福海大酒店部門(mén)工作質(zhì)量檢查細(xì)則-wenkub
2023-07-24 15:26:49 本頁(yè)面
【正文】 的按脫崗從嚴(yán)處理，造成嚴(yán)重后果，影響工作者予以停崗處理。 2 不做早操或早操遲到一次罰款 20 元。自行車必須停放在指定的停車區(qū)域，違停者罰款 20 元。 1 未經(jīng)總經(jīng)理及部門(mén)經(jīng)理同意，私自 進(jìn) 公共物品送人或外 借 ，根據(jù)損失情況罰 100— 300 元。 所 有 中層領(lǐng)導(dǎo)，必須保證 24 小時(shí)隨時(shí)聯(lián)系到，如因打電話不通或無(wú)人接等原因找不到人，予以 50 元罰款，嚴(yán)重影響工作者罰款 100 元。 當(dāng)班脫崗 50— 100 元、串崗一次罰 20 元，私自找人 頂班 一次罰50— 100 元。 遲到、早退 10 分，罰款 20 元，遲到 20 分鐘罰款 50 元，遲到30 分鐘以上者按曠工一天處理，一年累計(jì)五次扣發(fā)半年獎(jiǎng)金。 事假、病假一天扣一天工資，曠工一天扣三天工資，停崗一天扣三天工資，累計(jì)曠工十天以上者，按待崗處理。 對(duì)于背后談?wù)撌欠牵瑏y傳閑話等 影響 團(tuán)結(jié)的言行，必須追查到底，并扣罰責(zé)任人 200— 300 元，無(wú)半年獎(jiǎng)金。 1 對(duì)于本 酒店員工拿酒店 物品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以 3— 10 倍的罰款，正式工停崗 ，臨時(shí)工辭退， 情節(jié) 嚴(yán)重者予以待崗或報(bào)司法部門(mén)處理。 1 接受處罰態(tài)度不端正、不服從總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理或頂撞領(lǐng)導(dǎo)，予以停崗或待崗處理，并予以 100— 500 元罰款。 1 廣大員工不得從后門(mén)出入，發(fā)現(xiàn)一次罰款 50 元，后門(mén) 房 對(duì)出入員工不報(bào)者，罰款 30 元。 2 不積極參加學(xué)習(xí)，業(yè)務(wù)培訓(xùn)一次罰 30 元。 2 下班不關(guān)窗戶，不鎖門(mén)發(fā)現(xiàn)一次罰當(dāng)事人 30— 50 元，追究部門(mén)經(jīng)理連 帶責(zé)任 30 元，出現(xiàn)失盜責(zé)任由部門(mén)負(fù)責(zé)。 過(guò)秤時(shí)不得少于三人，對(duì)不認(rèn)真負(fù)責(zé)、不了解行情、不核實(shí)物品單 ，發(fā)現(xiàn)一次罰 50 元。清潔惡劣者予以待崗或辭退。 3 帶領(lǐng) 酒店 外人員到 酒店 洗浴者，發(fā)現(xiàn)一次罰款 50 元 。 開(kāi)餐前 20 分鐘，大廳及過(guò)道有痰跡、紙屑、塵跡發(fā)現(xiàn)一次罰領(lǐng)班 30 元。 上冷盤(pán)不按葷素、色澤擺放，上熱菜不報(bào)菜名，罰站臺(tái)服務(wù)員20 元。 不及時(shí)給客人斟茶水、酒、小毛巾，發(fā)現(xiàn)一次罰站臺(tái)服務(wù)員 20元。 1 廚師每做壞一道菜，按售價(jià)三倍進(jìn)行處罰。 1 所購(gòu)原料不認(rèn)真過(guò)稱，不查質(zhì)量，罰廚師長(zhǎng)、保管、過(guò)稱人員各 50 元。 2 撤換餐具、 果 盤(pán)、煙灰缸不及時(shí)，罰站臺(tái)服務(wù)員 20 元。 2 后廚人員上班期間著工作服上衛(wèi)生間一次罰 20 元。 2 客人簽單要清晰，部門(mén)經(jīng)理要認(rèn)真審核冒名簽字、簽字不清或無(wú)法辨認(rèn)致使無(wú)法要回賬款，損失由當(dāng)事人及部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)。 3 吧臺(tái)服務(wù)員丟失一張空白結(jié)算單扣 50— 100 元，丟失一張已簽單的結(jié)算單，需照價(jià)賠償，吧臺(tái)服務(wù)員丟失一張點(diǎn)菜單扣 10元。 3 設(shè)備、餐具的管理責(zé)任到人，如因操作不規(guī)范、保養(yǎng)不及時(shí)或人為因素造成損失，責(zé)任由管理者負(fù)責(zé)自負(fù)。 佩戴首飾、耳環(huán)、耳釘、涂指甲、染發(fā)、不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，發(fā)現(xiàn)一次罰款 20 元。 讓 親 朋好友或自己在客房?jī)?nèi)洗澡，當(dāng)班服務(wù)員在交納該房的房?jī)r(jià)后予以 100 元罰款，屢教不 改 或情節(jié)嚴(yán)重者，予以 停崗或予以辭退。 客房用品，特別是衛(wèi)生間內(nèi)洗浴物，每缺一件罰當(dāng)班服務(wù)員 30元。 床面不整，枕巾、枕下、床單上有毛發(fā)或贓物，罰當(dāng)班服務(wù)員30 元，床 單、被套一次不換，罰當(dāng)班服務(wù)員 100 元，罰領(lǐng)班 50元。 1 花卉有病蟲(chóng) 害，不積極防治，致使花卉干枯，罰責(zé)任人 50 元。 1 會(huì)議室大面衛(wèi)生不整齊，每查處一處，罰責(zé)任人 30 元，痰盂一次不刷，罰責(zé)任人 20 元。 2 私動(dòng)客人物品，私自拿客房用品（可用小件物品），發(fā)現(xiàn)一次罰當(dāng)事人 50— 100 元， 發(fā)現(xiàn)一次罰當(dāng)事人 50 元， 情節(jié)嚴(yán)重的予以辭退。 2 對(duì)客人離去未退 押金，三天后仍 未 退，總臺(tái)必須將該款交至財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部對(duì)總臺(tái)每周檢查一次，發(fā)現(xiàn)一次對(duì)當(dāng)事人處以押金 2 倍的罰款。違者處以50 元罰款，部門(mén)經(jīng)理負(fù)連帶責(zé)任罰 30 元。服務(wù)員憑總臺(tái)賠款單，舊物品到財(cái)務(wù)部領(lǐng)用新物品，財(cái) 務(wù)部必須嚴(yán)格管理賠款。通風(fēng)及設(shè)施設(shè)備管理，由當(dāng)班服務(wù)員負(fù)責(zé)清掃。 3 各樓層只有一個(gè)人上班時(shí)，嚴(yán)禁清掃房?jī)?nèi)大面衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)一次罰款 30 元，如因服務(wù)員清理大面衛(wèi)生造成客房失盜等，責(zé)任由服務(wù)員全部承擔(dān)。 第 四 章 保安部質(zhì)檢細(xì)則 保安人員按 酒店 規(guī)定，指揮車輛有序停放，如車輛亂停亂放，發(fā)現(xiàn)一次罰當(dāng)事人 30 元，并連帶主管領(lǐng)導(dǎo)罰 30 元。 對(duì)各部門(mén)兼職消防員不進(jìn)行業(yè)務(wù)訓(xùn)練和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，罰各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo) 50100 元。 保衛(wèi)部要杜絕閑雜人員進(jìn)入門(mén)房、大院。 音箱出現(xiàn)一次失誤，扣責(zé)任人 50 元。 1 夜間值班要加強(qiáng)巡邏，不得與閑雜人員扎堆閑聊，發(fā)現(xiàn)一次罰30 元。 第 五 章 工程部 質(zhì)檢細(xì)則 維修人
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