財管及市場營銷創(chuàng)業(yè)策劃-wenkub
2023-03-10 13:21:23 本頁面
【正文】 場預(yù)測和分析；了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況， 收集業(yè)務(wù)情報，向總經(jīng)理提供報告，便于經(jīng)濟(jì)決策，使飯館銷售建立在可靠的基礎(chǔ)上 ，向他們介紹情況要認(rèn)真細(xì)致，給客人以良好的印象； 。 店長 財 務(wù) 經(jīng) 理 公 關(guān) 部 經(jīng) 理 人 力 資 源 部 長 市 場 部 經(jīng) 理 店長 1． 維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績； 2． 嚴(yán)格控制店內(nèi)的損耗； 3． 維持店內(nèi)整齊生動的陳列； 4． 合理控制人事成本，保持員工工作的高效率； 5． 維持商場良好的顧客服務(wù)； 6． 審核店內(nèi)預(yù)算和店內(nèi)支出。由于檔次高了的快餐富人不 來吃，窮人又吃不起，即人們常說的“高不成，低不就”，所以我們的餐飲服務(wù)除了面向 大眾化以外，其價位也大都定在 5元左右。如各種特色精品小炒、涼菜 、鍋類、湯類、冒飯、燴飯、蓋澆飯（免費(fèi)贈送湯）； 第二面條類。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及類似于面條的肥腸 粉、桂林米粉、云南米線等（免費(fèi)贈送湯）； 第三是面點(diǎn)類。 一家餐館的店堂不包括廚房面積達(dá)到 30平方米左右即可營業(yè)，我們的餐館店堂面積達(dá)到 60平方米以上，視為中等規(guī)模的餐館，這樣中等規(guī)模的餐館，一是可以節(jié)省開店初期的 投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費(fèi)。 江星星 財務(wù)經(jīng)理 1. 負(fù)責(zé)管理和申報餐館全部財務(wù)報表和統(tǒng)計報表。如在聚會、紀(jì)念會、慶祝會等一切社交活動中進(jìn) 行宣傳； 資料 的收集、積累，文件、材料的整理，編寫等工作； ，批示牌文句有沒有差錯，字是否端正、清晰、美觀。 組織辦理員工績效考核工作并負(fù)責(zé)審查各項考核、培訓(xùn)結(jié)果。 了解人力資源部工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)，收集分析公司人事、勞資信息。對周邊餐館有一定的了解，適時改進(jìn)餐館經(jīng)營方式； 2. 每周例會。 一 .人力編制 二 .招牌制作 三 .內(nèi)部管理制度制定 四 .購買相關(guān)設(shè)備 五 .供應(yīng)商管理 六 .試營業(yè)準(zhǔn)備 七 .開業(yè)流程 八 .成本預(yù)算 九 .項目協(xié)調(diào) 十 .相關(guān)合同 十一 .前期廣告宣傳 招聘廚師，服務(wù)員，勤務(wù)工 包括設(shè)計餐牌外形，確定餐牌內(nèi)部產(chǎn)品， 餐牌定價（需考慮因素：西餐廳定位、產(chǎn)
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