)地考察， XX的布局?jǐn)[設(shè)總體上給人的感覺不錯(cuò)，色調(diào)方面搭配的較為合理，但在某些細(xì)節(jié)還存在問題，這就有可能導(dǎo)致以小亂大，反受其亂，破壞整體效果，大廳給人有一種壓抑感，建議將上面的綠藤絲收縮一些，打破單調(diào)的擺放，添加一些吉祥物，以烘托出氣氛。由于社會(huì)人口流動(dòng)和商品文化交流的加速，人們?cè)谝膊痪窒夼c傳統(tǒng)的口味，特色食品反而能跨省傳播甚至在全國(guó)范圍內(nèi)得到推崇，所以推崇特色菜和聘請(qǐng)高級(jí)廚師勢(shì)在必行。原因是廚師的技術(shù)存在問題。設(shè)計(jì)制作其具有創(chuàng)意的廣告。選擇較為引人注目的方位，達(dá)到最芽墑?dòng)?Ч (2)、舉行廣告活動(dòng) ①、文娛活動(dòng)，如歌舞晚會(huì)等，請(qǐng)專業(yè)人士策劃，讓 XX在消費(fèi)者心中潛移默化的形成良好形象。影響中國(guó)數(shù)千年發(fā)展的儒家思想文化是中國(guó)管理學(xué)的來(lái)源和精髓，是中國(guó)現(xiàn)代文化和管理的瑰寶。針對(duì) XX現(xiàn)狀，廣告策劃小組冥思苦想，如何在酒店管理與儒家文化當(dāng)中尋求一些結(jié)合點(diǎn)，也歸納了幾條，愿起到拋磚引玉的作用。客觀地講，幾乎所有飯店企業(yè)，不管規(guī)模大小，無(wú)論完善與否，都有自己的一套管理制度，如員工守則服務(wù)質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，崗位責(zé)任制等等。其二，孔子強(qiáng)調(diào) 仁 是人的最內(nèi)在的本性，而且闡明了這樣一種觀點(diǎn)，即人在人格上是平等的。 中國(guó)實(shí)行改革開放之后，飯店也由昔日的招待所性質(zhì)往現(xiàn)代化旅游涉外飯店方向上轉(zhuǎn)變。因?yàn)?德不孤，必有鄰 ，有德的人是不會(huì)孤立的，一定會(huì)有同伴。 應(yīng)該指出的是，任何酒店都是由 硬件 和 軟件 構(gòu)成的，孔子所說(shuō)的 里仁為美 ，是偏重于指 軟件 而言的，這與我們所提倡的提高服務(wù)質(zhì)量的精神也是吻合的。所謂 中庸 ，是儒家思想除 仁 之外的另一個(gè)重要思想，實(shí)際上講的是一種理想化的境界。用假日集團(tuán)創(chuàng)始人凱蒙 .威爾遜先生的一句話來(lái)形容ES原則最為恰當(dāng)不過(guò)，他說(shuō)： 沒有滿意的員工，就沒有滿意的服務(wù)；沒有令員工滿意的工作環(huán)境，也就沒有另顧客滿意的享受環(huán)境。通過(guò)對(duì)決策層的調(diào)查與訪問，對(duì)企業(yè)形象的調(diào)查，信息傳誦情況的調(diào)查，企業(yè)名稱和商標(biāo)的研究，制定出 XX的企業(yè)理念，并使之制度化，具體化，可操作化。 在西餐廳里放些綠色的風(fēng)景畫、裝飾畫和盆景，給人一種清香、
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