中國的名茶、名酒-wenkub
2023-02-28 16:59:28 本頁面
【正文】 同香型和風(fēng)味特點。 （ 1）白酒 ? 1979年，第三屆全國評酒會確定，將白酒劃分為五種香型，亦稱五種風(fēng)格。) ? 低度酒 (20186。 福建的大紅袍 武夷巖茶 鐵觀音 臺灣烏龍 臺灣烏龍 茶葉 黃茶 出現(xiàn)時間： 加工工藝：“悶黃”工藝； 特點：黃葉黃湯，香氣清悅醇和； 代表茶葉名稱：湖南君山銀針； 湖南君山銀針 湖南君山銀針 茶葉 白茶 出現(xiàn)時間： 加工工藝：只經(jīng)萎凋、干燥，不揉捻、不發(fā)酵； 特點：湯色淺淡，素雅，初泡無色，滋味鮮醇，毫香明顯； 代表茶葉名稱：白毫銀針、白牡丹； 白毫銀針 白牡丹 普洱茶 二、 中國名酒 ? 一 .名酒 ? 酒，是用高粱、麥、米、葡萄或其他水果等原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵制成的含有食用酒精等成分的飲料。其中尤其以獅峰所產(chǎn)為最佳，被譽為“龍井之巔”。 中國是茶樹的原產(chǎn)地，又是最早發(fā)現(xiàn)茶葉功效、栽培茶樹和制成茶葉的國家。茶葉自古以來就是我國的三大特產(chǎn)之一，也是世界三大飲料之一（即茶葉、咖啡、可可）。每年清明節(jié)前采摘的芽茶稱“明前茶”，極為名貴。 ? 中國是世界上最早的釀酒國家之一，早在 5000年前就已開始釀酒。) ? 蒸餾酒 ? 發(fā)酵酒 ? 配制酒 中國酒的分類 根據(jù)釀酒方法分 根據(jù)酒精含量分 根據(jù)商業(yè)習(xí)慣分 ? 根據(jù)釀酒方法分類，有蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒。 ? 醬香型 、清香型 濃香型 米香型 其他香型 中國白酒之香型 ? 在此錄入說明 ? 在此錄入說明 ? 在此錄入說明 白酒香型 醬香型 窖香型 清香型 米香型 特點：醬香突出，優(yōu)雅細致 其他香型 特點：窖香濃郁，綿柔甘冽 特點：清香純正，口味協(xié)調(diào) 特點：密香清雅醇和，入口柔綿爽咧 特點：兼有兩種香型 (二 ) 中國國家名酒 1．白 酒 白酒以各種含淀粉或糖分的原料、輔料、酒曲、酒母、水等，經(jīng)過糖化發(fā)酵后，片 ]蒸餾法制成的 40176。 醬香型，又稱茅香型，在白酒中醬香型酒為數(shù)很少，除貴州茅臺酒為代表外，古藺郎酒、湖南常德武陵酒，也屬此香型。該香型比較適合全國廣大消費者口味，因此在白酒中所占比例最大。其特點：清香純正，口味協(xié)調(diào)，微甜綿長，余味爽凈。 其他香型，尚有些白酒兼
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