【正文】 ? 商品 配置圖 （根據(jù)新店的經(jīng)營(yíng)模式而定） ? 兄弟門店的數(shù)據(jù)參考 18 項(xiàng)目周邊各單位情況 區(qū)域 企事業(yè)單位 學(xué)校 競(jìng)爭(zhēng)店 餐飲 在建項(xiàng)目 一區(qū) 18家企事業(yè)單位 2所 1超市 .4便利店 .1批發(fā) 市場(chǎng) ,1個(gè)茶城 1個(gè)市場(chǎng) 2家大型餐飲 4項(xiàng)在建項(xiàng)目 (1項(xiàng)商 住兩用 .3項(xiàng)住宅 ) 二區(qū) 12家企事業(yè)單位 3所 6便利店 .4個(gè)水果蔬菜 店 . 1項(xiàng)在建住宅項(xiàng)目 三區(qū) 3家企事業(yè)單位 3所 1超市。 2居民區(qū)（開放） 四個(gè)社區(qū) 92 11,290 29,745 22 三區(qū) 從群力大街 顧?quán)l(xiāng)大街頭 6個(gè)小區(qū) (4個(gè)開放 .2個(gè)封閉 )2個(gè)高檔小區(qū) .4居民區(qū) 五個(gè)社區(qū) 128 19,724 51,855 32 四區(qū) 從通達(dá)街 康安路 6個(gè)小區(qū) (4開放 .2封閉 )2個(gè)高檔小區(qū) .4個(gè)居民區(qū) 四個(gè)社區(qū) 76 17,134 45,326 17 五區(qū) 從新陽(yáng)路 鐵路線 4個(gè)小區(qū)（ 1個(gè)封閉。 ? 混合區(qū)：分為住商混合、住教混合、工商混合等。 4 ? 文教區(qū)：其附近有一所或以上的學(xué)校，該區(qū)消費(fèi)群以學(xué)生 居多，消費(fèi)能力不可小視，果汁類、休閑類購(gòu)買 率高，追求時(shí)尚、快捷。消費(fèi)習(xí)性：具 有快速、流行、娛樂、沖動(dòng)購(gòu)買及消費(fèi)金額比 較高等特色。開店培訓(xùn) 2023年 4月 1 培訓(xùn)內(nèi)容 ? 如何做好開店前的商圈市調(diào) ? 大進(jìn)貨期間應(yīng)注意的問題 ? 開店前營(yíng)運(yùn)需要做的準(zhǔn)備工作 2 商圈定義 什么是商圈？ 店鋪為核心，一定距離，一個(gè)方圓范圍。 ? 住宅區(qū)：住宅區(qū)住戶有一定規(guī)模。 ? 辦公區(qū)：指辦公大樓林立的地區(qū)。一個(gè)商 圈內(nèi)往往含有多種商圈類型，屬于多元化的消費(fèi) 習(xí)性。 3個(gè)開放） 1個(gè)高檔小區(qū)。 6個(gè)便利店 ,1個(gè) 早市 ,3個(gè)水果蔬菜店 , 1家大型餐飲 四區(qū) 6家企事業(yè)單位 2所 12便利店 .4個(gè)水果店 . 4家大型餐飲 五區(qū) 3家企事業(yè)單位 4所 4個(gè)便利店 ,1個(gè)市場(chǎng) , 1家大型餐飲 六區(qū) 2家企事業(yè)單位 6個(gè)便利店 ,1個(gè)市場(chǎng) ,1 個(gè)超市 1家大型餐飲 1項(xiàng)在建住宅項(xiàng)目 匯總 44家企事業(yè)單位 14所 3個(gè)超市 ,36個(gè)便利店 .1 個(gè)批發(fā)市場(chǎng) .1個(gè)茶 城 ,11個(gè)水果店 .1個(gè)早 市 .3個(gè)市場(chǎng) 9家大型餐飲 6項(xiàng)在建項(xiàng)目 (1項(xiàng)商 住兩用 .5項(xiàng)住宅 .) ? 區(qū)域分明、責(zé)任到人 19 居民問卷調(diào)查 ? 居民問卷調(diào)查內(nèi)容 ? 消費(fèi)者自然狀況 性別、年齡、家庭成員 \職業(yè) ? 消費(fèi)者的收入水平 /文化程度 ? 購(gòu)物習(xí)慣 消費(fèi)頻率 /購(gòu)物時(shí)間和時(shí)段 /交通工具 /購(gòu)物場(chǎng)所/主要購(gòu)買品類 ? 影響購(gòu)物的主要因素 ? 設(shè)定總份數(shù) ? 以社區(qū)為單位 ? 根據(jù)居民居住密度分配份數(shù) ? 制定每天調(diào)查份數(shù) 20 小結(jié) ? 商圈市調(diào)工作是份艱苦的工作，要有吃苦精神 ? 要選對(duì)人，根據(jù)每個(gè)人的不同特點(diǎn)，分配合適的工作。 F6箱碼進(jìn)貨且描述錯(cuò)誤 ? 調(diào)撥商品收貨和售賣為不同貨號(hào)收貨錄入后樓面作庫(kù)存更正 ? 問題 : ? 兩套訂單采購(gòu)貨號(hào) \數(shù)量對(duì)應(yīng)不上 ? 進(jìn)價(jià)不一致 ,導(dǎo)致無法做庫(kù)存更正 24 三、收貨環(huán)節(jié)應(yīng)注意的問題 ? 必須預(yù)約送貨 ? 不具備收貨條件時(shí) ,搭建臨時(shí)收貨平臺(tái)時(shí)注意 ? 位置要方便 ? 流程要規(guī)范（出入庫(kù)流程） ? 良好的秩序保障 ? 配備經(jīng)驗(yàn)豐富的收貨部經(jīng)理，對(duì)全店倉(cāng)庫(kù)面積了如指掌，且明確所有倉(cāng)庫(kù)的用途（大庫(kù)、周轉(zhuǎn)庫(kù)、精品庫(kù)等）根據(jù)各采購(gòu)組的進(jìn)貨量及進(jìn)貨時(shí)間，合理確定各采購(gòu)組的倉(cāng)庫(kù)面積。 ? 重視商品陳列圖 ,是保證順利陳列的重要一環(huán) . ? 粘貼商品陳列 LAYOUT圖 ? 門店生鮮、食品、百貨部在商品大進(jìn)貨前一天將制定的Layout圖按通道貨架號(hào)粘貼于相應(yīng)的貨架上方。 29 商品陳列作業(yè)流程 ? 剩余商品返庫(kù) ? 將陳列排面后的剩余商品封箱并填寫《商品返庫(kù)單》，運(yùn)至倉(cāng)庫(kù)與庫(kù)管員辦理交接手續(xù)。（未陳列商品明細(xì)） ? 做好兩手準(zhǔn)備。 2 根據(jù)門店各部門特點(diǎn)成立班車開通組織，一般由客服、安保、總辦、企劃組成。 40 ? 核算班車的成本與效益（含費(fèi)用、效益及其指標(biāo)等） ? 班車收入 =班車銷售 *財(cái)務(wù)毛利率 ? 班車成本 =班車直接成本 +班車管理人力成本 ? 班車?yán)麧?rùn) =班車收入 班車成本 ? 班車收入 =（來客數(shù) *全店平均客單） *全店平均毛利率 ? 物業(yè)和停車環(huán)境； ? 開通班車的時(shí)機(jī) 備注：務(wù)必推算保本來客數(shù)，盈虧平衡點(diǎn)。 ? 競(jìng)爭(zhēng)原則：商圈內(nèi)凡競(jìng)爭(zhēng)店班車涉及到的區(qū)域，我店班車一定到達(dá)，并更加便利。 在開通后還必須根據(jù)實(shí)際情況繼續(xù)進(jìn)行調(diào)整。一般 23分鐘； ? 頻率：根據(jù)購(gòu)物習(xí)慣（比如吃飯，午睡），避開午休、午飯、晚飯時(shí)間，每個(gè)顧客進(jìn)店購(gòu)物時(shí)間。 工程進(jìn)度：各施工方進(jìn)場(chǎng)和完工時(shí)間機(jī)時(shí)段結(jié)點(diǎn)。甲供 材未按時(shí)到貨或到貨數(shù)量不足，要及時(shí)確認(rèn)。 二裝設(shè)計(jì)： 做到消防與二裝施工設(shè)計(jì)圖 必須合二為一 ? 核實(shí)圖紙與現(xiàn)場(chǎng)的差異 ? 核實(shí)施工設(shè)計(jì)是否滿足消防的要求。 燈具安裝要以照到商品為原則。 ? 生鮮設(shè)備：提前二周到位，預(yù)留一周試制時(shí)間 ? 商品貨架：提前一個(gè)月到位。 如：肉是紅色的，乳制品是暖色的。 生鮮主管 ― 開業(yè)前 2個(gè)月 到崗 ，針對(duì)組內(nèi)各項(xiàng)設(shè)備及人員進(jìn)行培訓(xùn)，到華聯(lián)門店進(jìn)行實(shí)習(xí)，做好開店前準(zhǔn)備工作。生鮮經(jīng)理必須對(duì)賣場(chǎng)布局圖進(jìn)行全面熟悉，每日必須到現(xiàn)場(chǎng)看新店的工程狀況與布局圖不相符之處，確定并落實(shí)設(shè)備的到店收貨及正確安裝，及時(shí)對(duì)新增情況向公司匯報(bào)并盡快拿出解決方案。經(jīng)裝修后的加工間面積與布局布不符，導(dǎo)致設(shè)備無法置入。 55 加強(qiáng)門店、采購(gòu)、供應(yīng)商三方溝通 ? 庫(kù)位及面積 ? 設(shè)備與陳列道具的確認(rèn) ? 供應(yīng)商對(duì)我方提供設(shè)備的要求，供應(yīng)商的變化導(dǎo)致設(shè)備的增減，要與工程部落實(shí)電力要求。 ? 合同談判及新引供應(yīng)商情況及每個(gè)供應(yīng)商的合作方式。 列出自營(yíng)商品所需耗材明細(xì)及數(shù)量。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及清潔計(jì)劃。 20:27:5620:27:5620:272/14/2