食品擠壓加工設(shè)備-wenkub
2023-02-06 20:20:53 本頁(yè)面
【正文】 不膨化的產(chǎn)品。 二、擠壓熟化技術(shù)的特點(diǎn) 、能耗低三、擠壓熟化食品的特點(diǎn) v 根據(jù)不同的生產(chǎn)目的和產(chǎn)品需要，利用擠壓機(jī)可生產(chǎn)出膨化或不膨化的組織化的成品或半成品。v （ 1）單螺桿擠壓機(jī)：擠壓機(jī)配置一根擠壓螺桿。 v v （ 1）擠出成型機(jī)：螺桿結(jié)構(gòu)具有較大的加壓能力，利用夾層機(jī)筒和空心螺桿內(nèi)通入冷卻水抑制物料的過(guò)熱，制取結(jié)構(gòu)致密、均勻的未膨化成型產(chǎn)品，一般為中間產(chǎn)品，需要經(jīng)后續(xù)加工或利用。 v v （ 1）高剪切力擠壓機(jī)：擠壓過(guò)程中能夠產(chǎn)生較高剪切力的擠壓機(jī)。v （ 2）外熱式擠壓機(jī)：依靠外部熱源加熱提高擠壓機(jī)機(jī)筒和物料的溫度。v v 用于將原料與水、蒸汽或其他液體連續(xù)混合，提高其含水量和溫度及其均勻程度，然后輸送到擠壓裝置的進(jìn)口處。v v 又稱(chēng)擠壓成型模頭，模頭上設(shè)有一些使物料從擠壓機(jī)擠出時(shí)成型的?？住Ｔ趩温輻U擠壓室內(nèi)，物料的移動(dòng)依靠物料與機(jī)筒、物料與螺桿及物料自身間的摩擦力完成。）v（ 2）特種螺桿：分離型螺桿、屏障型螺桿、分流型螺桿、波狀螺桿 v 機(jī)筒和螺桿共同組成了擠壓機(jī)的加壓系統(tǒng)，完成對(duì)物料的固體輸送、熔融和定壓定量輸送。常見(jiàn)的模孔內(nèi)部結(jié)構(gòu)有錐形?？?、突變?？住?cè)向?？?、長(zhǎng)管?？住⒐矓D模頭。v （ 4）螺桿冷卻v 螺桿冷卻的目的是改善加料輸送段物料的輸送，防止物料過(guò)熱，利于物料中所含的氣體從加料輸送段的冷混料中返回并從料斗中排出。四、單螺桿擠壓熟化機(jī)的操作 v食品擠壓熟化設(shè)備是一種連續(xù)、高速處理物料的裝置，不同型號(hào)的擠壓熟化機(jī)有不同的操作特點(diǎn)，需要操作人員了解和掌握操作規(guī)程。v v 擠壓機(jī)的傳動(dòng)功率、模板溫度、模板處的擠出壓力等關(guān)鍵參數(shù)以及被擠壓物料狀態(tài)，這些參數(shù)可作為操作人員在啟動(dòng)期間進(jìn)行操作的依據(jù)。一、雙螺桿擠壓機(jī)分類(lèi)及特性 v根據(jù)兩螺桿間的配合關(guān)系又可將雙螺桿擠壓機(jī)分為全嚙合型、部分嚙合型和非嚙合型；根據(jù)螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)方向，雙螺桿擠壓機(jī)可分為同向旋轉(zhuǎn)型和異向旋轉(zhuǎn)型兩大類(lèi)。根據(jù)嚙合程度不同，又分為全嚙合型和部分嚙合型。
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1