【正文】 2．人才需求背景分析 連鎖經(jīng)營(yíng)在我國(guó)經(jīng)過(guò)短短 20 幾年的發(fā)展，發(fā)展速度和規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人們的預(yù)期，行業(yè)分布廣泛，零售業(yè)、金融業(yè)、旅游業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、教育培訓(xùn)業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)、醫(yī)藥等行業(yè)均已步入連鎖經(jīng)營(yíng)時(shí)代，各種業(yè)態(tài)百花齊放，顯露出其旺盛的生命力和創(chuàng)造力。 2020 年我院在全省率先申報(bào)設(shè)立 了 連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)。我院商貿(mào)類專業(yè)辦學(xué)水平和規(guī)模在全省乃至全國(guó)一直名列前茅，畢業(yè)生一次就業(yè)率連續(xù)多年均在 96%以上。地方和區(qū)域經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展既需要大量 高端技能型專門人才 ，又對(duì)人才培養(yǎng)質(zhì)量提出了更高的要求和挑戰(zhàn) 。 （ 2） 地方和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要。 連鎖經(jīng)營(yíng)從上世紀(jì) 80 年代后期進(jìn)入我國(guó)以來(lái)，發(fā)展非常迅猛。 支持高等職業(yè)學(xué)校提升專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力 項(xiàng)目 連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)建設(shè)方案 安徽商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 二Ｏ一一年 十 月 目 錄 一、 行業(yè)背景與 專業(yè) 建設(shè)基礎(chǔ) ……………………………………………………（ 2） （一） 行業(yè)背景及人才需求分析 …………………………………………………（ 2） （二） 專業(yè) 建設(shè)基礎(chǔ)………………………………………………………………（ 4） 二、 專業(yè)發(fā)展與人才培養(yǎng) 目標(biāo) …………………………………………………（ 10） （一 ） 專業(yè)發(fā)展目標(biāo) ………………………………………………………………（ 10） （二） 人才培養(yǎng)目標(biāo) ………………………………………………………………（ 10） 三、建設(shè)內(nèi)容 ……………………………………………………………………（ 11）（一）推進(jìn)校企對(duì)接……………… ……………………………………………… （ 11） （二） 探索 系統(tǒng)培養(yǎng) …………………………………………………………… … （ 11） （三）強(qiáng)化實(shí)踐育人 …………………………………… …………………………（ 12） （四）轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)方式 ……………………………………… …………… ……（ 13） （五）完善“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)， ……………………………………… …………（ 13） （六）實(shí)施第三方評(píng)價(jià) …………………………………… ………………………（ 13） （七）發(fā)揮專業(yè)示范引領(lǐng)和區(qū)域輻射作用………………………………………（ 14） 四、改革舉措 ……………………………………………………………………（ 14） （一）創(chuàng)建校企全程互動(dòng)共建專業(yè)的運(yùn)行機(jī)制 ………………… ………………（ 14） （二）探索技能型專門人才培養(yǎng)形式 ………………… …………………………（ 15） （三）加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè) …………… …… …………………………（ 22） （四）推行 “ 教 、 學(xué) 、 做 ” 一體教學(xué)模式 ……………………… ………………… （ 24） （五） 建立有效的團(tuán)隊(duì)合作 教學(xué) 機(jī)制 ………………………………… …………（ 26） （六）健全教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和保障體系 …………………… ………………………（ 28） 五 、 績(jī)效指標(biāo) ………… …………………………………………………………（ 29） （一）預(yù)期成果…………………………………………………………………（ 29） （二）專業(yè)建設(shè) 績(jī)效指標(biāo) …………………………………………………………（ 31） 六 、 兩年建設(shè)經(jīng)費(fèi)全額預(yù)算 及年度執(zhí)行計(jì)劃 ……………………………………（ 36） 附件 1： 關(guān)于安徽商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院在中國(guó)連鎖行業(yè)校企合作工作小組中所發(fā)揮作用的證明 … ……………………………………………………………………（ 38） 附件 2： 建設(shè)項(xiàng)目專家評(píng)審意見 … …………………………………………… （ 40） 1 連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)建設(shè)方案 項(xiàng)目組組長(zhǎng) ： 高道友（工商管理系副主任、連鎖行業(yè)校企合作組成員、商業(yè)服務(wù)業(yè)《國(guó)家職業(yè) 分類 大典》修訂工作專家委員會(huì)委員、院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)帶頭人） 項(xiàng)目組副組長(zhǎng)： 徐 翔（工商管理系 主任） 黃 亮（商務(wù)管 理教研室 主任） 郭玉金（中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì) 主任） 陳志剛（沃爾瑪中國(guó)高級(jí)人力資源總監(jiān)、連鎖行業(yè)校企合作組組長(zhǎng)） 項(xiàng)目組成員 ： 鄭承志（工商管理系商務(wù)管理教研室 教授 教務(wù)處處長(zhǎng)） 郭 偉（工商管理系商務(wù)管理教研室 副教授） 湯 飚（工商管理系商務(wù)管理教研室 副教授） 朱吉玉（工商管理系商務(wù)管理教研室 副教授） 劉 寶（工商管理系商務(wù)管理教研室 副教授） 魯 楠（工商管理系商務(wù)管理教研室 講師） 趙根良（工商管理系商務(wù)管理教研室 講師） 陳小云（工商管理系商務(wù)管理教研室 講師） 宋 林 （工商管理系商務(wù)管理教研室 助教） 李 瑾（工商管理系商務(wù)管理教研室 助教） 曹 瑩（工商管理系商務(wù)管理教研室 助教） 金成龍（工商管理系商務(wù)管理教研室 助教） 汪榮貴（浙江人本超市有限公司 總經(jīng)理助理） 朱永莉 （世紀(jì)聯(lián)華蕪湖中山店 人事部經(jīng)理） 趙金娣 （蕪湖蘇寧電器有限公司 人力資源部經(jīng)理） 建設(shè)期： 2020 年 10 月 — 2020 年 06 月 2 一、行業(yè)背景與 專業(yè) 建設(shè)基礎(chǔ) （一）行業(yè)背景及人才需求分析 1．行業(yè)背景分析 （ 1） 社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。根據(jù) 中 國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)， 2020 年我國(guó)百?gòu)?qiáng)連鎖企業(yè)的銷售規(guī)模已達(dá) 萬(wàn)億，增長(zhǎng)率達(dá) %，門店總數(shù)已達(dá) 150， 211 家，增長(zhǎng)率達(dá) %。 安徽省“十二五”規(guī)劃確定了發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的戰(zhàn)略，而我院所在地蕪湖地區(qū)又以商業(yè)服務(wù)企業(yè)集群為其功能區(qū)定位，特別是 近幾年來(lái)，安徽省和蕪湖市政府著力“弘揚(yáng)徽文化，打好徽字牌”，為蕪湖經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和商貿(mào)文化建設(shè)注入了新的活力。 加大連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)改革和建設(shè)力度，提升其為連鎖行業(yè)發(fā)展服務(wù) 的 能力，為本區(qū)域連鎖業(yè)的健康快速發(fā)展提供人力資源支撐，正是地方和 商貿(mào) 區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展 對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè) 的必然要求。 安徽商貿(mào)人在傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)的同時(shí)，時(shí)刻關(guān)注著社會(huì)發(fā)展的最新趨勢(shì)，把握著時(shí)代發(fā)展的脈搏。幾年來(lái)，我院培養(yǎng)的一大批畢業(yè)生已經(jīng)成為連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)和管理的中堅(jiān)力量。同時(shí)，全球 50 家最大的零售企業(yè)已經(jīng)有三分之二進(jìn)入了我國(guó)爭(zhēng)奪零售業(yè)這塊巨大的蛋糕，連鎖經(jīng)營(yíng)管理職位需求人數(shù)呈直線上升之勢(shì)。從這個(gè) 意義 上說(shuō)，連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)是一個(gè)有發(fā)展前途的朝陽(yáng)行業(yè)，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)是一個(gè)人才需求規(guī)模巨大的新興專業(yè)。 我院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)現(xiàn)有在校生 366 人，近三年來(lái)，新生報(bào)到率超過(guò) 93%，畢業(yè)生一次就業(yè)率為 100%。 浙江 人本超市有限公司為了獲得我院優(yōu)質(zhì)的人力資源支持，主動(dòng)與我院從人員培訓(xùn)到技能鑒定，開展全方位的深度校企合作。 （見表 1）。 ①結(jié)合連鎖企業(yè)工作流程，形成專業(yè)課程架構(gòu)。 ③ 積極開發(fā)核心 課程標(biāo)準(zhǔn) ，編寫和出版特色教材。本專業(yè)現(xiàn)有省級(jí)教學(xué)名師 1 名，省級(jí)教壇新秀 1 名，院 級(jí)專業(yè)帶頭人 1 名，經(jīng)過(guò)多年建設(shè)，已初步形成梯隊(duì)合理、專兼結(jié)合的專業(yè)教師團(tuán)隊(duì) （見 表4 和表 5） 表 5 專業(yè)課兼職教師情況一覽表 姓 名 職 務(wù) 工作單位 教學(xué) /實(shí)踐方向 黎淑滔 總經(jīng)理 沃爾瑪蕪湖中山店 連鎖門店促銷管理 裴 軍 總經(jīng)理 溫州人本商務(wù)有限公司 商品學(xué)與品類管理 嚴(yán) 軍 副總經(jīng)理 溫州民豐超市集團(tuán) 連鎖采購(gòu)與配送管理 謝 梅 人力資源部經(jīng)理 華億商之都 連鎖企業(yè)人力資源管理 汪榮貴 總經(jīng)理 助理 浙江人本超市 有限公司 門店開發(fā)與設(shè)計(jì) 張華兵 人力資源部經(jīng)理 南京新百蕪湖店 連鎖經(jīng)營(yíng)專題講座 黃 靜 人事處處長(zhǎng) 蕪湖歐尚超市 連鎖經(jīng)營(yíng)專題講座 朱永莉 人事部經(jīng)理 世紀(jì)聯(lián)華蕪湖中山店 連鎖經(jīng)營(yíng)專題講座 趙金娣 人力資源部經(jīng)理 蕪湖蘇寧電器有限公司 連鎖經(jīng)營(yíng)專題講座 汪 莉 人力資源部經(jīng)理 蕪湖國(guó)美電器有限公司 連鎖經(jīng)營(yíng)專題講座 3. 教科研成果頗豐 本專業(yè)依托雄厚師資力量和企業(yè)資源，積極開展教學(xué)和科研項(xiàng)目研究。 9 表 8 連鎖 經(jīng)營(yíng) 管理專業(yè) 校內(nèi) 實(shí)訓(xùn)條件一覽表 序號(hào) 名稱 /類型 基本功能 所服務(wù)專業(yè)課程 1 模擬超市（簡(jiǎn)易） 通過(guò) 仿真 連鎖門店運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景 ，使學(xué)生在真實(shí)的場(chǎng)景下了解連鎖企業(yè)門店管理的業(yè)務(wù)流程，掌握業(yè)務(wù)操作技術(shù)、售貨技巧、商品信息管理、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)與管理 技術(shù) 。 《連鎖企業(yè)人力資源管理》、《會(huì)計(jì)學(xué)基礎(chǔ)》 （ 2）校外實(shí)訓(xùn)基地。 表 9 連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)校外 實(shí)訓(xùn) 基地 情況一覽表 實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地名稱 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目 實(shí)訓(xùn)形式 蘇寧電器 企業(yè)認(rèn)知實(shí)訓(xùn) 階段性實(shí)訓(xùn) 世紀(jì)聯(lián)華 門店開發(fā)與設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn) 階段性實(shí)訓(xùn) 歐尚超市 門店開發(fā)與設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn) 階段性實(shí)訓(xùn) 沃爾瑪蕪湖中山店 企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn) 頂崗實(shí)習(xí) 浙江 人本超市有限公司 企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn) 頂崗實(shí)習(xí) 5．社會(huì)服務(wù)與輻射能力較強(qiáng) 本專業(yè)充分利用各種教學(xué)資源，積極開展對(duì)合作企業(yè)員工的技能提升培訓(xùn)；與企業(yè)合作進(jìn)行企業(yè)崗位技能標(biāo)準(zhǔn)體系項(xiàng)目開發(fā)；面向本區(qū)域相關(guān)職業(yè)院校和社 10 會(huì)開展職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)等多種形式的社會(huì)服務(wù)，每年培訓(xùn) 150 多 人次。2020 年畢業(yè)生跟蹤調(diào)查結(jié)果表明，用人單位對(duì)我院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)畢業(yè)生的滿意率達(dá) 95%。同時(shí)，充分利用自身優(yōu)質(zhì)資源，拓展社會(huì)服務(wù)領(lǐng)域，每年為社會(huì)完成技能培訓(xùn)和 11 技能鑒定等服務(wù)不少于 200 人次，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供有力的智力支撐。 堅(jiān)持以學(xué)校為主體、政府協(xié)調(diào)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的專業(yè)建設(shè)機(jī)制，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定、關(guān)系良好的校企合作“雙主體”教育運(yùn)行機(jī)制，促進(jìn)專業(yè)和產(chǎn)業(yè)的對(duì)接， 合理安排教學(xué)、生產(chǎn)和技術(shù)項(xiàng)目研發(fā)之間的關(guān)系 ， 統(tǒng) 籌協(xié)調(diào)專任教師培養(yǎng)與企業(yè)人力資源建設(shè)。探索技能型人才系統(tǒng)培養(yǎng)的制度和形式，促進(jìn)中等和高等職業(yè)教育銜接發(fā)展。通過(guò)實(shí)施 “ 422 分段式彈性學(xué)期制”，將實(shí)現(xiàn)學(xué)校教學(xué)過(guò)程和連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)過(guò)程緊密結(jié)合，有效提升學(xué)生的實(shí)踐能力，并幫助合作企業(yè)解決銷售高峰期的人力資源難題。 在進(jìn)一步完善現(xiàn)有教學(xué)資源基礎(chǔ)上，行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校三方通力協(xié)作建設(shè)適合連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)“ 教、學(xué)、做”的 4 門核心課程和 2 門核心課程的教學(xué)資源庫(kù)，注重加大實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程設(shè)計(jì)、組織、實(shí)施等方面建設(shè)，并最終形成完善的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)課程體系。加大引進(jìn)企業(yè)兼職教師的力度，每年從企業(yè)新聘任 3 名兼職教師，使企業(yè)兼職教師承擔(dān)專業(yè)課教學(xué)任務(wù)比重增加到 50%。對(duì)學(xué)生畢業(yè)后的發(fā)展軌跡進(jìn)行五年以上的持續(xù)跟蹤，為教學(xué)改革創(chuàng)新等提供科學(xué)依據(jù)，并在此基礎(chǔ)上健全教學(xué)質(zhì)量保障體系。 2． 專業(yè)群建設(shè) 以 連鎖經(jīng)營(yíng)管理 專業(yè)為龍頭，充分發(fā)揮 其 對(duì)專業(yè)群的 示范帶動(dòng) 作用，帶動(dòng) 物流管理、電子商務(wù) 專業(yè)發(fā)展 ，實(shí)現(xiàn)專 業(yè)之間教學(xué)改革成果、師資隊(duì)伍和實(shí)訓(xùn)資源共享，全面提升物流管理、電子商務(wù)專業(yè)的辦學(xué)實(shí)力，進(jìn)一步改善其辦學(xué)條件，推動(dòng)課程建設(shè)和師資隊(duì)伍建設(shè)，鞏固教學(xué)成果，形成彼此促進(jìn)、互為依托的專業(yè)群。 借助我院正在施行的學(xué)生素質(zhì)教育 課程 整合改革，將社會(huì)主義核心價(jià)值觀、沃爾瑪?shù)痊F(xiàn)代商業(yè)企業(yè)優(yōu)秀文化理念融入人才培養(yǎng)全過(guò)程，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)，推進(jìn)素質(zhì)教育。 以 企業(yè)崗位及崗位群調(diào)研所確定的核心能力為依據(jù)， 以優(yōu)質(zhì)核心課程建設(shè)為切入點(diǎn)，構(gòu)建新的課程體系。充分利用社會(huì)資源優(yōu)化連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地，依據(jù)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)體系要求，有計(jì)劃、有目的地安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí) 。探索技能型人才系統(tǒng)培養(yǎng)的制度和形式，促進(jìn)中等和高等職業(yè)教育銜接發(fā)展， 構(gòu)建科學(xué)、完善的現(xiàn)代職業(yè)教育體系 。 （見表11） 表 11 “ 422” 彈性學(xué)期制規(guī)劃表 學(xué)年 學(xué)期名稱 地點(diǎn) 崗位類型 崗位名稱 第 1學(xué)年 專業(yè)操作技能學(xué)習(xí)學(xué)期 校內(nèi) 一線服務(wù)崗位 營(yíng)業(yè)員，收銀員，促銷員，理貨員，收貨員，庫(kù)區(qū)管理員，貨品檢查員，設(shè)備管理員，倉(cāng)庫(kù)調(diào)度員 工作學(xué)期（元旦、春節(jié)銷售高峰期 企業(yè) 認(rèn)知實(shí)習(xí)） 校外 企業(yè) 運(yùn)營(yíng)能力 學(xué)習(xí)學(xué)期 校內(nèi) 工作學(xué)期（暑假銷售高峰期 一線崗位 實(shí)習(xí)） 校外 第 2學(xué)年 綜合管理能力 學(xué)習(xí)學(xué)期 校內(nèi) 基層管理崗位 門店長(zhǎng)，柜組長(zhǎng)， 倉(cāng)庫(kù)主管 、 配送中心主管和信息系統(tǒng)主管 及主管助理， 業(yè)務(wù)員，庫(kù)存管理員，系統(tǒng)管理員 企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)學(xué)期 校外 第 3學(xué)年 專業(yè)拓展能力 學(xué)習(xí)學(xué)期 校內(nèi) 畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)期 校外 3．人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì) （ 1） 人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)計(jì)。以連鎖行業(yè)校企合作工作組 完