營(yíng)運(yùn)與服務(wù)質(zhì)量管理-wenkub
2023-01-31 13:14:17 本頁(yè)面
【正文】 產(chǎn)生腐敗，大家開始挖空心思去討好他，賄賂他，搞得整個(gè)小團(tuán)體烏煙障氣。要命的是，粥每天都是不夠的。 ? 一開始，他們抓鬮決定誰(shuí)來(lái)分粥，每天輪一個(gè)。 ? 然后大家開始組成三人的分粥委員會(huì)及四人的評(píng)選委員會(huì)，互相攻擊扯皮下來(lái)，粥吃到嘴里全是涼的。 ?同樣是七個(gè)人，不同的分配制度，就會(huì)有不同的風(fēng)氣。 日常運(yùn)作流程 崗位工作規(guī)范 清潔衛(wèi)生操作規(guī)范 服務(wù)接待規(guī)范 營(yíng)運(yùn)管理表格 例如：餐廳大堂崗位設(shè)置及其描述 二、常規(guī)（日常）運(yùn)作流程 ? 每日工作流程 ? 每周工作任務(wù) ? 每月工作任務(wù) ? 其它工作安排 案例： 行政管家的一天 6： 15— 6： 30 到辦公室 檢查外包清潔公司的夜間清潔情況； 討論第二天晚上的工作計(jì)劃； 安排當(dāng)天的工作； 閱讀夜班文員離店房間報(bào)告； 注明特別要求和貴賓房間號(hào)碼； 8： 00 主持早會(huì) 9： 00 （星期四）參加行政委員會(huì)議 美國(guó)某洲際酒店，644間客房。 干凈的房間是每一家酒店所必備。 格式不限。 質(zhì)量 ——產(chǎn)品或工作的優(yōu)劣程度。 程序化 服務(wù)質(zhì)量管理 接待性服務(wù)程序 技術(shù)操作性服務(wù)程序 質(zhì)量管理性工作程序 質(zhì)量保證性工作程序 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定、頒布、下發(fā)； 質(zhì)量檢查、考核、評(píng)比； 質(zhì)量信息收集、傳遞、反饋； 質(zhì)量問(wèn)題投訴和 質(zhì)量事故處理程序； 制度化 服務(wù)質(zhì)量管理 質(zhì)量責(zé)任制度 領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制度； 員工責(zé)任制度； 質(zhì)量管理制度 確定質(zhì)量目標(biāo)； 制定、頒發(fā)核貫徹質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 開展質(zhì)量小組活動(dòng)； 質(zhì)量例會(huì)制度； 質(zhì)量信息傳遞、反饋制度； 質(zhì)量檢查、考核、評(píng)比制度； 質(zhì)量獎(jiǎng)罰制度； 安全、衛(wèi)生管理制度； 質(zhì)量管理 質(zhì)量規(guī)范制度 內(nèi)部法規(guī)、條例形式 設(shè)施設(shè)備 質(zhì)量管理 制定設(shè)施設(shè)備質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 完善設(shè)施設(shè)備質(zhì)量管理制度 做好設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng) 考核評(píng)估設(shè)施設(shè)備質(zhì)量管理效果 服務(wù)環(huán)境 質(zhì)量管理 環(huán)境布局質(zhì)量 環(huán)境美化質(zhì)量 環(huán)境氣氛質(zhì)量 實(shí)物產(chǎn)品 質(zhì)量管理 服務(wù)用品 質(zhì)量管理 飲食產(chǎn)品質(zhì)量 商品質(zhì)量 用品檔次 用品數(shù)量 清潔衛(wèi)生 服務(wù) 人員素質(zhì) 管理 勞務(wù)產(chǎn)品 質(zhì)量管理 人員錄用 教育培訓(xùn) 現(xiàn)場(chǎng)管理 服務(wù)態(tài)度 服務(wù)技能 禮貌儀表 服務(wù)效率 安全衛(wèi)生 原始記錄 質(zhì)量管理 服務(wù)操作記
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