無公害農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制的模式-wenkub
2023-02-04 16:48:06 本頁面
【正文】 有毒有害物質(zhì)對人體健康可能造成以下危害： 危害人體的神經(jīng)系統(tǒng)。在畜產(chǎn)品生產(chǎn)中少數(shù)企業(yè)和生產(chǎn)者同樣為追求數(shù)量不科學(xué)的使用添加劑和獸藥，甚至違規(guī)使用嚴(yán)格禁用的激素和禁用獸藥。（ 1） 基地環(huán)境污染情況農(nóng)用耕地遭受污染 據(jù)初步統(tǒng)計(jì)全省有近 1/4的耕地，約 1600萬畝左右遭受重金屬污染， 2023年 12個(gè)土壤樣品檢測結(jié)果，蘇南某市重金屬檢出率為 100%， 鎘超標(biāo)達(dá) %。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和性能也日益復(fù)雜，僅僅依靠消費(fèi)者的知識和經(jīng)驗(yàn)很難判斷出產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，往往需要借助必要的儀器設(shè)備和檢驗(yàn)手段，才能了解真實(shí)的產(chǎn)品質(zhì)量狀況，這就產(chǎn)生了獨(dú)立于生產(chǎn)者和消費(fèi)者之外的，獨(dú)立的第三方認(rèn)證制度。無公害農(nóng)產(chǎn)品的 最大特點(diǎn) 是由各級 政府來推動(dòng) 無公害農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)以保障人民身體健康的政府行為。 無公害農(nóng)產(chǎn)品及投入品的認(rèn)證與管理一、無公害農(nóng)產(chǎn)品及投入品認(rèn)定的基本概念 及意義二、無公害農(nóng)產(chǎn)品及投入品申請認(rèn)定的程序三、無公害農(nóng)產(chǎn)品及投入品的標(biāo)志管理四、無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)體系五、無公害農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制的模式一、無公害農(nóng)產(chǎn)品及投入品的基本概念及意義（一） 無公害農(nóng)產(chǎn)品的概念及特點(diǎn)（二） 無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定的基本概念及內(nèi)涵（三） 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（四） 有毒有害物質(zhì)殘留農(nóng)產(chǎn)品對人體健康 的危害分析（五） 無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定的意義（一） 無公害農(nóng)產(chǎn)品概念及特點(diǎn) 法定定義的無公害農(nóng)產(chǎn)品概念 根據(jù)省政府頒布的 《江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品管理試行辦法》 第三條規(guī)定： “ 所稱無公害農(nóng)產(chǎn)品，是指有毒有害物質(zhì)殘留量控制在質(zhì)量安全允許范圍內(nèi)，經(jīng)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證符合江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)《無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）》的農(nóng)、林、牧、漁產(chǎn)品（食用類，不包括經(jīng)過深加工的食品）。無公害農(nóng)產(chǎn)品及投入品的認(rèn)證與管理 引 言 全面推進(jìn)我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)，是我廳應(yīng)對農(nóng)業(yè)入世今年確定的三項(xiàng)基礎(chǔ)性工程中的一項(xiàng)重要任務(wù)。 ” 上述這個(gè)概念有 兩層含義 ，大家必須正確認(rèn)識把握， 一是 無公害農(nóng)產(chǎn)品必須按照無公害標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)并且有毒有害特殊殘留控制在質(zhì)量安全允許范圍內(nèi)； 二是 必須經(jīng)過省級無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定機(jī)構(gòu)的認(rèn)定，才能稱之為無公害農(nóng)產(chǎn)品。 （一） 無公害農(nóng)產(chǎn)品概念及特點(diǎn) 無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理的主要特點(diǎn) 《江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品管理試行辦法》第四條、第六條、第七條、第十一條分別規(guī)定： “ 各級人民政府應(yīng)當(dāng)制定無公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃，并納入當(dāng)?shù)貒窠?jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展計(jì)劃；有計(jì)劃地建立無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，并在基地建設(shè)等方面制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策；并且應(yīng)當(dāng)增加對無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的科研、開發(fā)、示范、推廣的投入。 （二） 無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定的基本概念及內(nèi)涵 無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定 是由 省政府牽頭 組成的有權(quán)威的、獨(dú)立的無公害農(nóng)產(chǎn)品 認(rèn)定委員會(huì) ，介于生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者之外，在有法定資質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)對農(nóng)產(chǎn)品的基地環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品按無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)基礎(chǔ)上，由認(rèn)定委員會(huì)聘請有關(guān)專家根據(jù)申報(bào)企業(yè)的環(huán)境質(zhì)量狀況、執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程情況和最終農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行評審 ，然后由認(rèn)定委員會(huì)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)做出認(rèn)定，其實(shí)質(zhì)是認(rèn)定委員會(huì)對通過認(rèn)定的農(nóng)產(chǎn)品做出的 質(zhì)量安全保證 。（ 1） 基地環(huán)境污染情況大氣遭受污染 工業(yè)廢氣和高速公路道兩旁廢氣污染，常常造成作物的重金屬鉛超標(biāo)。 根據(jù)省農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測站 2023年、 2023年連續(xù)兩年在 “ 五一 ” 節(jié)前對省內(nèi)市場蔬菜的進(jìn)行了抽樣檢測，對照省無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)結(jié)果如下： 2023年 檢測結(jié)果表明不合格率為 75%。 導(dǎo)致三致：致病、致癌、致畸 影響人的生殖功能。 引導(dǎo)市場消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的現(xiàn) 實(shí)選擇。二、無公害農(nóng)產(chǎn)品申報(bào)認(rèn)定程序（一）認(rèn)定機(jī)構(gòu)的設(shè)置市、縣（市）認(rèn)定管理辦公室 根據(jù)省政府辦公廳 129號文通知要求，各市、縣（市）建立相應(yīng)的無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定管理辦公室，辦公室設(shè)在農(nóng)業(yè)行政主管部門，履行下列職責(zé)： 二、無公害農(nóng)產(chǎn)品申報(bào)認(rèn)定程序（一）認(rèn)定機(jī)構(gòu)的設(shè)置市、縣（市）認(rèn)定管理辦公室 （ 1） 受省無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定委員會(huì)委托，受理本行政區(qū)域內(nèi)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定申請；（ 2） 組織有關(guān)單位和專家對無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定申請進(jìn)行初審； （ 3） 承辦省
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