中國酒水禮儀ppt37頁)-wenkub
2023-02-10 08:36:20 本頁面
【正文】 座位如何安排？我應(yīng)該坐在那里？ 宴席的座位安排 桌 子 主方 主賓 主方 客方 客方 副主賓 主方 客方 客方 主人 門 餐前準(zhǔn)備工作 餐前熱毛巾的用途？ 餐巾的正確用法： A、放在桌子上？ B、別在腰帶上？ C、別在衣領(lǐng)上？ 宴席間的講究 對外賓不反復(fù)勸菜，可以用公筷給旁邊尊者夾菜； 夾菜文明，適量取菜； 細(xì)嚼慢咽，打噴嚏要轉(zhuǎn)身用紙巾或者餐巾遮擋； 轉(zhuǎn)式 餐桌，順時針方向旋轉(zhuǎn)取菜； 安靜就餐，但不可冷落旁邊客人； 嘴里有東西的時候，不要和別人聊天； 宴席間的講究 不要席間剔牙； 不要把食物殘渣吐在桌子上； 離席上廁所餐巾的正確方法； 灑在衣物上的湯用餐巾擦拭； 1筷子掉在地上，讓服務(wù)人員更換； 1女性不要在席間照鏡子化妝； 倒酒的禮儀 酒滿敬人，茶滿欺人； 洋酒不要倒?jié)M，適量； 先尊后卑，先客后主。有關(guān)酒桌的禮儀和規(guī)范 中餐 總體原則：“以右為尊” 、“以遠(yuǎn)為上”、“面朝門尊 ” 圓桌 正對大門的為首席，上位左右手邊的位置，則以離首席的距離來看，越靠近首席位置越尊，相同距離則右側(cè)尊于左側(cè)。 敬酒應(yīng)注意的 9點小細(xì)節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。 碰杯，敬酒，要有說詞； 不要過分勸酒； 遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。什么都不要加，最好要醒酒，只能拿杯腿； （餐后）白蘭地或者威士忌，適宜溫度 20176。 咖啡杯碟的使用： 擺放咖啡杯、碟都是有講究的，咖啡杯應(yīng)當(dāng)放在客人正面或者右側(cè)，杯柄及咖啡匙柄應(yīng)朝客人右方，上到桌面時不能發(fā)出響聲。 喝咖啡的禮儀 怎么樣喝咖啡： 喝咖啡時可以用右手拿著咖啡杯的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕嗓， 不能用手抓起杯子大口吞咽，也不能俯首去就著桌子上喝咖啡 ，不要在喝咖啡時發(fā)出響聲來，或是用 咖啡匙舀咖啡喝 ，或直接端起碟子而另一只手不扶住杯子喝，這些都會十分的失禮。 喝黑咖啡是有身份的象征，一般在餐后喝。這里的荼是指古代的茶，也叫茗。 地域不同喜歡茶的種類
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