全市工貿(mào)行業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)教材-wenkub
2023-03-13 12:51:16 本頁(yè)面
【正文】 lactosidase 半乳糖苷酶 The aim of the safety assessment 安全性評(píng)價(jià)的目的 ? 為科學(xué)決策提供依據(jù) ? 保障人類(lèi)健康及生態(tài)環(huán)境安全 ? 回答公眾疑問(wèn) ? 促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易，維護(hù)國(guó)家權(quán)益 ? 促進(jìn)生物技術(shù)可持續(xù)發(fā)展 The content of safety assessment 安全性評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容 ? 劃分受體生物的安全等級(jí) ? 劃分基因操作對(duì)受體生物的影響類(lèi)型 ? 劃分轉(zhuǎn)基因生物體的安全等級(jí) ? 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全等級(jí) ? 安全性的綜合評(píng)價(jià)和建議 Five principles of inspection the GM foods 轉(zhuǎn)基因食品安全的檢驗(yàn)的五項(xiàng)原則 根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品及同類(lèi)傳統(tǒng)食品兩者的特性表現(xiàn)及成分進(jìn)行分析比較： Substantial equivalence 實(shí)質(zhì)等同性原則 Substantial equivalence 實(shí)質(zhì)等同性原則 ? 即生物技術(shù)產(chǎn)生的食品及食品成分，如果與一種現(xiàn)有的食物或食物成分在實(shí)質(zhì)上是相當(dāng)?shù)模瑒t可以認(rèn)為是安全的。 ? 預(yù)計(jì) 2050年將達(dá)到 90億，而發(fā)展中國(guó)家現(xiàn)有 ， 13億人陷于貧困。 轉(zhuǎn) 基因食品的安全性問(wèn)題在哪里？ 食物安全性因素 環(huán)境安全性因素 食物安全性因素 （ 1）轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物的直接影響：包括營(yíng)養(yǎng)成分、毒性或增加食物過(guò)敏性物質(zhì)的可能； （ 2）轉(zhuǎn)基因間接影響：經(jīng)遺傳工程修飾的基因片段導(dǎo)入后，引發(fā)基因突變或改變代謝途徑，致使其最終產(chǎn)物可能含有新的成分或改變現(xiàn)有成分的含量所造成的間接影響； （ 3）植物里導(dǎo)入了具有抗除草劑或毒殺蟲(chóng)功能的基因后，它是否也象其他有害物質(zhì)一樣能通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體內(nèi)； （ 4）轉(zhuǎn)基因食品經(jīng)由胃腸道的吸收而將基因轉(zhuǎn)移至胃腸道微生物中，從而對(duì)人體健康造成影響 環(huán)境安全性因素 （ 1）轉(zhuǎn)基因生物對(duì)農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境的影響； （ 2）產(chǎn)生超級(jí)雜草的可能； （ 3）種植抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因作物后可能使害蟲(chóng)產(chǎn)生免疫并遺傳、從而產(chǎn)生更加難以消滅的“超級(jí)害蟲(chóng)”； （ 4）轉(zhuǎn)基因向非目標(biāo)生物漂移的可能性； （ 5）其他生物吃了轉(zhuǎn)基因食物是否會(huì)產(chǎn)生畸變或滅絕； （ 6）轉(zhuǎn)基因生物是否會(huì)破壞生物的多樣性等。 加拿大、澳大利亞也是轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)大國(guó)，均 有幾 千萬(wàn)人在 吃 ，到現(xiàn)在為止也沒(méi) 有 —個(gè)案例說(shuō)明它 有 問(wèn)題 。 從理論上講，基因工程中所轉(zhuǎn)的外源基因是已知的有明確功能的基因。 ? 從本質(zhì)上講，轉(zhuǎn)基因生物和常規(guī)育種的品種是一樣的． ? 兩者都是在原有的基礎(chǔ)上對(duì)某些性狀進(jìn)行修飾，或增加新性狀、或消除原有不利性狀。 ? 簡(jiǎn)稱(chēng)： GMF 現(xiàn)在市場(chǎng)上常見(jiàn)的小西紅柿算是轉(zhuǎn)基因食品么？ ? 小西紅柿其實(shí)并不屬于轉(zhuǎn)基因食品，它是通過(guò)常規(guī)育種方法培育的。 究竟什么是轉(zhuǎn)基因食品？ 轉(zhuǎn)基因食品是否安全？ 它是否存在長(zhǎng)期的隱患？ 主要內(nèi)容 ? 定義 ? 發(fā)展 ? 應(yīng)用 ? 標(biāo)簽管理 ? 安全性評(píng)價(jià) What is Geically Modified？什么是轉(zhuǎn)基因？ ? 將不同來(lái)源的 DNA分子進(jìn)行重組，克服了天然物種生殖隔離的屏障，將具有某種特性的基因分離和克隆，再轉(zhuǎn)接到另外的生物細(xì)胞內(nèi)。Geically Modified Food (GMF) and Its Safety 轉(zhuǎn)基因食品與安全性 你吃過(guò)轉(zhuǎn)基因食品嗎？ ? 不管您愿不愿意，您己經(jīng)或正在把轉(zhuǎn)基因食品吃進(jìn)肚里 ? 轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)走進(jìn)我國(guó)百姓的生活。 ? 從而可以按照人們的意愿創(chuàng)造出自然界中原來(lái)并不存在的新的生物功能和類(lèi)型。 為什么會(huì)對(duì) 轉(zhuǎn)基因食品 有恐懼心理 ？ ? 據(jù)專(zhuān)家分析，轉(zhuǎn)基因食品在基因重組與改變過(guò)程中，可能產(chǎn)生某種毒性、過(guò)敏性，生成抗?fàn)I養(yǎng)因子。 ? 有意識(shí)的雜交育種已有 100多年的歷史． ? 為什么對(duì)轉(zhuǎn)基因植物進(jìn)行安全性分析 ? 不要求對(duì)常規(guī)育種的品種作系統(tǒng)的安全性評(píng)價(jià)？ 原因： 常規(guī)有性雜交僅限于種內(nèi)或近緣種間。 它與遠(yuǎn)源有性雜交中的高度隨機(jī)過(guò)程相比，其轉(zhuǎn)基因后果應(yīng)當(dāng)可以更精確地預(yù)測(cè)，在應(yīng)用上也更加安全。 反對(duì)派的觀點(diǎn) ? 一英國(guó)科學(xué)家聲稱(chēng)，轉(zhuǎn)基因馬鈴薯會(huì)減弱老鼠免疫系統(tǒng)功能； ? 美國(guó)康乃爾大學(xué)也發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因玉米會(huì)危害蝴蝶幼蟲(chóng)及其相關(guān)生態(tài)環(huán)境。 對(duì)于普通公眾來(lái)說(shuō)又是怎樣呢 ? ? 統(tǒng)計(jì)表明，基因工程研究約 8個(gè)月就會(huì)翻一番，美國(guó)財(cái)政部部長(zhǎng)拉里薩莫斯形象地將此比喻成人類(lèi)還戴著尿布就已邁人了青年時(shí)期 。 ? 轉(zhuǎn)基因主要是通過(guò)生物技術(shù)的方法來(lái)加快傳統(tǒng)育種的過(guò)程 , 例如過(guò)去要通過(guò) 10年才能選育出一個(gè)品種，但通過(guò)轉(zhuǎn)基因方法可能只需 2－ 3年就可以完成。 實(shí)質(zhì)等同原則 ? 強(qiáng)調(diào)了轉(zhuǎn)基因食品安全性的目的，不是要了解該食品的 絕對(duì) 安全性，而是評(píng)價(jià)它與非轉(zhuǎn)基因食品的同類(lèi)食品比較的 相對(duì) 安全性。 (3)如果氨基酸序列與已知蛋白毒素的氨基酸序列是同系物，則要進(jìn)行毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)。檢查是否導(dǎo)入的基因向人畜胃腸道中存在的微生物中轉(zhuǎn)移和表達(dá) (5)微生物定植和微生物致病性試驗(yàn)。 Safety assessment of the marker gene 標(biāo)記基因的安全性評(píng)價(jià) 標(biāo)記基因的用處？ ? 轉(zhuǎn)基因作物在實(shí)驗(yàn)室階段經(jīng)常要用抗生素作為抗性標(biāo)記進(jìn)行篩選； ? 選擇標(biāo)記基因用于植物遺傳轉(zhuǎn)化中促進(jìn)轉(zhuǎn)化細(xì)胞、組織和轉(zhuǎn)基因植株的生長(zhǎng)。 ３． The unpredicted polyeffect of gene 未預(yù)料基因多效性 ? 常規(guī)育種中篩除不利性狀 ? 進(jìn)行實(shí)質(zhì)等同性鑒定 4． The safety of labeled gene coding protein include the direct toxicity, allergenicity and coeffect 標(biāo)記基因編碼蛋白的安全性包括直接毒性、過(guò)敏性、因蛋白的催化功能而產(chǎn)生副作用 ? The protein is hydrolyzed quickly in alimentary tract 蛋白在消化道中很降解 ? Not the same as toxic protein與毒性蛋白無(wú)同源性 ? No special design, could not suffer from uttermost environment 標(biāo)記基
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