【正文】 ? 商品 配置圖 （根據(jù)新店的經(jīng)營模式而定） ? 兄弟門店的數(shù)據(jù)參考 18 項目周邊各單位情況 區(qū)域 企事業(yè)單位 學校 競爭店 餐飲 在建項目 一區(qū) 18家企事業(yè)單位 2所 1超市 .4便利店 .1批發(fā) 市場 ,1個茶城 1個市場 2家大型餐飲 4項在建項目 (1項商 住兩用 .3項住宅 ) 二區(qū) 12家企事業(yè)單位 3所 6便利店 .4個水果蔬菜 店 . 1項在建住宅項目 三區(qū) 3家企事業(yè)單位 3所 1超市。 2居民區(qū)（開放） 四個社區(qū) 92 11,290 29,745 22 三區(qū) 從群力大街 顧鄉(xiāng)大街頭 6個小區(qū) (4個開放 .2個封閉 )2個高檔小區(qū) .4居民區(qū) 五個社區(qū) 128 19,724 51,855 32 四區(qū) 從通達街 康安路 6個小區(qū) (4開放 .2封閉 )2個高檔小區(qū) .4個居民區(qū) 四個社區(qū) 76 17,134 45,326 17 五區(qū) 從新陽路 鐵路線 4個小區(qū)（ 1個封閉。 ? 混合區(qū)：分為住商混合、住教混合、工商混合等。 4 ? 文教區(qū)：其附近有一所或以上的學校，該區(qū)消費群以學生 居多，消費能力不可小視，果汁類、休閑類購買 率高，追求時尚、快捷。消費習性：具 有快速、流行、娛樂、沖動購買及消費金額比 較高等特色。開店培訓 2023年 4月 1 培訓內(nèi)容 ? 如何做好開店前的商圈市調(diào) ? 大進貨期間應注意的問題 ? 開店前營運需要做的準備工作 2 商圈定義 什么是商圈？ 店鋪為核心，一定距離，一個方圓范圍。 ? 住宅區(qū)：住宅區(qū)住戶有一定規(guī)模。 ? 辦公區(qū)：指辦公大樓林立的地區(qū)。一個商 圈內(nèi)往往含有多種商圈類型，屬于多元化的消費 習性。 3個開放） 1個高檔小區(qū)。 6個便利店 ,1個 早市 ,3個水果蔬菜店 , 1家大型餐飲 四區(qū) 6家企事業(yè)單位 2所 12便利店 .4個水果店 . 4家大型餐飲 五區(qū) 3家企事業(yè)單位 4所 4個便利店 ,1個市場 , 1家大型餐飲 六區(qū) 2家企事業(yè)單位 6個便利店 ,1個市場 ,1 個超市 1家大型餐飲 1項在建住宅項目 匯總 44家企事業(yè)單位 14所 3個超市 ,36個便利店 .1 個批發(fā)市場 .1個茶 城 ,11個水果店 .1個早 市 .3個市場 9家大型餐飲 6項在建項目 (1項商 住兩用 .5項住宅 .) ? 區(qū)域分明、責任到人 19 居民問卷調(diào)查 ? 居民問卷調(diào)查內(nèi)容 ? 消費者自然狀況 性別、年齡、家庭成員 \職業(yè) ? 消費者的收入水平 /文化程度 ? 購物習慣 消費頻率 /購物時間和時段 /交通工具 /購物場所/主要購買品類 ? 影響購物的主要因素 ? 設定總份數(shù) ? 以社區(qū)為單位 ? 根據(jù)居民居住密度分配份數(shù) ? 制定每天調(diào)查份數(shù) 20 小結 ? 商圈市調(diào)工作是份艱苦的工作，要有吃苦精神 ? 要選對人，根據(jù)每個人的不同特點，分配合適的工作。 F6箱碼進貨且描述錯誤 ? 調(diào)撥商品收貨和售賣為不同貨號收貨錄入后樓面作庫存更正 ? 問題 : ? 兩套訂單采購貨號 \數(shù)量對應不上 ? 進價不一致 ,導致無法做庫存更正 24 三、收貨環(huán)節(jié)應注意的問題 ? 必須預約送貨 ? 不具備收貨條件時 ,搭建臨時收貨平臺時注意 ? 位置要方便 ? 流程要規(guī)范（出入庫流程） ? 良好的秩序保障 ? 配備經(jīng)驗豐富的收貨部經(jīng)理，對全店倉庫面積了如指掌，且明確所有倉庫的用途（大庫、周轉(zhuǎn)庫、精品庫等）根據(jù)各采購組的進貨量及進貨時間，合理確定各采購組的倉庫面積。 ? 重視商品陳列圖 ,是保證順利陳列的重要一環(huán) . ? 粘貼商品陳列 LAYOUT圖 ? 門店生鮮、食品、百貨部在商品大進貨前一天將制定的Layout圖按通道貨架號粘貼于相應的貨架上方。 29 商品陳列作業(yè)流程 ? 剩余商品返庫 ? 將陳列排面后的剩余商品封箱并填寫《商品返庫單》，運至倉庫與庫管員辦理交接手續(xù)。（未陳列商品明細） ? 做好兩手準備。 2 根據(jù)門店各部門特點成立班車開通組織，一般由客服、安保、總辦、企劃組成。 40 ? 核算班車的成本與效益（含費用、效益及其指標等） ? 班車收入 =班車銷售 *財務毛利率 ? 班車成本 =班車直接成本 +班車管理人力成本 ? 班車利潤 =班車收入 班車成本 ? 班車收入 =（來客數(shù) *全店平均客單） *全店平均毛利率 ? 物業(yè)和停車環(huán)境； ? 開通班車的時機 備注：務必推算保本來客數(shù)，盈虧平衡點。 ? 競爭原則：商圈內(nèi)凡競爭店班車涉及到的區(qū)域，我店班車一定到達，并更加便利。 在開通后還必須根據(jù)實際情況繼續(xù)進行調(diào)整。一般 23分鐘； ? 頻率：根據(jù)購物習慣（比如吃飯，午睡），避開午休、午飯、晚飯時間，每個顧客進店購物時間。 工程進度：各施工方進場和完工時間機時段結點。甲供 材未按時到貨或到貨數(shù)量不足，要及時確認。 二裝設計： 做到消防與二裝施工設計圖 必須合二為一 ? 核實圖紙與現(xiàn)場的差異 ? 核實施工設計是否滿足消防的要求。 燈具安裝要以照到商品為原則。 ? 生鮮設備：提前二周到位，預留一周試制時間 ? 商品貨架：提前一個月到位。 如：肉是紅色的，乳制品是暖色的。 生鮮主管 ― 開業(yè)前 2個月 到崗 ，針對組內(nèi)各項設備及人員進行培訓，到華聯(lián)門店進行實習，做好開店前準備工作。生鮮經(jīng)理必須對賣場布局圖進行全面熟悉，每日必須到現(xiàn)場看新店的工程狀況與布局圖不相符之處，確定并落實設備的到店收貨及正確安裝，及時對新增情況向公司匯報并盡快拿出解決方案。經(jīng)裝修后的加工間面積與布局布不符，導致設備無法置入。 55 加強門店、采購、供應商三方溝通 ? 庫位及面積 ? 設備與陳列道具的確認 ? 供應商對我方提供設備的要求，供應商的變化導致設備的增減，要與工程部落實電力要求。 ? 合同談判及新引供應商情況及每個供應商的合作方式。 列出自營商品所需耗材明細及數(shù)量。 衛(wèi)生標準及清潔計劃。 20:27:5620:27:5620:272/14/2