11現(xiàn)代飯店的概念-wenkub
2023-01-23 02:08:45 本頁(yè)面
【正文】 最為活躍的時(shí)代．是飯店業(yè)發(fā)展的重要階段，它使飯店業(yè)最終成為以一般平民為服務(wù)對(duì)象的產(chǎn)業(yè)，它從各個(gè)方面莫定了現(xiàn)代飯店業(yè)的基礎(chǔ)。飯店與其說(shuō)是為了向旅游者提供食宿，不如說(shuō)是為了向他們提供奢侈的享受。 服務(wù)對(duì)象：商人、外交官吏和傳教士?，F(xiàn)代的飯店，就是從中國(guó)的驛館、中東的商隊(duì)客店、古羅馬的棚舍、歐洲的路邊旅館及美國(guó)的馬車(chē)客棧演變而來(lái)。這一理念至少包含了兩方面的含義，即“零缺點(diǎn)”、“零起點(diǎn)” 的管理。 現(xiàn)代飯店管理 現(xiàn) 代 飯 店 管 理 教師：劉全濤 我的名片： ? Email： ? Tel： 13891585599 ? ： 369715503 第一章 現(xiàn)代飯店概述 ● 現(xiàn)代飯店的概念 現(xiàn)代飯店的概念 現(xiàn)代飯店應(yīng)具備的條件 現(xiàn)代 飯店的地位和作用 ● 飯店的種類(lèi)與等級(jí) 飯店的種類(lèi) 現(xiàn)代飯店的等級(jí) 星際飯店的審批 和管理 ● 現(xiàn)代飯店的功能、要求與布局 ● 現(xiàn)代飯店系統(tǒng) ● 現(xiàn)代飯店管理的特點(diǎn)與內(nèi)容 飯店經(jīng)營(yíng)管理的特點(diǎn) 飯店管理的內(nèi)容 ● 現(xiàn)代飯店集團(tuán) 飯店集團(tuán)的優(yōu)勢(shì) 飯店集團(tuán)的聯(lián)合形式 飯店集團(tuán)的結(jié)構(gòu)關(guān)系 國(guó)際飯店集團(tuán) 國(guó)內(nèi)飯店集團(tuán)（飯店管理公司） 現(xiàn)代飯店的概念 一 .現(xiàn)代飯店的概念及特點(diǎn) 二 .現(xiàn)代飯店應(yīng)該具備的條件 三 .飯店的地位和作用 四、現(xiàn)代飯店的歷史沿革 現(xiàn)代飯店，是指向各類(lèi)旅游者提供 食、宿、行、娛、購(gòu) 等綜合性服務(wù)，具有涉外性質(zhì)的商業(yè)性的公共場(chǎng)所。 ? 2. 涉外性質(zhì)的概念 ? 3．商業(yè)性的概念 ? 4．公共場(chǎng)所的概念 ? 1．是一座現(xiàn)代化的，設(shè)備完善的高級(jí)建筑物； ? 2．除提供舒適的住宿條件外，還必須有各式餐廳，提供高級(jí)餐飲； ? 3．具有完善的娛樂(lè)設(shè)施、健身設(shè)施和其它服務(wù)設(shè)施； ? 4．在住宿、餐飲、娛樂(lè)等方面具有多方面、高水準(zhǔn)的服務(wù)。 ? 現(xiàn)代的飯店是在傳統(tǒng)的飲食和住宿產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)
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