生命的基礎(chǔ)能源——糖類(ppt40頁)-wenkub
2023-03-08 23:34:55 本頁面
【正文】 何合理搭配飲食 ?應(yīng)該學(xué)以致用，初步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 ?了解淀粉是如何消化吸收的。因此，糖類廣泛存在于生物界，特別是植物界。 符合 Cn(H2O)m的不一定是糖類化合物。 除了糖果之外，還有許多食物中含有糖。 面包中含有糖 玉米中也含有糖 糖類是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，對(duì)于人類和大多數(shù)動(dòng)物來說，屬于最基本也是最廉價(jià)的能量來源。 如 不符合此通式的不一定不是糖類化合物。糖類物質(zhì)按干重計(jì)占植物的 85%~90%。 ?了解纖維素的水解、用途及生理功能。 葡萄糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，淀粉和纖維素的水解反應(yīng)，了解葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)。 葡萄糖 結(jié)構(gòu)式為： CH2OH(CHOH)4CHO 分子式為： C6H12O6 也知道它的某些反應(yīng)，如在堿性、加熱等條件下能與 新制 Cu(OH)2反應(yīng)生成磚 紅色沉淀 ，能與 銀氨溶液 反應(yīng)生成 銀鏡 。 (b) 加熱時(shí)有磚紅色的沉淀生成。 醛基 引起的。 主要存在于植物的種子和塊根里 ,其中谷類中含淀粉較多。 思考 硫酸 △ (C6H10O5)n (C6H10O5)m C12H22O11 C6H12O6 淀粉 糊精 麥芽糖 葡萄糖 (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 淀粉 葡萄糖 2. 淀粉不具有醛基，不具有還原性 3. 淀粉的特征反應(yīng)：遇碘變藍(lán) 1. 在體內(nèi)的水解過程：
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