【正文】 方面來實現(xiàn)流量輸送的調(diào)節(jié)要求。當輸送過程需要對物料進行混合作用時，可以采用 式或 式螺旋，它們的螺距與螺旋直徑比為 。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 二、 填空題 3．螺旋輸送機主要由 、 和 構(gòu)成。布帶常用于 機械。 . A. 網(wǎng)帶式輸送機 C, 斗式輸送機 D. A和 B 螺旋體。 . A. 葉片式 C, 齒形 D. 帶式 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 三、 選擇題 6. 斗式提升機一般在 ____ __裝料。 . A. 中部 B. 上部 C, 下部 D. A和 B 2. 餅干成型機中的餅干坯料常用 帶輸送，而在 烘 烤爐中則一般用 帶輸送。 ( ) ，螺距約為 ( ) ，小顆粒的或粉狀料。為了提高生產(chǎn)率、減輕勞動強度、提高生產(chǎn)安全性，往往需要采用各種機械設備來完成物料的輸送任務。 ? 食品工廠輸送機械的作用 ? 輸送機械與設備分類 第一節(jié) 固體物料輸送機械 第二節(jié) 液體物料輸送機械與設備 第三節(jié) 可壓縮流體輸送機械與備 ? 本章小結(jié) 思考題 自測題 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 ?自測題 一、 判斷題 二、 填空題 三、 選擇題 四、 對應題 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 四、 對應題 1．找出以下輸送帶與加工設備對應關系，并將第二列的字母填入第一列對應項括號中。螺距約為 ( ) 。 . A. 鋼 ， 布 B. 布 ， 鋼 C, 橡膠 ， 鋼 D. 鋼 ， 橡膠 3. 灌裝包裝線常采用 帶式輸送機輸送容器。 . A. 中部 B. 上部 C, 下部 D. A和 B 7. 餅干成型機中的餅干坯料常用 帶輸送，而在 烘 烤爐中則一般用 帶輸送。 . A. 葉片式 C, 齒形 D. 帶式 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 二、 填空題 1．斗式提升機按輸送的方向有 式和 式兩種，料斗的形式有 、 和 三種。灌裝線上用于輸送容器的輸送機常采用 形式的輸送帶。 它的主要輸送元件螺旋體，也稱為 。 4．食品工廠中，常用采用 、 、 、 、 等裝置和機械對固體物料進行輸送。為了使離心泵正常運行，開機前必須保證 。 、 、 、 等多屬于這類泵。 。 。 ? 根據(jù)過程的連續(xù)性，可分為連續(xù)式和間歇式兩大類。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 ?食品工廠輸送機械的作用 ? 按生產(chǎn)工藝的要求將物料從一處輸送到另一處（例如，將原料從原料庫運到車間加工，將產(chǎn)品從生產(chǎn)車間送到成品庫等）； ? 在單機設備或生產(chǎn)線中，利用輸送過程實現(xiàn)對物料的工藝操作（例如，連續(xù)干燥設備、連續(xù)冷凍設備等）； ? 輸送工藝所需的工作介質(zhì)或產(chǎn)生工藝所需的工作環(huán)境狀態(tài)（例如，利用風機提供熱空氣或冷空氣等）。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 ?本章小結(jié) ?食品工廠中 , 物料輸送機械與設備主要起食品物料輸送、提供加工設備連續(xù)化和輸送食品加工介質(zhì)或產(chǎn)生加工環(huán)境條件等作用。其它的輸送機械與裝置還有氣流輸送系統(tǒng)、流送槽和懸掛輸送機等。食品工廠中，低黏度料液常用離心泵輸送；高黏度料液常用螺桿泵、旋轉(zhuǎn)泵、齒輪泵等輸送；常用三柱塞泵使食品料液獲得高壓。管路中常用的衛(wèi)生閥有碟閥、球閥、塞閥、座閥以及基于座閥的組合閥等，它們可以手動、氣動和電動等方式操縱。目前食品工廠應用最廣泛的固體物料輸送設備有帶式輸送機、斗式提升機和螺旋輸送機三類。 （一） 結(jié)構(gòu)原理 （二） 主要構(gòu)件 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 （二） 主要構(gòu)件 1． 輸送帶 2. 驅(qū)動裝置 3. 機架和托輥 4. 張緊裝置 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 （一） 結(jié)構(gòu)原理 帶式輸送機的基本構(gòu)成 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 輸送帶的基本布置形式 5. 帶凹弧凸弧曲線段 3. 帶凸弧曲線段 4. 帶凹弧曲線段 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 1． 輸送帶 ?對輸送帶的一般要求是強度高、撓性好、本身重量小、延伸率小、吸水性小、對分層現(xiàn)象的抵抗性能好和耐磨性好。 ? 應用：餅干成型前面片和餅坯的輸送，如面片疊層、加酥輥壓、餅干成型過程中均用帆布作為輸送帶。 ?塑料帶具有耐磨、耐酸堿、耐油、耐腐蝕和適用于溫度變化大場合的優(yōu)點，所以它已被逐漸推廣使用。 ? 最后需要指出，如果輸送角度過大，摩擦力不能保持物料與輸送帶相對靜止。鏈條的鏈接有活動余地，使得這種輸送帶在水平方向可能以弧線方式或螺旋方式行進（ 圖 2. 4）。 ?一些處理設備用鏈條帶作輸送件。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 ?鋼帶 ?機械強度大，不易伸長，耐高溫，不易損傷。 ?最典型的應用是連續(xù)式烤爐中的輸送裝置。并防止潮濕及外部介質(zhì)的侵蝕。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 2. 驅(qū)動裝置 ?包括電動機、減速器、驅(qū)動滾筒（齒輪）等，在傾斜式輸送機上還設有制動裝置。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 3. 機架和托輥 ? 機架：多用槽鋼、角鋼和鋼板焊接而成。 ? 并非所有的輸送帶都需要用托輥。這個增加的長度需要得到補償，否則帶與驅(qū)動滾筒間不能緊密接觸而打滑，使輸送帶無法正常運轉(zhuǎn)。 ?無定向自流式：適用于低速 (~)運送物料的場合，靠重力落下作用實現(xiàn)卸料。適用的提升速度也較低，一般在 ~，適用于流動性不良的散狀、纖維狀物料或潮濕物料。 ? 雙鏈式斗式提升機的鏈條有時也可固接在料斗的側(cè)壁上。此類輸送大多采用斗式提升機（或稱斗式升送機）完成。用于干燥、流動性好、能很好地撒落的粒狀物料。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 ?牽引件可用膠帶和鏈條兩種： ?膠帶和帶式輸送機的相同。當料斗的寬度較?。?160~250mm）時，用一根鏈條固接在料斗的后壁上；斗的寬度大時，用兩條鏈條固接在料斗兩邊的側(cè)板上。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 三、 螺旋輸送機 ?一般結(jié)構(gòu) ?螺旋 ?殼體 ?驅(qū)動機構(gòu) ?特點 螺旋式輸送機（俗稱絞龍），是一種不帶撓性牽引構(gòu)件的連續(xù)輸送機械。 （ 2）便于在若干位置進行中間加載和卸載。 （ 2）螺旋片的作用可使物料造成嚴重的粉碎及損傷，螺旋葉片及料槽也有較嚴重磨損。 ?圓筒型：可用于不同方向的輸送。 ? 一般由長 2~4m的各節(jié)段裝配而成。當運動韌性和可壓縮性物料時， ?葉片式（ 3）或齒型（ 4）螺旋 (螺距約為 徑 )，這兩種螺旋往往在運送物料的同時，還可對其進行攪拌、揉捏和混合等工藝操作。 ? 螺旋輸送機可以作水平、傾斜或垂直方向的物料輸送。 ? 有時，為了將物料同時從中間輸送到兩端或從兩端輸送到中間，可以根據(jù)需要將旋轉(zhuǎn)設計成一半是左螺旋而另一半是右螺旋。 ?為了保證風機可靠工作及減少零件磨損，進入風機的空氣必須預先除塵。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 3． 混合式氣流輸送系統(tǒng) ?優(yōu)點：此種形式綜合了吸送式和壓送式的優(yōu)點，既可以從幾處吸取物料，又可以把物料同時輸送到幾處，且輸送的距離可較長。它的結(jié)構(gòu)特點和工作原理取決于被輸送物料的物理性質(zhì)與氣力輸送裝置的形式。容積式供料器可以從底部也可以從頂部排料。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 ?雙倉式 單倉式只能間歇供料。但所能達到的混合比小，壓縮空氣消耗量較大，效率較低。其中的均壓管可使葉輪格室內(nèi)的高壓氣體轉(zhuǎn)到裝料口之前排出，從而使其中的壓力降低，便于物料填裝。 ?用于氣流烘砂系統(tǒng)的喉管 ?用于粉狀物料（如面粉）輸送的 誘導式固定受料嘴 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 ?誘導式固定受料嘴 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 ?用于流砂的固定式受料嘴 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 ?吸嘴 ? 主要用于車船、倉庫及場地裝卸粉粒狀及小塊狀的物料。 ? 輸料管的結(jié)構(gòu)及尺寸對系統(tǒng)壓力損失、輸送裝置的生產(chǎn)率、能量消耗和使用可靠性等都有很大影響。常用的有球鉸式和柱鉸式。壓縮空氣從供風管進入通氣環(huán)道后，經(jīng)噴嘴以切線方向吹入輸料管，在料管中壓縮空氣呈螺旋態(tài)前進，并推動物料向前運動。若物料磨損性很小，也可用白鐵皮或薄鋼板制作。其中， R是彎管曲率半徑， D是彎管管徑。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 ?容積式分離器 原理：空氣和物料混合物由輸料管進入面積突然擴大的容器中，使空氣流降低到遠小于懸浮速度 vf（通常僅為 0. 03~ vf）的速度。請參見本書第四章的相關內(nèi)容。分離器至除塵器之間的風管風速取一般 14 ~ 18m/s，除塵器以后可取10~14m/s。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 6． 氣源設備 ? 氣流輸送裝置多用風機作氣源設備。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 五、 其它輸送機械與裝置 （一） 流送槽 （二） 懸掛輸送機 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 （二） 懸掛輸送機 ? 懸掛輸送機由閉循環(huán)軌道、懸掛件、牽引鏈和驅(qū)動裝置及張緊裝置等構(gòu)成。 ? 懸掛件的單懸掛重量在 20kg以上。番茄、蘋果、蘑菇、菠蘿和其它塊莖類原料的輸送多用流送槽。一般而言，槽面光滑、傾斜度大，其值會小一些。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 ?流送槽的用水量 為原料重量的 3~5倍。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 ?流送槽 水槽可用磚砌、水泥澆灌，也可用鋼材、塑料制成。轉(zhuǎn)彎處的曲率半徑應適當選取，以免輸送時造成死角。 一、 泵 二、 真空吸料裝置 三、 液體食品輸送管路 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 一、 泵 ? 泵的分類 ? 各種液料及輸送泵 （一） 離心泵 （二） 螺桿泵 （三） 齒輪泵與轉(zhuǎn)子泵 （四） 柱塞泵 （五） 泵的選用 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 ?各種液料及輸送泵 被輸送的液體物料的性質(zhì)千差萬別，食品料液從工藝水、稀溶液、油至高黏度的巧克力漿和糖漿等有不同的黏度；許多液體食品具有復雜的流變學特性；某些食品液料具有一定的腐蝕性，本身容易變質(zhì)或易孳生微生物等。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 （五） 泵的選用 ?泵類型的初步確定 ?離心泵的適用范圍 ?正位移泵的適用范圍 ?泵選擇的一般步驟 ?其它注意事項 選泵一般可以分為三步進行 , 首先確定泵的類型，其次選擇具體型號與規(guī)格，最后是其它方面的考慮。選擇時，要注意所選泵的揚程和流量應略大于計算所得值，但也不能過大，以免造成泵效率的降低。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 ?正位移泵的適用范圍 (1)輸送溫度下液體運動黏度高于 650mm2 / s 者； (2)流量較小且揚程高的，宜選用往復泵； (3)液體中氣體含量允許稍大于 5%（體積） 。 (5)要求流量變化大、揚程變化小者，宜選用平坦的 HQ曲線的離心泵，要求流量變化小、揚程變化大者，宜選用陡降的 HQ曲線的離心泵。在此，產(chǎn)品的壓強達到最大，并從出口進入管路。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 ?離心泵類型 ?離心泵分為普通離心泵和衛(wèi)生離心泵。一般的衛(wèi)生離心泵多屬單級離心泵。按螺桿軸向安裝位置，還可分為臥式和立式兩種。 目前食品工廠中多是單螺桿臥式泵，用于高黏度黏稠液體及帶有固體物料的漿料的輸送，如在番茄醬連續(xù)生產(chǎn)流水線中，常采用這種泵。 轉(zhuǎn)速過高會因為摩擦過度而使橡皮套發(fā)熱損壞，過低則會影響生產(chǎn)能力。定子通常是泵體內(nèi)具有雙頭螺紋的橡皮襯套，橡皮套內(nèi)徑比螺桿直徑小約 1mm，這樣可以保證在輸送料液時起密封作用，它的內(nèi)螺紋螺距是螺桿的一倍。產(chǎn)生抽送液體的作用。因此，適用于（尤其是含有顆粒的）黏稠料液的輸送。 食品工廠機械與設備 ——第二章 物料輸送機械 ?特點 ?優(yōu)點：結(jié)構(gòu)簡單、重量輕和工作可靠等，