食品安全事故處置-wenkub
2023-02-03 19:37:31 本頁面
【正文】 ，如發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、涉及人數、可疑食物等。9適當貯備，做好培訓 餐飲企業(yè)應當常備一些食品安全事故發(fā)生時的應急物資，如采樣用的潔凈容器，一些簡單的急救、解毒藥品。立即開展有效的搶救和調查，保護好現場，及時向衛(wèi)生主管部門報告相應的情況?！ 〔惋嫹諉挝粦斉浜鲜称钒踩O(jiān)督管理部門進行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關資料和樣品，不得拒絕。 任何單位或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。事故發(fā)生單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報告。該中學食堂從菜販處購進青菜，不認真清洗，即加工食用。 進食學生 399人，中毒 332人，中毒率高達 %。農業(yè)行政、質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即向衛(wèi)生行政部門通報。5 如違反本法規(guī)定，按第一百四十四條進行處罰：對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過處分；情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分；情節(jié)嚴重的，給予開除處分；造成嚴重后果的，其主要負責人還應當引咎辭職。7一、食品安全事故應急處理要點8建立制度，明確職責 餐飲企業(yè)應明確衛(wèi)生監(jiān)督與應急處置的權責。 操作及服務人員應當保持鎮(zhèn)靜，不要慌亂，聽從應急小組的指揮。位于街巷深處的餐飲企業(yè)應當保證街巷的暢通，便于急救車的駛入。保護好現場，將導致食品安全事故的食物或相關加工工具、餐具、原料保持原狀，現場不要讓無關人員進出。餐飲企業(yè)食品安全事故應急小組應當根據實際情況提出并采取控制食物中毒的措施，積極協(xié)助醫(yī)療人員進行救治，保護好現場并收集違反規(guī)定或者違法者的證據。如病人發(fā)生嘔吐等現象的，應當將病人的嘔吐物、排泄物、血樣等進行保存，既方便醫(yī)護人員救治，又可以為衛(wèi)生防疫部門提供標本，以備送檢。對導致食品事故的食物要進行無害化處理或銷毀。認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法建立監(jiān)測、預警系統(tǒng)內部自檢三、食品安全事故應急預案的制定 主要內容防范措施食物中毒應急處理小組上級舉報電話食物中毒發(fā)生時應急處理分工小組每個成員的工作職責食物中毒發(fā)生時應急處理程序舉例：學校食物中毒應急處理預案1324分工明確 可操作性強以人為本 責任追究要求要求 食物中毒事件是嚴重危害人民身體健康與生命安全的突發(fā)性公共衛(wèi)生事件。一、組織機構與職責21 在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時，接到食物中毒報告的從業(yè)人員，應當立即向應急處理小組報告，應急處理小組必須在收到該信息起一小時內以最快捷的通訊方式報告當地衛(wèi)生監(jiān)督機構和疾病預防控制機構。發(fā)生食物中毒時，學校食物中毒事件應急處理小組應當立即組織人員迅速趕赴現場，對中毒人員進行初步調查、核實。 ③ 及時提取采取
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